粘度計(jì)在食品行業(yè)中的應(yīng)用：淀粉的糊化特性：混淀粉于水中，不停地?cái)嚢?。顆粒懸浮于水中，形成白色懸浮液，稱為淀粉乳。加熱淀粉乳，顆粒隨溫度的升高，吸水更多，膨脹更大，達(dá)到一定的溫度，原淀粉結(jié)構(gòu)被破壞，吸水膨脹成粘稠膠體糊。這種現(xiàn)象稱為糊化，其溫度稱為糊化溫度，形成的膠體稱為淀粉糊。粘度是淀粉糊的較重要性質(zhì)，面在普遍用粘度曲線測(cè)定，（淀粉測(cè)量系統(tǒng)）是為測(cè)量工業(yè)淀粉樣品在自動(dòng)快速糊化和快速冷卻過(guò)程中的粘度變化而設(shè)計(jì)的。粘度計(jì)可以準(zhǔn)確、快速的進(jìn)行測(cè)量，從而可以幫助產(chǎn)品研究者快速地調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。粘度計(jì)的系數(shù)誤差在允許范圍內(nèi)，否則無(wú)法獲得準(zhǔn)確數(shù)據(jù)。湖南振動(dòng)粘度計(jì)哪個(gè)牌子好

正確使用粘度計(jì)，須注意以下幾點(diǎn)：轉(zhuǎn)子浸入液體的深度及氣泡的影響。旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)對(duì)轉(zhuǎn)子浸入液體的深度有嚴(yán)格要求，必須按照說(shuō)明書要求操作(有些雙筒儀器對(duì)測(cè)試的液體用量有嚴(yán)格要求，必須用量筒量取)。在轉(zhuǎn)子浸入液體的過(guò)程中往往帶有氣泡，在轉(zhuǎn)子旋轉(zhuǎn)后一段時(shí)間大部分會(huì)上浮消失，附在轉(zhuǎn)子下部的氣泡有時(shí)無(wú)法消除，氣泡的存在會(huì)給測(cè)量數(shù)據(jù)帶來(lái)較大的偏差，所以45°角傾斜緩慢地浸入轉(zhuǎn)子是一個(gè)有效的辦法。及時(shí)清潔轉(zhuǎn)子。測(cè)量用的轉(zhuǎn)子(包括樣品杯)要清潔無(wú)污物，一般要在測(cè)量后及時(shí)清洗，特別在測(cè)油漆和膠粘劑之后。一旦使用不潔凈的轉(zhuǎn)子測(cè)量樣品，往往會(huì)給測(cè)量結(jié)果引入不可預(yù)測(cè)的影響。寧夏瀝青高溫粘度計(jì)代理商便攜式粘度計(jì)的測(cè)量精度高。

粘度計(jì)適用于實(shí)驗(yàn)室、工廠測(cè)量各種牛頓型液體的粘度和非牛頓型液體的表觀粘度，如定制特殊轉(zhuǎn)筒與標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)筒一起配用，可測(cè)非牛頓型液體的流變特性。該儀器可測(cè)定石油、樹脂、油漆、油墨、漿糊、化妝品、奶油、瀝青等的粘滯性，對(duì)于不同粘度的液體可選用三種不同的測(cè)定附件進(jìn)行測(cè)定。液體的粘度是液體分子間相互作用而產(chǎn)生阻礙分子間相對(duì)運(yùn)動(dòng)能力的量度，粘度計(jì)用于測(cè)定涂料的條件粘度，即一定量的油漆涂料，在一定的溫度下從規(guī)定直徑的孔所流出的時(shí)間，以秒表示，粘度計(jì)適用于測(cè)定粘度不低于20秒（以本粘度計(jì)為標(biāo)準(zhǔn)）的涂料產(chǎn)品，以及按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須加溫進(jìn)行測(cè)定的粘度較大的涂料產(chǎn)品。

