以下是一些蘭州牛肉面館選址的要點(diǎn)：1.人流量大的區(qū)域：如商業(yè)中心、寫(xiě)字樓附近、學(xué)校周邊、車站、大型居民區(qū)等，這些地方有穩(wěn)定且較大的客源。2.交通便利處：便于顧客到達(dá)，比如靠近公交站、地鐵站等。3.競(jìng)品分析：避免在已有過(guò)多同類面館且競(jìng)爭(zhēng)激烈的地段，可選擇有一定市場(chǎng)空間的區(qū)域。4.消費(fèi)人群集中地：目標(biāo)顧客群體經(jīng)常出沒(méi)的地方，比如上班族、學(xué)生、居民日?；顒?dòng)區(qū)域。5.顯眼位置：在街道的顯眼處，容易被顧客注意到，增加曝光度。6.周邊配套：附近有停車場(chǎng)等配套設(shè)施會(huì)更方便顧客前來(lái)就餐。7.發(fā)展?jié)摿^(qū)域：可以考慮一些新興的、有發(fā)展前景的地段，隨著區(qū)域的發(fā)展，面館也可能受益。8.租金成本合理：要綜合考慮租金與預(yù)期收益的平衡，確保經(jīng)營(yíng)的可持續(xù)性。 牛肉面中的牛肉有多少？在安徽牛肉面加盟有哪些品牌

蘭州牛肉面，不是蘭州拉面，本質(zhì)上的名字首先得統(tǒng)一咯2至于為什么會(huì)變味，那是因?yàn)槌隽颂m州水質(zhì)發(fā)生了變化，蘭州用的是黃河水，屬于堿性水面粉上有區(qū)別，河西走廊的面粉好，師傅說(shuō)的，具體咋個(gè)我也說(shuō)不清楚煮原湯的方法細(xì)料用的不將就，在蘭州，每個(gè)牛肉面館都會(huì)有自己獨(dú)到的調(diào)料方子，有的身后還有研發(fā)團(tuán)隊(duì)，還有牛肉面協(xié)會(huì)在約束(宏觀的)，不會(huì)因?yàn)槌杀究s水等。菜籽油，辣椒面。當(dāng)然，這兩種在外地也有，只是油大多數(shù)會(huì)用豆油代替，辣椒面有的老板為了省錢，會(huì)用較辣的辣椒面，另外，炸辣椒油也是有秘方的，就是調(diào)料，在蘭州現(xiàn)在有專門炸辣椒油的公司.在安徽牛肉面加盟有哪些品牌如何把牛肉燉煮得軟爛入味？

湯色清透、面條黃亮的牛肉面，從此開(kāi)始了統(tǒng)治蘭州人味蕾的征程。裹藏著一整個(gè)大西北的風(fēng)物精華，隴東和河西走廊的質(zhì)量小麥，與蘭州周邊荒原上蓬草做的蓬灰（如今多用拉面劑）組合成面，再配上天水甘谷的辣椒、甘南高原和青海的質(zhì)量牛肉……一碗蘭州牛肉面，正是面、湯、牛肉和辣子（調(diào)制辣椒油）的有機(jī)融合。清朝記載的“一清（湯）、二白（蘿卜）、三紅（辣）、四綠（蒜苗香菜）、五黃（面條黃亮）”成為了蘭州牛肉面的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。面的絲滑：蘭州牛肉面的拉面師傅們個(gè)個(gè)都好似隱世的絕頂高手，在五尺案臺(tái)之間，拉扯開(kāi)合，頃刻間便能拉出粗細(xì)均勻、樣式不一的面條來(lái)。九種面型，從細(xì)到粗、從窄到寬分別為毛細(xì)、細(xì)、三細(xì)、二細(xì)、二柱子、蕎麥棱、韭葉、薄寬、大寬。

