未經(jīng)曬干過的黑木耳不可食用。大家買的應該都是干的，或干后泡發(fā)的。買來的木耳經(jīng)過泡發(fā)，換水洗洗就可以烹飪了。買來是已經(jīng)泡發(fā)好的那也沒問題啦。除非泡的很久很久水也臭了木耳也爛了，但消費者也不傻呀，蛤蛤?！乎r木耳含有一種卟啉的光感物質(zhì)，人食用后經(jīng)太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可致皮膚壞死。干木耳是經(jīng)暴曬處理的成品，在暴曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又經(jīng)水浸泡，其中含有的剩余卟啉會溶于水，因而水發(fā)的干木耳可安全食用?！俣劝倏啤贿@么冷門的問題居然也有人關(guān)注，之前答的太濫竽充數(shù)，補充一些。*選購木耳時要注意的細節(jié)：聞，有霉味、酸味、臭味的不要買，可能是發(fā)霉過，能不能吃壞人不知道，正常的木耳沒有很明顯氣味。木耳葉面上是否有泥沙，若有，多半是生長過程中急雨崩上的，不易洗，洗不凈有可能影響口感。木耳內(nèi)側(cè)應為純黑或黑中泛黃無其他顏色，背面瓦灰色或淡棕色。*如何辨別造假木耳：造假主要就是增重。如果不怕顯得不文雅，舔一下試試（滑稽臉）。咸咸的就是加了鹽，甜甜的就是加了糖。聞著臭臭的是加了硫酸鎂？（淘汰技術(shù)？）據(jù)說現(xiàn)在有新方法，加碳酸鈣什么的復合增重配方我也搞不明白。大胖商貿(mào)有限公司黑木耳真不錯。牡丹江有哪些黑木耳品類

    熱風干燥的方法為：將黑木耳置于60℃的熱風中干燥至含水率為10％；熱泵干燥的方法為：將黑木耳置于60℃的熱泵中干燥至含水率為10％；冷凍干燥的方法為：將黑木耳置于-18℃的冰凍柜中速凍6h，然后在冷阱溫度-80℃、真空度1pa的條件下干燥至含水率10％；真空微波干燥的方法為：將黑木耳置于微波功率為10w/g的真空微波中干燥至含水率為10％。將上述分別經(jīng)熱風干燥、熱泵干燥、冷凍干燥及真空微波干燥方法制備的超微黑木耳粉進行持水能力、水溶性指數(shù)、體積密度、粒徑及分布、多糖溶出率及電鏡測試。其中，持水能力(whc)測試方法為：稱取(m1，g)于離心管中(m，g)，逐次加入10ml蒸餾水(m2，g)，攪拌均勻使超微黑木耳粉充分溶解，在60℃水浴30min，取出后在5000r/min下離心20min，倒去上清液，稱量離心管和沉淀物質(zhì)量(m3，g)。持水能力的計算公式為：whc＝(m3-m)/m1。測試結(jié)果如表1所示。水溶性指數(shù)(wsi)的測試方法為：稱取(s1，g)于離心管中，加入(w/w)的水，攪拌均勻使超微黑木耳粉充分溶解。在80℃水浴30min，然后6000r/min下離心10min。上層清液小心地收集在一個預先稱量好的蒸發(fā)皿中(s2，g)，103±2℃烘干，稱量蒸發(fā)皿殘渣(s3,g)。水溶性指數(shù)的計算公式為：wsi(％)＝。遼寧家鄉(xiāng)黑木耳產(chǎn)品介紹大胖商貿(mào)有限公司黑木耳營養(yǎng)豐富。

    容易使室內(nèi)形成高溫、高濕的環(huán)境，將導致黑木耳栽培種很快出現(xiàn)大量霉菌污染，致使栽培種在發(fā)菌期間成品率降低或成批栽培種受霉菌污染導致失敗。上述情況也是目前各地秋季黑木耳栽培戶失敗的重要原因之一。黑木耳秋季栽培成功與否，取決于栽培種的培養(yǎng)質(zhì)量。因此，栽培種培養(yǎng)期間應嚴格按照上述管理程序進行。待菌絲全部長滿料袋后，室內(nèi)溫度應降至20℃以下，繼續(xù)培養(yǎng)5~10天，再轉(zhuǎn)入割口育耳！待室內(nèi)或室外黑木耳原基全部形成后，把菌袋擺入栽培床上。黑木耳秋栽培與春栽培不同之處，即黑木耳春季栽培氣溫逐漸升高，耳黑木耳秋季栽培氣溫從高逐漸下降。因此，秋季栽培黑木耳待原基全部行程并分床管理時，前期澆水管理應做到白天少澆，夜間多澆；中后期澆水管理應做到白天多澆，夜間少澆或不澆。即前期30天由于白天溫度較高，白天不適宜黑木耳生長。因此，白天澆水應保持木耳不卷邊，有慣著濕潤感即可。夜間應加大噴水量，要求勤噴、多噴。噴灑食鹽溶液的目的是預防木耳流耳、爛耳、線蟲為害子實體和雜菌污染，并可增加木耳厚度。夜間應根據(jù)天氣變化情況而定，要求少噴水或不噴水。但白天溫度低于15℃時，應在菌袋上面加蓋遮陽網(wǎng)增溫，應經(jīng)常通風換氣，按常規(guī)管理。