粘度計(jì)一些常見的故障以及初步判斷方法示例：1、鋼尖和寶石軸承座的磨損：這是一種很常見的故障。鋼尖和寶石座是用來(lái)承托粘度計(jì)的傳感器和轉(zhuǎn)軸、轉(zhuǎn)子的重量的，正常情況下應(yīng)該光滑，摩擦力很小，但由于二者的長(zhǎng)期接觸磨合或操作不注意使鋼尖用力磨壞寶石座表面，造成寶石座表面變得凹凸不平，從而會(huì)使得兩者的接觸不是一點(diǎn)而是一個(gè)面，增加了摩擦阻力，從而影響了儀器的精確度。在儀器的操作顯示上會(huì)出現(xiàn)開機(jī)后，扭矩不是“0”的現(xiàn)象（表盤表現(xiàn)為指針不在“0”）。2、轉(zhuǎn)軸彎曲：可能是由于轉(zhuǎn)軸受過(guò)碰撞或轉(zhuǎn)軸使用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)變形引起的。這一故障儀器表現(xiàn)為100RPM空轉(zhuǎn)的情況下，轉(zhuǎn)軸晃動(dòng)較大，一般轉(zhuǎn)軸偏離軸心超過(guò)0.8mm以上的就必須送修更換轉(zhuǎn)軸了。粘度計(jì)按操作方式分為：毛細(xì)管式粘度計(jì)。

如何正確使用玻璃毛細(xì)管粘度計(jì)？（一）洗滌及烘干使用前必須將粘度計(jì)洗凈，一般先用能溶解粘度計(jì)內(nèi)殘留物的溶劑反復(fù)洗滌，再用酒精或汽油洗，然后用發(fā)煙硫酸洗或重鉻酸鉀洗液浸2-3小時(shí)，較后用自來(lái)水沖洗，蒸餾水沖一下，放入烘箱，或在自然溫度下倒置數(shù)天，蒸干為止。（二）裝油：（除烏氏直接從粗管子倒入外）用帶有小嘴的橡皮球（洗耳球）或注射器連結(jié)粗管子上小玻璃管，左手拿著粘度計(jì)，并用食指堵住粗管子口，將粘度計(jì)倒過(guò)來(lái)，把有毛細(xì)管的長(zhǎng)玻璃管伸入樣品內(nèi)，拉動(dòng)注射器，把樣品吸到第二個(gè)圈線（使液面與圈線相切），然后豎起來(lái)即可。逆流裝好后，用夾子夾緊乳膠管，套在吸樣品的管子上。（三）恒溫及調(diào)垂直：把裝好樣品的粘度計(jì)放到恒溫槽架子上（夾子上），把毛細(xì)管左、右、前、后調(diào)垂直，開始測(cè)定，記下第1到第二圈線間流出時(shí)間，一般選行三次（去掉不正常）取平均數(shù)。玻璃毛細(xì)管粘度計(jì)旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)由電動(dòng)機(jī)、恒速裝置、變速裝置、測(cè)量裝置和支架箱體等五部分組成。湖南振動(dòng)粘度計(jì)哪個(gè)牌子好

高溫粘度計(jì)可以智能化測(cè)量，自動(dòng)調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速,減少初使用者的使用難度。湖南振動(dòng)粘度計(jì)哪個(gè)牌子好

保證旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)測(cè)量準(zhǔn)確性的使用細(xì)節(jié)：轉(zhuǎn)子浸入液體的深度及氣泡的影響。旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)對(duì)轉(zhuǎn)子浸入液體的深度有嚴(yán)格要求，必須按照說(shuō)明書要求操作(有些雙筒儀器對(duì)測(cè)試的液體用量有嚴(yán)格要求，必須用量筒量取)。在轉(zhuǎn)子浸入液體的過(guò)程中往往帶有氣泡，在轉(zhuǎn)子旋轉(zhuǎn)后一段時(shí)間大部分會(huì)上浮消失，附在轉(zhuǎn)子下部的氣泡有時(shí)無(wú)法消除，氣泡的存在會(huì)給測(cè)量數(shù)據(jù)帶來(lái)較大的偏差，所以傾斜緩慢地浸入轉(zhuǎn)子是一個(gè)有效的辦法。轉(zhuǎn)子的清洗。測(cè)量用的轉(zhuǎn)子(包括外筒)要清潔無(wú)污物，一般要在測(cè)量后及時(shí)清洗，特別在測(cè)油漆和膠粘劑之后。要注意清洗的方法，可用合適的有機(jī)溶劑浸泡，千萬(wàn)不要用金屬刀具等硬刮，因?yàn)檗D(zhuǎn)子表面有嚴(yán)重的刮痕時(shí)會(huì)帶來(lái)測(cè)量結(jié)果的偏差。湖南振動(dòng)粘度計(jì)哪個(gè)牌子好

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