小餐廳廚房設(shè)計就是商用廚房設(shè)計，需要廚房的使用頻率和使用時間很長，有連續(xù)性，設(shè)計的商用廚房設(shè)備也需要性能穩(wěn)定。所以必須要求廚房的小空間有大的利用率.質(zhì)量是企業(yè)的生命，精益求精是我們執(zhí)著的工作追求。深圳全廚通已通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，經(jīng)多年的實踐和改進，現(xiàn)已擁有一套實用、科學(xué)、先進的質(zhì)量管理模式，并通過不斷應(yīng)用新技術(shù)和新工藝，進行設(shè)備改造，提升了生產(chǎn)效率、設(shè)備精度和可靠性，為顧客提供了質(zhì)量保證的產(chǎn)品。依靠誠信經(jīng)營和服務(wù)，確保顧客滿意。我們的努力，也贏得用戶贊美之音。商用廚房的設(shè)計應(yīng)以流程合理，方便實用，節(jié)省勞動，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求設(shè)備多多益善。海珠區(qū)醫(yī)院廚房設(shè)計

 廚房的用途及流程設(shè)計，在餐館、酒店及賓館的餐飲部門中極為重要。一個理想的設(shè)計方案，不但可以讓廚師與相關(guān)部門人員密切配合，井然有序，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。顧客也因此能得到更好的服務(wù)，并不斷提高顧客回頭率。反之，一個粗制濫造的設(shè)計，可能由于設(shè)備.器具安排不合理，造成廚師使用時不順手，無法揮灑其烹飪技術(shù)而影響出品質(zhì)量，時間長后必然影響到餐館或酒店的聲譽。       整個廚房設(shè)備的布局要根據(jù)現(xiàn)場情況和餐廳的功能.要求進行合理安排和設(shè)計，并結(jié)合煤氣公司.衛(wèi)生防疫.環(huán)保.消防等部門的要求進行廚房設(shè)備的方案調(diào)整，同時充分考慮到將來施工.安裝和驗收的實際情況。南山區(qū)醫(yī)院廚房設(shè)計酒店餐飲廚具設(shè)備布局，可以提升主廚的工作效能，減少勞動效率，確保食品類的安全性。

商用廚房設(shè)備設(shè)計原則：1、安全的原則商用廚房設(shè)備的設(shè)計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設(shè)計產(chǎn)品的質(zhì)量保證，商用廚房設(shè)備在設(shè)計上應(yīng)考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設(shè)計，保障人在使用過程中的安全。2、人性化的原則廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計上，能按正確的流程設(shè)計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。3、衛(wèi)生的原則商用廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。4、防火的原則商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。5、美觀的原則商用廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。6、節(jié)能環(huán)保的原則商用廚房設(shè)備的燃料原多用煤，現(xiàn)普通是采用燃油，燃汽，更環(huán)保。此外，廚房設(shè)備本身的產(chǎn)品，比如專業(yè)酒店廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的節(jié)能灶，多數(shù)能達到節(jié)能30%-60%以上。

廚房排煙系統(tǒng)的形成廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(含消音器)以及廚房總體補風(fēng)裝置形成。油煙凈化器的類型以及運行方式可以依據(jù)實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝以前，首先要對于排煙系統(tǒng)中各部份的實際運行參數(shù)，包含運行阻力以及排風(fēng)量進行核算。如果是新建項目，在設(shè)計時要充沛斟酌安裝了油煙凈化器后對于排風(fēng)系統(tǒng)的影響;如果是改造項目，在加裝油煙凈化器時需要對于排風(fēng)系統(tǒng)從新進行核算，必要時要對于集煙罩、排煙管道以及廚房總體補風(fēng)裝置進行改造并改換排煙風(fēng)機。中餐廚房：其烹調(diào)的發(fā)燒量以及排煙量1般較大，排風(fēng)量也較大，排氣罩1般選用抽油煙罩。為減輕油煙對于環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。蒸煮間：其間對于新風(fēng)的請求較低，但排風(fēng)效果必定要好，否則，蒸汽將充溢整個工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采取以及凈化妝置，直接排出。西餐廚房：烹調(diào)量其實不很大，但請求裝備多而全，排風(fēng)量要小于中餐廚房。洗碗間：需要較大的排風(fēng)量。商用廚房的節(jié)能設(shè)計從商用廚房系統(tǒng)工程的角度來考慮，設(shè)計應(yīng)從項目的規(guī)劃設(shè)計階段開始，直到項目竣工驗收。

