螺旋速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的高效率的凍結(jié)設(shè)備?？梢杂行?、經(jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調(diào)理食品，乳制品等。 螺旋速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過(guò)速凍入口進(jìn)入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動(dòng)，在移動(dòng)的過(guò)程中，經(jīng)過(guò)一個(gè)由風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板的作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個(gè)低溫氣流與水平運(yùn)動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換，從而實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié)過(guò)程。 主要特點(diǎn): 1、立體式結(jié)構(gòu)的輸送系統(tǒng)，占地面積小，性能穩(wěn)定可靠。 2、高效節(jié)能型新產(chǎn)品，與同類型產(chǎn)品比較節(jié)電30-40%。 3、緊湊的結(jié)構(gòu)和優(yōu)化的風(fēng)道設(shè)計(jì),獲得好的速凍效果。 4、運(yùn)用PLC控制及人性化界面相結(jié)合,控制靈活,操作簡(jiǎn)單。奧納爾制冷科技擁有熱情耐心的售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)。河南隧道式速凍機(jī)定制

強(qiáng)烈吹風(fēng)連續(xù)式速凍裝置 強(qiáng)烈通風(fēng)速凍裝置采用翅片管蒸發(fā)器，送風(fēng)機(jī)采用壓頭較高的離心風(fēng)機(jī)或軸流風(fēng)機(jī)，冷媒用氨泵強(qiáng)制循環(huán)，所以具有傳熱效率高，占地面積小的特點(diǎn)。一般這種裝置，空氣通過(guò)被凍物時(shí)的速度為3～6m/s，溫度為一40～一30℃，因此其速凍速度比管架式速凍速度快2～4倍，其中的被凍物，可以采用機(jī)械間斷進(jìn)出或連續(xù)進(jìn)出，生產(chǎn)能力較大。隧道式凍結(jié)裝置 隧道式凍結(jié)裝置內(nèi)設(shè)有空氣冷卻器和送風(fēng)機(jī)，被凍物品裝在小車上，通過(guò)隧道時(shí)，吹入冷風(fēng)使其速凍。隧道式凍結(jié)裝置，由于它不受食品形狀限制，食品在吊軌上傳送，勞動(dòng)強(qiáng)度較小。該裝置大多使用軸流風(fēng)機(jī)，風(fēng)速大、凍結(jié)速度快(但食品干耗較大)，蒸發(fā)器融霜采用熱氨和水同時(shí)進(jìn)行，所以融霜時(shí)間短，其特點(diǎn)是風(fēng)量大，凍結(jié)速度快。廣東面點(diǎn)速凍機(jī)奧納爾制冷科技擁有強(qiáng)大的經(jīng)營(yíng)管理實(shí)力。

液氮冷凍機(jī)冷凍速度快，冰結(jié)晶很小，特別適合軟嫩的漿果組織。在生產(chǎn)過(guò)程中，水果通過(guò)傳送帶運(yùn)輸?shù)剿賰鏊淼乐?，噴上液氮，立即冷凍。例如，草莓?0℃到-18℃的冷凍時(shí)間只需要2min，而且草莓的組織狀態(tài)變化很小。解凍90min后，與單次吹風(fēng)速凍產(chǎn)品相比，果汁損失降低了50%。水果原料的品質(zhì)對(duì)成品的質(zhì)量起著決定性的作用。用于冷凍的水果應(yīng)適合于冷凍貯藏，要求解凍后能基本保持原有的組織狀態(tài)和脆度，成熟適中，外觀整齊，不易氧化變色。常用的水果有桃、杏、梨、蘋果、李子、草莓、甜瓜、櫻桃、芒果、菠蘿、獼猴桃等。加糖是防止大量的冷凍水和損害水果的組織，防止空氣氧化，削弱氧化酶的活力，避免果肉變色，是保持水果品質(zhì)的重要步驟。將水果用2 ~ 4%的維生素C溶液浸泡幾十分鐘后冷凍，可使冷凍后的水果顏色與新鮮水果相似。在包裝或單次冷凍前，應(yīng)使用振蕩脫水器滴干。水果的pH值為2.5 ~ 5.0，因此預(yù)處理設(shè)備需要使用不銹鋼。

定型聚合物在較低的溫度下，分子熱運(yùn)動(dòng)能量很低，只有較小的運(yùn)動(dòng)單元如側(cè)基、支鏈和鏈節(jié)能夠運(yùn)動(dòng),而分子鏈和鏈段均處于被凍結(jié)狀態(tài),此時(shí)聚合物所表現(xiàn)出的力學(xué)性質(zhì)與玻璃相似,稱之為玻璃態(tài);隨著溫度的升高,鏈段運(yùn)動(dòng)受到激發(fā)，但整個(gè)分子鏈仍處于凍結(jié)狀態(tài),在受外力作用時(shí)，聚合物表現(xiàn)出很大的形變外力去除后形變可以恢復(fù),這種狀態(tài)稱之為高彈態(tài);溫度繼續(xù)升高,不只鏈段可以運(yùn)動(dòng)整個(gè)分子鏈都可以運(yùn)動(dòng),無(wú)定形聚合物表現(xiàn)出粘性流動(dòng)的狀態(tài)，稱之為粘流態(tài)。玻璃態(tài)、高彈態(tài)、粘流態(tài)稱之為無(wú)定形聚合物的三種力學(xué)狀態(tài)。隨著溫度的升高,聚合物由玻璃態(tài)向高彈態(tài)的轉(zhuǎn)變,稱之為玻璃化轉(zhuǎn)變其轉(zhuǎn)變溫度為?；瘻囟龋肨g表示。在此時(shí)，未凍結(jié)溶質(zhì)的濃度會(huì)持續(xù)增加,粘度也逐漸增加,Z后粘度會(huì)高到限制水分子的自由移動(dòng),此時(shí)，無(wú)法進(jìn)行冰結(jié)晶的生長(zhǎng)。奧納爾制冷科技推出具有性能優(yōu)良、質(zhì)量可靠的產(chǎn)品。

