拉出來粗細不均，寬窄不勻，更別說拉空心面之類的了！所以大家可以用機器面替代，機器面的選擇也很重要下面我會詳細說的，好了不多說了開始跟我做吧！蘭州牛肉面博大精深,以上我只是用相對簡單的方法很大程度還原出蘭州牛肉面加盟品牌的風(fēng)味,下面說幾點要注意的一些事項：1、關(guān)于湯料、煮肉料，大家可以上網(wǎng)購買，我用的方子是多年前我要離開蘭州去南方，一位好友也是一位牛肉面大師傳授與我，讓我在外漂泊的日子也可常吃到這一碗面，現(xiàn)在我還很感激這位兄長！這個方子是他家的商業(yè)機密，所以請大家原諒我不能公布！有想要自己配的也可以留言，給朋友們發(fā)一個牛肉面館通用的方子！牛肉面調(diào)料一般要十幾種，自己配比較麻煩，還是建議上網(wǎng)買2、南方的朋友買不到黃牛肉的話也可用水牛肉替代，味道一樣可以，就是肉的纖維粗點，不過肉要肥，這樣湯才鮮！3、鹽我給大家一個比例大家參考，我們蘭州人吃的比較咸，煮肉5公斤肉一般放鹽350-400克，肉剛出鍋有點咸，涼了就剛好，口輕的朋友可以酌量減。4、調(diào)湯鹽、雞精、姜蒜水的量就根據(jù)您自己的口味放，還可以放點糖提鮮但是不能吃出甜味哦.5、關(guān)于牛肉面里的辣椒油做法。蘭州牛肉面加盟好不好？陜西加盟牛肉面需要投資多少錢

    對于蘭州牛肉面來說，牛肉并不重要，但牛肉湯才是關(guān)鍵。每天早上，蘭州人都會在面館排起長隊，吃首鍋澆上鮮湯的面條，干凈新鮮。用這一匙鮮紅的辣椒油，蘭州牛肉面就完成了。蘭州海拔1500米，水的沸點為95度。在這個溫度下，牛肉和牛骨做成的肉湯使蘭州牛肉面具有獨特的風(fēng)味。西北溫度低，吃熱可以開胃，溫身，汗，促進解du，在臉上不可缺少的油辣椒醬，冰冷騰騰的香氣也難以復(fù)制。蘭州牛肉面不是蘭州產(chǎn)的，也不是地道的。昆明大酥牛肉面|在米粉王國浴血奮戰(zhàn)大酥牛肉面，牛肉不僅要大，而且要酥爛味。云南清真料理店的“大酥牛肉面”，可以在米粉誘餌塊中賺取一席之地，成為名副其實的老昆明土生土長的小吃，依靠的是：湯、面、肉三位一體。清真面條幾乎都是新鮮的，拉面或是鮮切的，有著谷物特有的天然風(fēng)味；昆明把面條上的牛肉稱為“帽子”，大酥牛肉面上的“帽子”和湯頭是在同一個鍋里煮的，而不是像蘭州牛肉面那樣分開，一片或兩片熟牛肉薄如在清湯面上放一根棍子。能夠在米粉和誘餌塊的地盤上奮力拼搏，大酥牛肉面的味道自然不尋常。大酥牛肉面、配料，配以排骨或黃牛筋肉，牛腩骨一個紅燒鍋，牛肉餅代替木料，肉質(zhì)軟糯，肉湯香濃。 牛肉面加盟優(yōu)勢陜西加盟牛肉面就找宴金蘭牛肉面品牌。

    牛肉面好吃不貴，健康快捷，早已紅遍大江南北，甚至遠銷國外。但不知道吃過牛肉面的大家都有沒有注意過，牛肉面店里有三種擁有“超能力”的小哥。牛肉面出面為什么快？都是拉面師傅的功勞，一共七種粗細寬度，一分鐘便能把一團面拉成面條，下鍋，煮熟。這就是拉面師傅強大的地方，什么？你不知道牛肉面都有啥粗細寬度？那可以補充一下前情提要，看一下：牛肉面的粗細超講究！其中粗細、寬度親身體驗實感舀湯嘛，拿個勺子往碗里舀就完了，但有的小哥不一樣，給你看一下小哥們的花式舀湯，感受一下。在大多數(shù)店里，拿票和舀湯的是同一個小哥，除了舀湯，這個小哥較強的地方，在于他的記憶力！動不動他就會拿上五六張票，多粗多細，都該給誰，全都得記住這可是很不容易的。甚至有時候，一張票上還會有很多人的不同要求，很多碗面，比如：“一碗大寬不加辣，兩個三細，一個在這吃，一個多加蒜苗帶走...”不知道連拿三張這樣的票該怎么記住啊，反正我是會迷糊的。

