商用廚房設(shè)計原則1.安全的原則：商用廚房設(shè)備的設(shè)計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重，要確保設(shè)計產(chǎn)品的質(zhì)量保證，商用廚房設(shè)備在設(shè)計上應(yīng)考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設(shè)計，保障人在使用過程中的安全2.人性化的原則：廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計上，能按正確的流程設(shè)計各部位的排列，對日后使用方便十分重要，再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。3.衛(wèi)生的原則：商用廚房設(shè)備要有抗御污染的能力。特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能。才能保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。4.防火的原則：商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力。正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。5.美觀的原則：商用廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目。而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。6.節(jié)能環(huán)保的原則：商用廚房設(shè)備的燃料原多用煤，現(xiàn)普通是采用燃油，燃汽，更環(huán)保，此外，廚房設(shè)備本身的產(chǎn)品，比如專業(yè)酒店廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的節(jié)能灶，多數(shù)能達(dá)到節(jié)能30％-60％以上。商用廚房設(shè)計基礎(chǔ)：1、符合衛(wèi)生防疫 2、符合消防要求3、符合總體布局 4、符合廚房工作流程。羅湖區(qū)醫(yī)院廚房設(shè)計批量定制

    民以食為天，餐飲業(yè)歷來久盛不衰。時逢盛世，人民生活水平不斷提高，旅游業(yè)與餐飲業(yè)并駕齊驅(qū)，相互促進(jìn)，必然使餐飲業(yè)迅速發(fā)展。廚房設(shè)備與技術(shù)不斷更新，餐飲業(yè)不斷擴(kuò)大與國際交往，餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量、檔次、品位不斷提升，這一古老的傳統(tǒng)行業(yè)，已經(jīng)完成了更新?lián)Q代，為廚房設(shè)計技術(shù)的規(guī)范化、專業(yè)化提供了迅速發(fā)展的機(jī)遇。20世紀(jì)80年代以來短短的30年發(fā)展時間，廚具行業(yè)從快速增長已經(jīng)進(jìn)入穩(wěn)定成熟的階段。廚房規(guī)劃設(shè)計是一項(xiàng)充滿挑戰(zhàn)與創(chuàng)新的專業(yè)工作，正在進(jìn)入快速發(fā)展階段，將形成一個新的朝陽行業(yè)，具有廣闊的發(fā)展前景。從事和關(guān)注廚房設(shè)計行業(yè)的人應(yīng)該看到以下各點(diǎn)。1、廚房設(shè)計商機(jī)廣闊。有人的地方就有廚房，人群集中的地方就有服務(wù)性的廚房。隨著城市的發(fā)展，新建的社區(qū)、建筑、企業(yè)、機(jī)關(guān)、**、學(xué)校，都需要廚房配套建設(shè)。2、由于生活水平的迅速提高，餐飲理念也在發(fā)生變化，已不再滿足于吃飽，而轉(zhuǎn)向吃好、營養(yǎng)、品位、意境等文化方面的追求。廚房加工設(shè)備、菜品檔次、經(jīng)營方式也在發(fā)生驚人的變化，原有的舊廚房普遍面臨改造更新。廚房設(shè)計技術(shù)、設(shè)計理念，也面臨提升的機(jī)遇。龍崗區(qū)員工食堂廚房設(shè)計批發(fā)商用廚房工程設(shè)計是節(jié)能設(shè)計關(guān)鍵的第一步，廚房各個系統(tǒng)是相互聯(lián)動又相互影響的，能源消耗也是互相影響。

    廚具小老師告訴大家，各類廠家都說自己懂廚房，但是設(shè)計商用廚房，他們真的能嗎。別看只是一些鍋碗瓢盆，但設(shè)計商用廚房傳說中可謂是設(shè)計中難的設(shè)計。為什么？跟我看一下幾點(diǎn)設(shè)計時要著重功能商用廚房設(shè)計時重點(diǎn)考慮到的就是功能問題，只有功能齊全強(qiáng)大，才不會影響到整個烹飪過程，才會烹飪出美味的食物。設(shè)計時要考慮面積一般廚房的面積占整個餐飲面積的20%，不能夠低于10%左右，畢竟廚房的空間要足夠才不會造成擁擠。設(shè)計時要講究通風(fēng)廚房中排煙通風(fēng)的問題非常重要，排煙通風(fēng)涉及到廚師的工作環(huán)境，想要烹飪出美好的食物，初始的工作環(huán)境必須要打造好，而且廚房氣味也是不能夠進(jìn)入到餐廳的。設(shè)計時要注意消防使用的商用廚房設(shè)備必須符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，以確保安全及避免損毀。在供水、供電、通風(fēng)等配套方案設(shè)計方面，也要有成熟的整套流程。