商用廚房的設(shè)計,能體現(xiàn)廚房整體解決方案水平的高低。廚房乃餐廳的重點,一個廚房設(shè)計的好壞，科學(xué)合理與否，不僅影響到飯店的直接建設(shè)和菜品出品質(zhì)量，也會牽涉到出菜的速度，工作效率的高低，而且對廚房生產(chǎn)能力及員工人數(shù)產(chǎn)生長遠(yuǎn)的影響，廚房設(shè)計不能簡單地順其自然，貪圖省事，草率定案。高效耐用的商用廚房要在滿足衛(wèi)生消防燃?xì)猸h(huán)保法規(guī)等基本的要求基礎(chǔ)上,充分滿足餐飲管理者對菜品定位就餐人數(shù)經(jīng)營模式菜品結(jié)構(gòu)就餐形式等方面的經(jīng)營需求,同時,還要確保廚房自有建筑結(jié)構(gòu)與現(xiàn)實功能需求操作流程達到和諧統(tǒng)一。不同類型的廚房在設(shè)計方面均有不同的要求。商用廚房設(shè)計-商用廚房設(shè)計如何設(shè)計一個比較好的高效廚房？羅湖區(qū)員工食堂廚房設(shè)計

廚房太小不能設(shè)工作間，但也要考慮下設(shè)計應(yīng)有的功能部位，也要按工作流程、工藝步驟設(shè)計，不漏步，不缺項。海珠區(qū)醫(yī)院廚房設(shè)計

    單位食堂廚房設(shè)計圖安全概念①在設(shè)計中充分考慮消防因素，總體布局符合消防要求。②附有測試報告的制造商生產(chǎn)的燃?xì)庠罹撷蹚N房設(shè)備采用不銹鋼制造，以減少易燃性。而人口基數(shù)那么大④確保廚房的使用面積和合理出入，單位食堂廚房設(shè)計圖合理配置理念①平面過程不交叉，污穢不交叉，符合廚房日常工作流程②整體布局符合消防衛(wèi)生要求③廚房設(shè)備的布置方便易用，操作方便。④設(shè)備的數(shù)量是按需安排的，但多是不夠的⑤根據(jù)甲方經(jīng)營的餐具的布置，功能室是合理的。單位食堂廚房設(shè)計圖經(jīng)濟理念①在滿足使用要求的前提下，盡量選擇的廚房設(shè)備。②選擇設(shè)備不斷改進單位的食堂廚房應(yīng)該如何設(shè)計單位食堂廚房設(shè)計圖使用概念設(shè)備與各通道大小之間的距離應(yīng)由控制器控制。頂部的范圍通常是毫米從后面的桌子。通道的尺寸一般大于，酒店廚房設(shè)備裝置的留意事項清晰通風(fēng)管道走向方位巨細(xì)，以便做好與空調(diào)消防采暖供電等其他管道纜架方位預(yù)留。盡量減少穿插跨過，特別是排煙管道，若呈現(xiàn)縱向彎曲，會積留污油，產(chǎn)生滲漏滴油，增大流通阻力；采暖管道呈現(xiàn)縱向彎曲會產(chǎn)生氣堵現(xiàn)象，影響采暖作用。 海珠區(qū)醫(yī)院廚房設(shè)計

