氣調(diào)包裝有利有弊    

A  氣調(diào)包裝目前大約是真空包裝成本的翻倍。氣調(diào)包裝體積通常比其他形式的包裝大兩到三倍，因此物流和存儲成本更高。 如果不考慮冷藏庫這樣的附加保障措施，那利用氣調(diào)包裝所延長的存儲期會大打折扣，而如果要保證氣調(diào)的全部優(yōu)勢，包裝必須始終保持在0℃或接近0℃的溫度，這就又可能增加了企業(yè)的成本。

B  二氧化碳在魚類組織中溶解度很高，所以當密閉包裝中含有高比例的二氧化碳時，二氧化碳溶解會產(chǎn)生部分真空及包裝薄膜可能會塌陷到產(chǎn)品上，因此造成一些情況下內(nèi)容物可能被壓扁（雖然通過選擇正確比例的氣體混合物就能避免這個問題）

C  當二氧化碳比例過高時，包裝內(nèi)可能會形成難看的水滴，但這個問題可以通過選擇合適的氣體混合物和在魚的下方放置吸水紙來解決。 好的氣調(diào)包裝通過減少氧氣，你可以讓農(nóng)產(chǎn)品進入睡眠。上海高新技術(shù)氣調(diào)保鮮包裝機口碑

氣調(diào)包裝真對預(yù)防食品腐爛變質(zhì)有作用嗎？鴨脖、熟食在通常的裸露存放下，即使放在0-4度的冷藏環(huán)境當中，在很短的時間里也會出現(xiàn)變質(zhì)、變味、腐爛，或者出現(xiàn)各種菌落超標，引起食品不安全的風(fēng)險。氣調(diào)保鮮包裝是一種全新的食品包裝方式 。適用于熟食，冷鮮肉，禽類等各種不易保鮮的肉食品，將食物放在包裝盒內(nèi)，通過一定比例的保鮮氣體，去替換包裝盒內(nèi)的自然空氣，通過包裝材料的選擇，良好的封口工藝，在冷藏的溫度下，延長了保質(zhì)期和保鮮期 上海高新技術(shù)氣調(diào)保鮮包裝機口碑在歐洲和美國，在食品市場使用氣調(diào)包裝發(fā)展迅速，年增長率高達25%。

當我們?nèi)コ匈徺I盒裝的冷鮮肉氣調(diào)包裝的產(chǎn)品時,會發(fā)現(xiàn)這個盒裝的氣調(diào)包裝產(chǎn)品都是鼓的。(先介紹一下,氣調(diào)包裝起源于歐美市場,他們的氣調(diào)包裝產(chǎn)品不是鼓的。)這是為什么呢?我們給大家講講背后的故事有人講鼓起來時為了產(chǎn)品更加好看,也有人講鼓起來是為了讓冷凝到膜上的水通過這個鼓起的弧面更快的下落,避免接水影響視線。也不能說這些說法沒有道理。但是這些并不是鼓出的設(shè)計初衷。充氣鼓出的設(shè)計初衷與保鮮氣體有關(guān)。冷鮮肉的氣調(diào)包裝一般是80%的氧氣02和20%的二氧化碳CO2。其中二氧化碳會比較容易水和脂肪中,氧氣O2也會隨著微生物的生長繁殖消耗掉,所以包裝中的氣體總量會呈現(xiàn)減少的情況。隨著包裝中的氣體減少,包裝上蓋膜就會下陷,形成不好的外觀。所以為了在售賣期內(nèi)不讓膜凹陷,在工廠生產(chǎn)包裝的時候特點多充入一定的氣體,使其呈現(xiàn)微鼓的狀態(tài),那么到達商超貨架上剛好為平的或微微鼓出的狀態(tài)。

氣調(diào)包裝機是歐美、日本等發(fā)達國家對果蔬、熟食品實現(xiàn)高效保鮮而長期研發(fā)的產(chǎn)品。我國科研人員在上世紀末、本世紀初對氣調(diào)保鮮技術(shù)進行跟進研究并有長足進步。我國所生產(chǎn)的氣調(diào)包裝機技術(shù)先進，可與歐美等國家同類產(chǎn)品相媲美，并具有更適合國人飲食習(xí)慣、性價比高等優(yōu)點。

簡而言之，氣調(diào)保鮮包裝機將原有的包裝盒內(nèi)空氣抽真空，充入按一定配比的混合氣體（氮氣、氧氣、二氧化碳）對被包裝的食品進行有效保鮮保護。氣調(diào)包裝機分類有：

1、盒裝氣調(diào)包裝機/袋裝氣調(diào)包裝機；

2、全自動氣調(diào)包裝機/半自動氣調(diào)包裝機

氣調(diào)包裝機為滿足食品包裝生產(chǎn)線作業(yè)要求，還應(yīng)具有稱重、打碼、貼標等流水線功能。 氣調(diào)裝的重要特征是在貯藏初始調(diào)節(jié)包裝內(nèi)的氣體組合,抑制食品腐爛和變質(zhì),以維持食品質(zhì)量或延長其保存期。