    取出沖洗干凈。3、取一只深鍋，放入牛骨，重新加入蔥、姜片，加水12碗。4、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，不要鍋蓋，燉3小時(shí)，至湯剩1/2的量三、家常版紅燒牛肉面主料：牛腩肉1500克中型洋蔥1顆大蒜8瓣京蔥(大蔥)1根新鮮紅辣椒5-8顆八角3粒姜片4-5片輔料：紅油豆瓣醬2大匙小鹵*包1包生抽4大匙老抽3-4小匙花雕酒2大匙白胡椒粉1小匙冰糖25克小鹵*包：桂皮陳皮小茴香南姜八角香葉各少許制作工藝：1、將牛腩切成5CMX5CM的見(jiàn)方，切肉塊的時(shí)侯要切的大塊點(diǎn)，因?yàn)樵谥笾七^(guò)程中，肉會(huì)縮小1/3的2、用清水將切好的肉塊洗凈，中途換水三次3、洗好的牛腩用網(wǎng)篩放置，瀝凈水份，時(shí)間約10分鐘4、將紅椒切開(kāi)一道口，洋蔥切條，大蒜去皮，大蔥切段備用。5、炒鍋內(nèi)倒入油1/2大匙，加入大蒜，京蔥，紅椒，八角小火煸炒6、煸炒至大蒜和香蔥表面變的微黃，加入紅油豆瓣醬2大匙，炒至出香味7、將炒好的這些香料和小鹵包里的*材一起放入紗布袋內(nèi)，扎緊口備用8、炒鍋洗凈，重新放入油，小火加入洋蔥炒出香味，加入牛腩塊，用中火將肉塊略炒約1分鐘,至肉塊表面變色即可，無(wú)需太長(zhǎng)時(shí)間9、淋入花雕酒或米酒，加入生抽及老抽，或是直接用醬油.***加入清水和白胡椒粉。為什么牛肉面這么受歡迎？

    百通導(dǎo)讀：眾所周知，餐飲行業(yè)是大眾創(chuàng)業(yè)的優(yōu)先項(xiàng)目，也是失敗率極高的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目之一?？v觀餐飲市場(chǎng)真正賺錢的永遠(yuǎn)就那么幾個(gè)品牌，倒閉的每年都有很多。餐廳生意不好，是老板**為***的問(wèn)題。很多餐飲老板在生意不好的時(shí)候，首先想到的往往是通過(guò)一些營(yíng)銷手段來(lái)帶動(dòng)消費(fèi)，殊不知這樣做無(wú)非是想讓自己死的更快！接下來(lái)，百通就開(kāi)一家牛肉面館為例，為大家分析一下餐廳生意不好的主要原因及解決辦法！1、原因一：所謂的”酒香不怕巷子深“都是廢話餐廳選址好壞直接影響餐廳銷售，是一家店生意好壞的關(guān)鍵。你想在人流量集中的地段開(kāi)一家牛肉面館，但是無(wú)奈房租太貴。即使你有這個(gè)想法，好的位置早就被人家占據(jù)了，可遇而不可求。所謂的“酒香不怕巷子深”都是廢話，很多牛肉面館的老板明明知道地理位置不好，還是愿意花費(fèi)一大筆錢投資。很多老板總以為只要自己的品質(zhì)好，服務(wù)態(tài)度好就可以吸引來(lái)大批食客。除非你是一些百年老店，對(duì)于新手來(lái)說(shuō)這種想法簡(jiǎn)直就是無(wú)稽之談。那么什么地方適合開(kāi)一家牛肉面館？一、高校周邊現(xiàn)在很多大學(xué)生都喜歡在**周邊吃飯，高校周邊的顧客只要是學(xué)生群體為主，人流量集中，所以在高校周邊還是比較有市場(chǎng)的。二、小區(qū)周邊都市小區(qū)多半是上班族為主。經(jīng)常吃牛肉面會(huì)不會(huì)營(yíng)養(yǎng)不均衡？在西藏加盟牛肉面有哪些優(yōu)勢(shì)

如何制作出勁道的牛肉面面條？在安徽牛肉面加盟有哪些品牌

遍布整座城的面食是屬于黃河邊的碳水快樂(lè)?！案埂庇忻朗匙蕴故幍奶m州人，可以拍著胸脯告訴你，來(lái)蘭州的街頭巷尾，每家店滋味各不同，但是保證每一家店都有一個(gè)特點(diǎn)：碗夠大、面夠多！柔軟勁道的面條，被伴著辣椒油的純湯浸泡入味，大鐵鍋里沸煮的牛肉一看就很實(shí)誠(chéng)，實(shí)在是味覺(jué)和視覺(jué)的雙重享受！這里是江湖中藏著的一個(gè)有煙火氣的地方，每到中午飯點(diǎn)，便傳來(lái)有節(jié)奏的拍擊桌面的拍打聲，伴隨著牛肉面的鮮香，滲透到每一個(gè)進(jìn)來(lái)的人心里。一碗牛肉面一顆鹵蛋，早已成了蘭州人過(guò)早的標(biāo)配，它的熱氣蒸騰里，傳遞著人們踏實(shí)的幸福感。在安徽牛肉面加盟有哪些品牌