農(nóng)殘檢測(cè)的必要性：隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)越來(lái)越依賴于農(nóng)藥等外源物質(zhì)。我國(guó)農(nóng)藥在糧食、蔬菜、水果、茶葉上的用量居高不下，而這些物質(zhì)的不合理使用必將導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，影響消費(fèi)者食用安全，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成消費(fèi)者致病、發(fā)育不正常，甚至直接導(dǎo)致中毒死亡。農(nóng)藥殘留超標(biāo)也會(huì)影響農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易。檢測(cè)前處理程序：食品中的農(nóng)藥殘留分析是在復(fù)雜的基質(zhì)中對(duì)目標(biāo)化合物進(jìn)行鑒別和定量。農(nóng)藥殘留的一般分析過(guò)程為提取-凈化-檢測(cè)。經(jīng)典的農(nóng)藥殘留分析步驟通常是:水溶性溶劑提取-非水溶性溶劑再分配-固相吸附柱凈化-氣相或液相色譜檢測(cè)。農(nóng)藥殘留檢測(cè)中酶抑制法測(cè)定農(nóng)藥殘留應(yīng)用較多的是乙酰膽堿酯酶。浙江正規(guī)農(nóng)藥產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)

生物傳感器也是是食品中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)方法，應(yīng)用固定化的薄膜和pH電極組裝的生物傳感器測(cè)定了有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留。目前，生物傳感器法的研制與應(yīng)用是農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)中的研究熱點(diǎn)，在測(cè)定方法多樣化、提高測(cè)量靈敏度、縮短響應(yīng)時(shí)間、提高儀器自動(dòng)化程度以及適應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)能力等方面已取得了長(zhǎng)足進(jìn)步。用于研究農(nóng)藥殘留檢測(cè)的生物傳感器所使用的生物物質(zhì)主要為酶、全細(xì)胞、細(xì)胞器、受體或抗體等，相應(yīng)有酶?jìng)鞲衅?、全?xì)胞傳感器和免疫傳感器等，尤其是免疫傳感器的應(yīng)用可很大程度上提高檢測(cè)靈敏度并很大程度上縮短檢測(cè)時(shí)間。而生物傳感器與光纖技術(shù)結(jié)合的產(chǎn)物——光導(dǎo)纖維傳感器，則在快速檢測(cè)和在線檢測(cè)中有著廣闊的應(yīng)用前景。福州正規(guī)農(nóng)殘檢測(cè)價(jià)格多少通過(guò)對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留量檢測(cè)工作的了解農(nóng)戶可了解在蔬菜種植過(guò)程中如何使用農(nóng)藥，以及在生產(chǎn)中禁用農(nóng)藥。

酶抑制法是食品中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)方法，酶抑制法是研究比較多且相對(duì)成熟的一種對(duì)部分農(nóng)藥進(jìn)行殘留快速檢測(cè)的技術(shù)。酶抑制法測(cè)定農(nóng)藥殘留應(yīng)用較多的是乙酰膽堿酯酶，其對(duì)有機(jī)磷農(nóng)藥較敏感，測(cè)定的靈敏度高，選擇性強(qiáng)，但價(jià)格昂貴，而且部分農(nóng)藥對(duì)其的抑制并不明顯，需要附加氧化助劑或預(yù)處理，以提高對(duì)農(nóng)藥檢測(cè)的靈敏度。于是有人研究用丁酰膽堿酯酶及動(dòng)植物酯酶代替乙酰膽堿酯酶。于基成等通過(guò)對(duì)大量的植物進(jìn)行篩選，初步獲得了活性較高的植物酶源，并利用酶抑制法快速檢測(cè)了蔬菜中敵百蟲、對(duì)硫磷等有機(jī)磷農(nóng)藥殘留。