    當(dāng)今的商業(yè)廚房工程基本上都是不銹鋼廚房設(shè)備，那么選擇不銹鋼廚房設(shè)備有什么好處呢？我們來談?wù)劜讳P鋼廚房設(shè)備在廚房工程中的優(yōu)勢。1、它很容易清洗，沒有衛(wèi)生角落，很容易維護(hù)。2、水盆、擋板、臺面的一體化設(shè)計，使整個餐桌感覺更加堅固，防止細(xì)菌滋生，**開裂。3、不銹鋼廚具環(huán)保、無毒、無味、無輻射。4、耐火，耐高溫。5、具有良好的抗?jié)B性、耐酸、耐堿、耐腐蝕性好、外強(qiáng)度高。6、耐磨性好，硬度高，耐磨性好，適合員工在公共場合工作。7、**變色，外表明亮如新。8、與其他材料相比，不銹鋼廚具價廉。那么，如何維護(hù)不銹鋼廚房設(shè)備呢？1.不要經(jīng)常移動爐灶、架子、烹飪機(jī)械等設(shè)備，尤其是地板滑動的應(yīng)用。2.及時用濕布擦干凈外面的污垢，然后用干布擦干。3.防止醋、料酒和其他液體調(diào)味品濺到它的外面。一旦發(fā)明了，就應(yīng)該用清水實(shí)時沖洗并擦干。4.不銹鋼爐灶要經(jīng)常查看是否有火漏。餐廳廚房的原料進(jìn)入方向決定著作業(yè)順序方向。原料、半成品、成品要保證2個以上的主運(yùn)輸通道口。

    酒店廚房的設(shè)計應(yīng)緊緊圍繞餐飲的經(jīng)營風(fēng)格，充分考慮實(shí)用、耐用和便利的原則，具體地講，應(yīng)在以下幾個方面特別加以重視：1、廚房的通風(fēng)。不管廚房選配先進(jìn)的運(yùn)水煙罩，甚至直接采用簡捷的排風(fēng)扇，重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓。所謂負(fù)壓，即排出去的空氣量要大于補(bǔ)充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量。這樣廚房才能保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時，也不可忽視烤箱、炒爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。2、廚房的明廚、明檔。餐館設(shè)計明廚、明檔，是餐飲業(yè)發(fā)展到一定時期的產(chǎn)物。設(shè)計明廚、明檔，至少要注意不應(yīng)因此設(shè)計而增加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀瞻場景。有些只宜將生產(chǎn)的階段作展示性的明廚設(shè)計，實(shí)在沒有必要和盤托出。3、廚房地面。廚房的地面設(shè)計和選材，切不可盲從，必須審慎定奪。在沒有選擇到新穎實(shí)用的防滑地磚前，使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。4、廚房的用水和明溝。有許多廚房在設(shè)計水槽（水池）時，由于配備的太少、太小，使得廚師要跑很遠(yuǎn)才能找見水池，于是忙起來干脆就很難顧及清洗，廚房的衛(wèi)生很難令人信服務(wù)。廚房的明溝，是廚房污水排放的重要通道。商用廚房的規(guī)劃設(shè)計要綜合多種重要條件，綜合考慮設(shè)備，反復(fù)操縱，尋求比較好方案。鹽田區(qū)智能化廚房設(shè)計批發(fā)

節(jié)能設(shè)計精細(xì)的計算，可以減少運(yùn)行能耗和設(shè)備投資。計算不準(zhǔn)確、參數(shù)選用不對，其結(jié)果必然是增加無效能耗。羅湖區(qū)醫(yī)院廚房設(shè)計批量定制

    火鍋店后廚配套機(jī)器一般的后廚里會用到切片機(jī)，冷柜，操作臺，碗柜，點(diǎn)菜柜，煮鍋，消毒柜等等著一些常見的設(shè)備就可以了，歡迎你來我公司里了解更多偶的火鍋店信息。小火鍋后廚設(shè)備清單我們使用的機(jī)器板材都是符合食品衛(wèi)生需求的板材，你可放心的使用機(jī)器，火鍋店后廚全套設(shè)備現(xiàn)在不知道你知道，有一種旋轉(zhuǎn)的那種小火鍋，目前在北京地區(qū)非常的流行，并且使用操作起來也是非常的簡單細(xì)致需要一兩個人就可以操作的過來，火鍋店后廚配套機(jī)器或者你是一個新的店面需要裝修設(shè)計，我們有也可以為你提供一份完整的店面設(shè)計圖，為你設(shè)計達(dá)到你滿意需求的店鋪類型，火鍋店明檔廚房設(shè)備我們提供前期店面的設(shè)計，設(shè)備的提供，到后期的安裝調(diào)試這些我們都有提供，并且有完善的售前和售后人員來為你解決機(jī)器的售后維修事宜，歡迎你來我司進(jìn)行咨詢了解更多的設(shè)備信！羅湖區(qū)醫(yī)院廚房設(shè)計批量定制

深圳全廚通實(shí)業(yè)有限公司位于深圳市寶安區(qū)航城街道九圍社區(qū)洲石路598號富源工業(yè)城C14棟201。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個細(xì)節(jié)，公司旗下商用廚房工程，食堂廚房設(shè)備，廚房整套設(shè)備，商用廚具廠家深受客戶的喜愛。公司從事建筑、建材多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計、強(qiáng)大的技術(shù)，還有一批**的專業(yè)化的隊伍，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。深圳全廚通實(shí)業(yè)憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來的聲譽(yù)和口碑，讓企業(yè)發(fā)展再上新高。