    大所數(shù)人對蘭州拉面都不陌生，但是，鮮少有人知道，在蘭州，任何一個蘭州人都不會承認它的存在。因為，在蘭州人眼里，蘭州只有牛肉面。牛大，就是蘭州人對牛肉面的愛稱。蘭州是個有意思的城市，它是中國大陸陸域版圖的幾何中心（不懂的求助度娘去），它也是中國一座黃河穿城而過的省會，它還是西北民謠的根、西部的美食天堂，但它卻低調(diào)得很。蘭州牛肉面的誕生是“命中注定”。這里是黃土高原和青藏高原交會地帶，南面甘南草原盛產(chǎn)牛羊，北面和西面是有名糧食產(chǎn)地河西走廊，再加上西方傳來的香料，造就了這一碗獨特的牛肉面。作為面食愛好者的朝圣地之一，如果你來到蘭州吃一碗地道的“牛大”，外地的拉面都會變成將就。一清二白三紅四綠五黃（湯汁清爽、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條黃亮），牛肉面從顏色上就給予人強大的視覺沖擊。幾百年間，蘭州人更是將牛肉面吃出了自己的譜系，通過拉面師傅的一雙手，拉出不同形制的面條，因此賦予了牛肉面不同的口感。二細、三細、細的、毛細，大寬、寬的、小寬、韭葉，面越細越順溜，越粗越耐嚼。而吃什么面。 河南加盟牛肉面就找宴金蘭牛肉面品牌。

面條是另一個領(lǐng)域：蘭州牛肉面有很多不同的形狀，拉面生產(chǎn)商根據(jù)顧客的需要來制作。根據(jù)面條的形狀，牛肉面可分為圓形、扁平、棱形三類。據(jù)統(tǒng)計，一碗毛管面展開時，包含286個面，長度可達384米。圓形的表面，其橫截面為圓形。圓形表面按厚度可分為“毛細表面”、“細表面”、“三薄表面”、“兩薄表面”、“一薄表面”和“兩柱表面”。“毛細”面直徑0.5-1mm，“薄”面直徑1-2mm，“兩薄”面直徑2-3mm，“兩柱”面直徑5-7mm。面條的平面。平面可分為“韭菜”、“薄”、“寬”、“寬”和“帶寬”，其中“韭菜”寬約5mm（即韭菜葉寬），“帶寬”寬約30-40mm（即帶寬）。武漢加盟牛肉面就找宴金蘭牛肉面品牌。江蘇加盟蘭州牛肉面怎么樣

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    在我們的日常生活中,相信對于很多愛吃面食的小伙伴來說,牛肉面一直都是被人們所津津樂道的美食。牛肉湯色清色香，蘿卜片純白純凈，辣椒油鮮紅漂浮，蒜苗、香菜新鮮翠綠，面條則油滑透黃。如今，黃河岸邊的古城蘭州，彌漫在大街小巷，一直有那股牛肉面的清香。創(chuàng)業(yè)可以是一種人生階段，無論這些年輕人之后回歸普通職業(yè)還是創(chuàng)業(yè)一生，創(chuàng)業(yè)精神都將影響他們的人生。創(chuàng)業(yè)已經(jīng)成為不少年輕一種人生選擇。每個創(chuàng)業(yè)成功人士都有通向成功之路的鑰匙，而你通向成功只需要一個平臺。在這里牛肉面為你提供平臺，低門檻、高回報，讓你結(jié)束一生的創(chuàng)業(yè)夢。牛肉面連鎖店采用統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一技術(shù)標準、統(tǒng)一原料配送、統(tǒng)一經(jīng)營方式，提升品牌整體形象，加強終端加盟店的銷售。以味為先，以客為尊。陜西加盟牛肉面需要投資多少錢

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