為什么要進行農(nóng)殘檢測？農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后殘存于環(huán)境、生物體和食品中的農(nóng)藥母體、衍生物、代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱。造成蔬菜農(nóng)藥殘留量超標的主要是一些國家禁止在蔬菜生產(chǎn)中使用的有機磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，如甲胺磷、氧化樂果、甲拌磷、對硫磷、甲基對硫磷等。食用含有大量高毒、劇毒農(nóng)藥殘留引起的食物會導致人、畜急性中毒事故。長期食用農(nóng)藥殘留超標的農(nóng)副產(chǎn)品，雖然不會導致急性中毒，但可能引起人和動物的慢性中毒，導致疾病的發(fā)生，誘發(fā)病癥，甚至影響到下一代。因此進行農(nóng)藥檢測對人體有益。農(nóng)藥殘留檢測常用方法有酶抑制法。上海專業(yè)農(nóng)殘檢測中心

農(nóng)藥殘留關(guān)系著食品安全，是重要的食品檢測項目，現(xiàn)階段食品中農(nóng)藥檢測方法多種多樣，除了常用的色譜質(zhì)譜聯(lián)用外，還有波譜、毛細管電泳、免疫分析和酶抑制法等多種檢測技術(shù)。波譜法：該方法是根據(jù)有機磷農(nóng)藥中某些官能團或水解、還原產(chǎn)物與特殊的顯色劑在特定條件下發(fā)生氧化、磺酸化、酯化、絡(luò)合等化學反應(yīng),產(chǎn)生特定波長的顏色反應(yīng)來進行定性或定量(限量) 測定。色譜法：高效液相色譜法是在液相色譜柱層析的基礎(chǔ)上,引入氣相色譜理論并加以改進而發(fā)展起來的色譜分析方法。高效液相色譜法在農(nóng)藥殘留分析的應(yīng)用越來越大量,是因為高效液相色譜法能適合分析沸點高而不太容易汽化、熱不穩(wěn)定和強極性農(nóng)藥及其代謝產(chǎn)物；且可以與柱前提取、純化及柱后熒光衍生化反應(yīng)和質(zhì)譜等聯(lián)用,易實現(xiàn)分析自動化；同時一些新型檢測器的問世在一定程度上提高了高效液相色譜法的檢測靈敏度。與氣相色譜法相比,不僅分離效能好,靈敏度高,檢測速度快,而且應(yīng)用面廣。杭州專業(yè)有機磷農(nóng)藥檢測收費標準控制農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一就是對農(nóng)藥殘留量及時、準確的分析檢測。

農(nóng)殘檢測技術(shù)有什么？氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)。氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(Gaschromatography2massspectrum,GC2MS)技術(shù)是農(nóng)藥殘留研究強有力的工具。氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用是將氣相色譜儀和質(zhì)譜儀串聯(lián)起來作為一個整體的檢測技術(shù)。樣本中的殘留農(nóng)藥通過氣相色譜分離后,對它們進行質(zhì)譜的從低質(zhì)量數(shù)到高質(zhì)量數(shù)的全譜掃描。根據(jù)特征離子的質(zhì)荷比和質(zhì)量色譜圖的保留時間進行定性分析,根據(jù)峰高或峰面積進行定量,不但可將目標化合物與干擾雜質(zhì)分開,而且可區(qū)分色譜柱無法分離或無法完全分離的樣品。

果蔬農(nóng)藥殘留檢測法超臨界流體色譜。超臨界流體色譜是以超臨界流體作為流動相的色譜技術(shù)。超臨界流體具有氣體和液體雙重性質(zhì)，其黏度小，傳質(zhì)阻力小，擴散速度快，溶解能力強。超臨界流體色譜以超臨界流體CO2為流動相。主要用于中等極性、熱不穩(wěn)定性農(nóng)藥的分析。在CO2流體中加入甲醛等改性劑可以提供流動相的極性，也可以完成極性農(nóng)藥的分離和測定。是以后很有發(fā)展前途的一種檢測方法。氣相色譜法，氣相色譜法是利用試樣中各組分在氣相和固定相間的分配系數(shù)不同.當氣化后的試樣被載氣帶人色譜柱中運行時，組分就在其中的兩相間進行反復多次分配，經(jīng)過一定的柱長后，便彼此分離，按順序離開色譜柱進入檢測器.產(chǎn)生的離子流訊號經(jīng)放大后，在記錄器上描繪出各組分的色譜峰。使用氣相色譜法，多種農(nóng)藥可以一次進樣.得到完全的分離、定性和定量，再配置高性能的檢測器，使分析速度更快，分離效能高、靈敏度高、應(yīng)用范圍廣等特點。農(nóng)藥殘留主要檢測什么成分？

農(nóng)藥殘留一般是如何檢測的？1)化學速測法，主要根據(jù)氧化還原反應(yīng)，水解產(chǎn)物與檢測液作用變色，用于有機磷農(nóng)藥的快速檢測。2)免疫分析法，主要有放射免疫分析和酶免疫分析，比較常用的是酶聯(lián)免疫分析(ELISA)，基于抗原和抗體的特異性識別和結(jié)合反應(yīng)，對于小分子量農(nóng)藥需要制備人工抗原，才能進行免疫分析。3)酶抑制法，是研究比較成熟、應(yīng)用比較普遍的快速農(nóng)殘檢測技術(shù)，主要根據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對乙酰膽堿酶的特異性抑制反應(yīng)。4)活的檢測法，主要利用活的生物對農(nóng)藥殘留的敏感反應(yīng)，例如給家蠅喂食樣品，觀察死亡率來判定農(nóng)殘量。農(nóng)藥殘留檢測工作是蔬菜上市末尾的一道關(guān)，進行農(nóng)藥殘留檢測之后蔬菜就能上市。蘇州第三方農(nóng)藥雜質(zhì)檢測咨詢服務(wù)

典農(nóng)藥檢測法主要包括：氣相色譜法、氣－質(zhì)聯(lián)用法、高效液相色譜法、液－質(zhì)聯(lián)用法等。上海專業(yè)農(nóng)殘檢測中心

農(nóng)藥殘留檢測流程：1、樣品接收：是指由產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院市場業(yè)務(wù)部門收樣窗口工作人員，針對客戶所送樣品進行樣品信息錄入等工作的檢測業(yè)務(wù)受理過程；2、樣品制備：樣品經(jīng)抽樣人員送達實驗室后，由食品檢測部樣品制備工作組按照國家相關(guān)標準進行樣品制備；3、樣品取樣：按照國家有關(guān)檢測方法標準要求定量進行樣品的準確稱取；4、目標物提取：將目標物從樣品中提取出來；5、目標物凈化：根據(jù)檢測指標及樣品特征除掉會影響檢測結(jié)果的色素、脂肪等物質(zhì)；6、目標物濃縮：為提高目標物檢測濃度，將目標物進行濃縮，增加檢測靈敏度；7上機檢測：根據(jù)國家有關(guān)檢測方法標準要求，選擇對應(yīng)檢測設(shè)備對目標物進行檢測；8、審核報告簽發(fā)：依據(jù)檢測結(jié)果，進行審核報告簽發(fā)。上海專業(yè)農(nóng)殘檢測中心

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