市場上常見的魚類包裝有以下幾種典型：

· 保鮮膜包裝

保鮮膜包裹發(fā)泡托盒，這種包裝形式是低價位設(shè)備投入和包材應(yīng)用，缺點就是沒有對產(chǎn)品提供貨架期的延長。

· 氣調(diào)包裝 

保鮮氣體延長鮮魚壽命，通常隨著氧氣水平的增加來避免厭氧微生物的發(fā)展，使用預(yù)制托盒或熱成型拉伸膜包裝機生產(chǎn)的聚丙烯容器。含乙烯-乙烯醇共聚物的高阻隔薄膜是非常適合長期維護氣調(diào)包裝氣體混合物的材料。 同時氣調(diào)包裝中放置吸水墊，去除魚類身上多余的液體，保持衛(wèi)生延長貨架期。 

· 真空（充氣）包裝

一個真空室+一種合適的用真空袋。吸水墊也可以應(yīng)用于該技術(shù)。 注意在真空室中，保鮮氣體可以在真空泵置換空氣后注入封口。 

· 真空貼體包裝

貼體包裝是真空包裝的進階版，除了一如既往的絕氧功能和超長待機，還提供了更有觀賞性的外形。上層薄膜像第二層皮膚一樣包裹在產(chǎn)品及底部片材的周圍，外包裝構(gòu)成了包裝領(lǐng)域的高科技。

· 立式包裝 

主要用于冷凍海鮮，如貝類或甲殼類動物。運用帶有多頭秤和適當薄膜的垂直包裝線。 

· 收縮包裝

單單冷凍就能長時間保存魚產(chǎn)品。然而為了防止污染、儲存和運輸，冷凍魚可以用相應(yīng)的半自動或全自動薄膜（可結(jié)合托盒）封口包裝機+熱收縮隧道形成收縮包裝。 

大江智能的氣調(diào)保鮮包裝機怎么樣啊？江西品質(zhì)氣調(diào)保鮮包裝機遠銷海外

你知道氣調(diào)保鮮包裝的關(guān)鍵配置嗎？上海高新技術(shù)氣調(diào)保鮮包裝機口碑

氣調(diào)包裝機適合于鹵味熟食制品、肉制品、家禽類、海鮮類、果蔬烘培糕點、面點等,氣調(diào)包裝是根據(jù)客戶需求將氧氣、気氣、二氧化碳按一定比列充入包裝盒內(nèi),轉(zhuǎn)換包裝盒的空氣,利用各種所起的不同作用,有効抑制細菌微生物生長繁殖,從而有效延長食品保鮮期,提升產(chǎn)品價值。保持了食品原有的口感形狀、色澤及營養(yǎng)成份不流失。氣調(diào)包裝機具有三種工作模式:真空、充氣、封口，江蘇大江智能裝備有限公司T/CMATB 6002.1—2020《肉與肉制品氣調(diào)包裝》團體標準主要起草單位。 上海高新技術(shù)氣調(diào)保鮮包裝機口碑

江蘇大江智能裝備有限公司位于高淳經(jīng)濟開發(fā)區(qū)龍井路9號，是一家專業(yè)的智能機械設(shè)備及配件加工、制造及銷售:金屬制品的加工、銷售:自動控制軟件的開發(fā)、研究、銷售;機械專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)開發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù):包裝材料及耗材加工、銷售;貨物或技術(shù)的進出口業(yè)務(wù)(國家限定企業(yè)經(jīng)營或禁止的商品及技術(shù)除外)。(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動)公司。江蘇大江是江蘇大江智能裝備有限公司的主營品牌，是專業(yè)的智能機械設(shè)備及配件加工、制造及銷售:金屬制品的加工、銷售:自動控制軟件的開發(fā)、研究、銷售;機械專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)開發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù):包裝材料及耗材加工、銷售;貨物或技術(shù)的進出口業(yè)務(wù)(國家限定企業(yè)經(jīng)營或禁止的商品及技術(shù)除外)。(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動)公司，擁有自己**的技術(shù)體系。我公司擁有強大的技術(shù)實力，多年來一直專注于智能機械設(shè)備及配件加工、制造及銷售:金屬制品的加工、銷售:自動控制軟件的開發(fā)、研究、銷售;機械專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)開發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù):包裝材料及耗材加工、銷售;貨物或技術(shù)的進出口業(yè)務(wù)(國家限定企業(yè)經(jīng)營或禁止的商品及技術(shù)除外)。(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動)的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標產(chǎn)品和服務(wù)。自公司成立以來，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽求發(fā)展”的經(jīng)營理念，始終堅持以客戶的需求和滿意為重點，為客戶提供良好的氣調(diào)包裝機，真空包裝機，貼體包裝機，系統(tǒng)包裝集成，從而使公司不斷發(fā)展壯大。