    這是因為白木耳富含植物性膠質(zhì)，當人體的皮膚下層的膠質(zhì)失去彈性后，就會出現(xiàn)皺紋，失去光澤，能堅持長期服用白木耳，就會使皮膚滋潤，出現(xiàn)光澤和彈性；此外，白木耳對健腦強心，防止干咳帶血，病后、產(chǎn)后體虛者，效果十分理想。三、黑木耳和白木耳的食療功能：木耳采收后要及時晾干或烘干，儲存時要防止受潮。燒煮前可用冷水或溫水浸泡，忌用開水浸泡。木耳質(zhì)軟滑嫩，清脆可口烹調(diào)方法很多，既可作為主料，炒、燒、燴、涼拌，又是高級菜肴不可缺少的配料。作為甜品也別有風味。由于木耳營養(yǎng)豐富，保健功能明顯，常吃木耳能增強人體的人體能力，身體健康，對血壓異常、血管硬化患者有很好的療效。白木耳歷來和人參、鹿茸、燕窩齊名，是一種傳統(tǒng)的高級補品和甜食珍品，自從人工栽培成功后，已成為大眾化的保健食品，長期食用可以健身美容，身體健康?，F(xiàn)介紹幾種木耳和銀耳的食療方法供參考：1、木耳銀耳粥：木耳銀耳各20克、粳米50克，將木耳和銀耳撕成小片入鍋，加水1000毫升，再倒入粳米，急火煮開5分鐘，再改用文火煮30分鐘，涼后即可食用。經(jīng)常吃有滋陰調(diào)和腎臟功能；2、木耳紅棗湯：木耳50克、紅棗30枚、紅糖少許，煮熟后常吃，可治貧血，婦女體虛等癥。大胖商貿(mào)有限公司黑木耳污染少。

    然后攪拌均勻.開吃.木耳炒肉材料主料：豬里脊肉100克、黑木耳10朵調(diào)料：食鹽、醋3毫升、雞精2克、蔥1段、料酒5毫升、水淀粉少許、植物油適量做法1、豬里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘。2、木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗凈，撕成小朵備用。3、蔥切斜段，姜切末。4、鍋中放油，油熱后放入姜末，放入肉片炒至變色盛出備用。5、鍋中放油，油熱后放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘，放入肉片翻炒均勻。6、烹點醋，加鹽、雞精調(diào)味即可。木耳炒雞蛋材料主材：水發(fā)木耳若干，雞蛋2個。輔材：蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精。做法1：木耳用水發(fā)好，洗干凈，把下面的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。2：熱鍋倒一點點油，把雞蛋攤好，盛出來。3：在剛才的鍋里再倒一點兒油，油熱6成左右的時候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以后，放入剛才攤好的雞蛋，繼續(xù)翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻后，出鍋。魚丸木耳豆腐湯材料魚丸150克，豆腐1塊，木耳少許，油、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。做法1、起鍋熱油爆香蔥姜，放魚丸、豆腐、木耳、料酒和3碗水燜煮3分鐘。2、放鹽和雞精調(diào)味即可。大胖商貿(mào)有限公司黑木耳棒。黑龍江質(zhì)量黑木耳怎么做

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1、農(nóng)業(yè)發(fā)展必須堅持綠水青山就是金山銀山的可持續(xù)發(fā)展理念，大力發(fā)展綠色，深入開展統(tǒng)防統(tǒng)治，推進農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用，堅決打贏農(nóng)業(yè)面源污染整治攻堅戰(zhàn)，在發(fā)展的同時不斷改善生產(chǎn)生活環(huán)境。中國對農(nóng)業(yè)的消費升級是一個全球性的產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)象。但是我們是一個非常分散的小農(nóng)業(yè)狀態(tài)，我們有4億農(nóng)民工和4億農(nóng)民，雖然中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)能的規(guī)模也非常大，同時工業(yè)化農(nóng)業(yè)效率提升的空間已經(jīng)很小了。優(yōu)化貿(mào)易的產(chǎn)品，在抗病、抗蟲、抗旱、抗逆性等方面都比傳統(tǒng)作物要優(yōu)異。優(yōu)化貿(mào)易，既可以大幅提高作物產(chǎn)量，也能提高產(chǎn)品品質(zhì)。如果我國大眾能更科學、理性地看待這項技術(shù)，則相關(guān)部門放開貿(mào)易步伐將會更快。推進農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，想進一步提升產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管能力，落實生產(chǎn)經(jīng)營主體責任，增強產(chǎn)品消費信心。未來，在地區(qū)、企業(yè)、消費者的共同努力下，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品安全將會得到保證。牡丹江有哪些黑木耳品類

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