果蔬農(nóng)藥殘留檢測(cè)法超臨界流體色譜。超臨界流體色譜是以超臨界流體作為流動(dòng)相的色譜技術(shù)。超臨界流體具有氣體和液體雙重性質(zhì)，其黏度小，傳質(zhì)阻力小，擴(kuò)散速度快，溶解能力強(qiáng)。超臨界流體色譜以超臨界流體CO2為流動(dòng)相。主要用于中等極性、熱不穩(wěn)定性農(nóng)藥的分析。在CO2流體中加入甲醛等改性劑可以提供流動(dòng)相的極性，也可以完成極性農(nóng)藥的分離和測(cè)定。是以后很有發(fā)展前途的一種檢測(cè)方法。氣相色譜法，氣相色譜法是利用試樣中各組分在氣相和固定相間的分配系數(shù)不同.當(dāng)氣化后的試樣被載氣帶人色譜柱中運(yùn)行時(shí)，組分就在其中的兩相間進(jìn)行反復(fù)多次分配，經(jīng)過(guò)一定的柱長(zhǎng)后，便彼此分離，按順序離開色譜柱進(jìn)入檢測(cè)器.產(chǎn)生的離子流訊號(hào)經(jīng)放大后，在記錄器上描繪出各組分的色譜峰。使用氣相色譜法，多種農(nóng)藥可以一次進(jìn)樣.得到完全的分離、定性和定量，再配置高性能的檢測(cè)器，使分析速度更快，分離效能高、靈敏度高、應(yīng)用范圍廣等特點(diǎn)。農(nóng)藥殘留檢測(cè)常用方法有酶抑制法。

果蔬農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法：1.速測(cè)儀法：由農(nóng)藥殘留生化檢測(cè)法開發(fā)的速測(cè)卡法（酶抑制顯色紙片法）和速測(cè)儀法（酶抑制分光光度法），目前我省普遍使用農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法主要有兩大類—色譜檢測(cè)法和速測(cè)儀法。色譜檢測(cè)法用作農(nóng)殘定量分析，可為農(nóng)藥殘留執(zhí)法提供依據(jù)，主要分布在省級(jí)相關(guān)部門，部分地州也具有一定的檢測(cè)能力。速測(cè)儀法適合一些準(zhǔn)確度和精密度要求不是很高的檢測(cè)，所以它具有快速、簡(jiǎn)單和成本低等優(yōu)點(diǎn)。2.理化分析法：理化分析法需要昂貴的儀器設(shè)備及訓(xùn)練有素的工作人員，消耗試劑多，檢測(cè)成本高，檢測(cè)時(shí)間長(zhǎng)。但這種方法可以定性、定量的檢測(cè)農(nóng)藥殘留量，是國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法。農(nóng)藥檢測(cè)工作是蔬菜上市的末尾的一道關(guān)卡，進(jìn)行農(nóng)藥毒性檢測(cè)之后蔬菜就能上市。南京農(nóng)藥產(chǎn)品檢測(cè)價(jià)格多少

目前農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法種類繁多，究其原理來(lái)說(shuō)主要分為兩大類: 色譜檢測(cè)法和生化測(cè)定法。浙江正規(guī)農(nóng)藥產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)

農(nóng)藥殘留檢測(cè)農(nóng)藥殘留問(wèn)題是當(dāng)今人們討論的熱點(diǎn)問(wèn)題,指農(nóng)藥使用后殘存于環(huán)境、生物體和食品中的農(nóng)藥母體、衍生物、代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱。由于人類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)度依賴農(nóng)藥活動(dòng)引起的自然環(huán)境變化給人類生產(chǎn)所帶來(lái)危害和影響。影響消費(fèi)者食用安全，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成消費(fèi)者致病、發(fā)育不正常，甚至直接導(dǎo)致中毒死亡。它也會(huì)對(duì)土壤、水體等環(huán)境有嚴(yán)重的污染。目前它是人類面臨的比較嚴(yán)峻的環(huán)境問(wèn)題。農(nóng)藥殘留檢測(cè)的原則：1、盡量保留待檢測(cè)的目標(biāo)物。2、盡量去除待檢測(cè)目標(biāo)物以外的干擾雜質(zhì)。3、盡量減少樣品轉(zhuǎn)移的次數(shù)。4、盡量使不同批次的處理過(guò)程及參數(shù)一致，保證平行性。5、由于樣品量大，須每次前處理過(guò)程盡可能做更多的樣品。浙江正規(guī)農(nóng)藥產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)

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