深圳全廚通實業(yè)有限公司是一家一般經(jīng)營項目是：投資興辦實業(yè)（具體項目另行申報）；餐飲酒店廚房工程設(shè)計、上門安裝、維護；酒店用品設(shè)備零售、批發(fā)；禮品策劃、銷售；國內(nèi)貿(mào)易；經(jīng)營進出口業(yè)務(wù)；經(jīng)營電子商務(wù)；房屋租賃；室內(nèi)裝飾；軟件開發(fā)；餐飲廚房通風(fēng)排煙系統(tǒng)、制冷設(shè)備的技術(shù)研發(fā)與銷售、冷庫的研發(fā)及銷售安裝、洗碗機設(shè)備的研發(fā)與銷售、智能廚房設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售；建筑工程、公路工程、鐵路工程、市政公用工程、鋼結(jié)構(gòu)工程、建筑幕墻工程、防水防腐保溫工程、機電設(shè)備安裝工程、景觀工程的施工；模板腳水架工程的設(shè)計及施工；勞務(wù)分包；建筑材料、防水防腐保溫材料、金屬材料的銷售及安裝；施工總承包、專業(yè)承包，市政工程施工，建筑工程設(shè)計施工，室內(nèi)外裝飾工程設(shè)計施工、廣告牌工程設(shè)計施工，展柜貨架制作施工，不銹鋼裝飾工程設(shè)計制作施工，鐵藝制品設(shè)計制作施工，園林綠化工程設(shè)計施工，機電設(shè)備安裝工程，安防工程設(shè)計施工，土石方工程，鋼結(jié)構(gòu)工程，門窗設(shè)計施工，水電安裝工程設(shè)計施工，智能建筑弱電工程設(shè)計施工，保潔服務(wù)，圖文設(shè)計制作，銷售建筑裝飾材料、五金機電、水暖器材、衛(wèi)生潔具、陶瓷制品、工藝禮品、日用百貨、文化辦公用品、辦公設(shè)備、酒店用品、不銹鋼制品、電子產(chǎn)品的公司，是一家集研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。深圳全廚通實業(yè)作為一般經(jīng)營項目是：投資興辦實業(yè)（具體項目另行申報）；餐飲酒店廚房工程設(shè)計、上門安裝、維護；酒店用品設(shè)備零售、批發(fā)；禮品策劃、銷售；國內(nèi)貿(mào)易；經(jīng)營進出口業(yè)務(wù)；經(jīng)營電子商務(wù)；房屋租賃；室內(nèi)裝飾；軟件開發(fā)；餐飲廚房通風(fēng)排煙系統(tǒng)、制冷設(shè)備的技術(shù)研發(fā)與銷售、冷庫的研發(fā)及銷售安裝、洗碗機設(shè)備的研發(fā)與銷售、智能廚房設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售；建筑工程、公路工程、鐵路工程、市政公用工程、鋼結(jié)構(gòu)工程、建筑幕墻工程、防水防腐保溫工程、機電設(shè)備安裝工程、景觀工程的施工；模板腳水架工程的設(shè)計及施工；勞務(wù)分包；建筑材料、防水防腐保溫材料、金屬材料的銷售及安裝；施工總承包、專業(yè)承包，市政工程施工，建筑工程設(shè)計施工，室內(nèi)外裝飾工程設(shè)計施工、廣告牌工程設(shè)計施工，展柜貨架制作施工，不銹鋼裝飾工程設(shè)計制作施工，鐵藝制品設(shè)計制作施工，園林綠化工程設(shè)計施工，機電設(shè)備安裝工程，安防工程設(shè)計施工，土石方工程，鋼結(jié)構(gòu)工程，門窗設(shè)計施工，水電安裝工程設(shè)計施工，智能建筑弱電工程設(shè)計施工，保潔服務(wù)，圖文設(shè)計制作，銷售建筑裝飾材料、五金機電、水暖器材、衛(wèi)生潔具、陶瓷制品、工藝禮品、日用百貨、文化辦公用品、辦公設(shè)備、酒店用品、不銹鋼制品、電子產(chǎn)品的企業(yè)之一，為客戶提供良好的商用廚房工程，食堂廚房設(shè)備，廚房整套設(shè)備，商用廚具廠家。深圳全廚通實業(yè)不斷開拓創(chuàng)新，追求出色，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺，以應(yīng)用為重點，以服務(wù)為保證，不斷為客戶創(chuàng)造更高價值，提供更優(yōu)服務(wù)。深圳全廚通實業(yè)始終關(guān)注建筑、建材市場，以敏銳的市場洞察力，實現(xiàn)與客戶的成長共贏。