在我國(guó)速凍食品的發(fā)展較發(fā)達(dá)國(guó)家相比起步很晚，雖然現(xiàn)在發(fā)展速度很快，年增長(zhǎng)在25%以上，但是我國(guó)現(xiàn)在的年人均消費(fèi)速凍食品的量也不過(guò)是發(fā)達(dá)國(guó)家的十分之一，隨著我國(guó)居民收入水平的不斷增長(zhǎng)，人生生活節(jié)奏的不斷加快，速凍食品極具發(fā)展空間。隨著食品速凍業(yè)的發(fā)展以及速凍食品工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，速凍機(jī)現(xiàn)在已經(jīng)成為了不可替代的必備食品加工設(shè)備。那么下邊我們就請(qǐng)液氮速凍設(shè)備的有關(guān)人員談一談為什么在食品行業(yè)速凍機(jī)是不可替代的。食品凍結(jié)速度在每小時(shí)5-50毫米厚度情況下，能夠保證食品凍結(jié)過(guò)程生成的冰結(jié)晶數(shù)量大小基本不變，晶粒比較細(xì)小，從而達(dá)到保鮮的可逆性。食品中含有兩種水分，一種自由水，其冰結(jié)晶生成階段在0至-5度，一種膠體結(jié)合水，其附著于食品分子表面，在凍品-18度時(shí)，結(jié)晶率在95%以上。此外，冰結(jié)晶后的低溫環(huán)境下貯存食品抑制微生物活動(dòng)和繁殖，達(dá)到長(zhǎng)期貯藏保鮮的目的（果蔬抑制呼吸熱）。奧納爾制冷科技全心全意的為廣大消費(fèi)者服務(wù)！濟(jì)南食品速凍機(jī)定制

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關(guān)于速凍機(jī)節(jié)能、可靠、合理與智能化食 品凍結(jié)速度和溫差A(yù)t城正比。追求速凍機(jī)內(nèi)低溫度是為了食品快速結(jié)晶，而設(shè)定溫度在-35度,一方 面考慮快速凍結(jié),一方面考 慮節(jié)省能源。因此食品入貨溫度越接近冰點(diǎn),越加速食品凍結(jié)。將結(jié)晶前較高溫度留給預(yù)冷段完成，從而達(dá)到品質(zhì)高速凍和節(jié)約能源目的。此外,入貨溫度接近冰點(diǎn)還是食品降低干耗的關(guān)鍵。①平面網(wǎng)帶式速凍機(jī):適于肉類,調(diào)理食品，水產(chǎn)，菜肴，冰淇淋等。為基本通用型速凍機(jī)。其產(chǎn)星在100kg/h一2000kg/h。②多功能振動(dòng)式網(wǎng)帶速凍機(jī):在通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍機(jī)基礎(chǔ)上增設(shè)動(dòng)態(tài)裝置。除具有通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍機(jī)特點(diǎn)外,亦適用于顆粒狀食品單體凍結(jié)。③隧道式預(yù)冷速凍機(jī):創(chuàng)造性將預(yù)冷、速凍合=為一，節(jié)省能源。尤適用于高溫入貨,熟食速降溫食品等。④隧道式多層網(wǎng)帶速凍機(jī):適用于占地面積小,凍結(jié)時(shí)間較長(zhǎng)的產(chǎn)品。⑤隧道往復(fù)式速凍機(jī):適用于占地面積小，凍結(jié)時(shí)間長(zhǎng)以及過(guò)程再加工產(chǎn)品。⑥隧道式板帶速凍機(jī):適用于水產(chǎn)品速凍。河南隧道式速凍機(jī)定制

山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)制造、銷售、安裝調(diào)試、國(guó)際貿(mào)易于一體的****，該公司成立于2011年，員工300余人，占地面積15萬(wàn)平方米，主營(yíng)產(chǎn)品以冷風(fēng)機(jī)、蒸發(fā)冷、單凍設(shè)備、壓縮機(jī)組、保溫板、冷庫(kù)門為主。市場(chǎng)范圍涵蓋食品、肉類、水產(chǎn)品、果蔬、醫(yī)藥、餐飲、物流、教育、化工等行業(yè)，為食品深加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式解決方案、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務(wù)。公司通過(guò)多年的成長(zhǎng)與發(fā)展，已經(jīng)具備了技術(shù)成熟、質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品制造水平，擁有專業(yè)并善于創(chuàng)新的管理團(tuán)隊(duì)，在同行業(yè)和市場(chǎng)中樹立了良好的品牌形象。公司本著“合作、包容、改善、創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念積極開拓國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，產(chǎn)品遍及美國(guó)、澳大利亞、俄羅斯、埃塞俄比亞、印尼、馬來(lái)西亞、菲律賓、柬埔寨、越南、烏茲別克斯坦等數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。