隧道式速凍機是在短時間內(nèi)，把速凍的物品中心溫度凍達到-18°，30分鐘內(nèi)快速通過冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達到減速少營養(yǎng)成分流失，原汁原味為目的。首先，將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機的水平輸送鏈上，凍品盤隨輸送鏈進入速凍室內(nèi)的提升軌道，作步進提升運動，待凍品盤上升至過橋位置時，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上，然后凍品盤隨下降軌道運行至水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出速凍室。當(dāng)食品隨凍品盤在速凍室內(nèi)實現(xiàn)上述流程時，制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的強冷空氣在風(fēng)機及導(dǎo)流板作用下形成一個穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流，與垂直運動的被凍食品進行熱交換，被凍食品實現(xiàn)快速降溫凍結(jié)，完成凍結(jié)過程。以上的全部過程都是在速凍機的“大腦”---可編程控制器（PLC）的“指揮下”完成的，而人機交互是由液晶觸摸屏實現(xiàn)的。觸摸屏的主界面中設(shè)有“自動”、“速凍時間調(diào)整”、“手動”、“警報”、“狀態(tài)”、“化霜”等操作界面。系統(tǒng)開機即進入自動運行狀態(tài)的界面，工作指令由觸摸屏的“啟動”、“停止”按鈕發(fā)出。奧納爾制冷科技不斷進行技術(shù)改造，產(chǎn)品質(zhì)量得到跨越性提高。山東雙螺旋速凍機定制

隧道式壓縮機速凍機是比較常用傳統(tǒng)的一種，一般理論溫度可以達到零下35度，冷凍時間一般是半小時左右，機器本身造價比較高，后期運營成本主要是壓縮機的電費，后期維護比較麻煩，沒有保鮮作用。隧道式液氮速凍機是近幾年國內(nèi)興起的一種比較新的速凍方式，之前國外用的比較多，這個技術(shù)近幾年才在國內(nèi)逐漸成熟和發(fā)展，因為隨著國人對食品的品種的要求越來越高，后期用液氮速凍機的企業(yè)會越來越多，機器本身造價比壓縮機的低很多，后期運營成本主要是液氮消耗的費用，因為液氮速凍機速凍食品是不斷消耗液氮的，理論消耗量是凍結(jié)一噸食品需要10-15分鐘，消耗0.7噸液氮左右。濰坊雙螺旋速凍機生產(chǎn)廠家奧納爾制冷科技以完善的品質(zhì)流程控制和質(zhì)量檢測體系，通過世界各地多質(zhì)量體系認(rèn)證。

隧道式速凍機： ①　平面網(wǎng)帶式速凍機：適于肉類，調(diào)理食品，水產(chǎn)，菜肴，冰淇淋等。為基本通用型速凍機。其產(chǎn)量在100kg/h—2000kg/h。 ②　多功能振動式網(wǎng)帶速凍機：在通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍機基礎(chǔ)上增設(shè)動態(tài)裝置。除具有通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍機特點外，亦適用于顆粒狀食品單體凍結(jié)。 ③　隧道式預(yù)冷速凍機：創(chuàng)造性將預(yù)冷、速凍合二為一，節(jié)省能源。尤適用于高溫入貨，熟食速降溫食品等。 ④　隧道式多層網(wǎng)帶速凍機：適用于占地面積小，凍結(jié)時間較長的產(chǎn)品。⑤隧道往復(fù)式速凍機：適用于占地面積小，凍結(jié)時間長以及過程再加工產(chǎn)品。 ⑥　隧道式板帶速凍機：適用于水產(chǎn)品速凍。

速凍機主要由制冷系統(tǒng)、推進系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)和SuDongShi,員工將山冷凍食品冷凍貨物通過入口進入速凍機的作用下凍結(jié)軌道和人類的方向,向出口,在移動的過程中通過風(fēng)扇和導(dǎo)流板的作用下垂直環(huán)形形成一個穩(wěn)定的低溫空氣,低溫空氣熱交換冷凍食品的水平運動,從而實現(xiàn)快速冷卻冷凍過程?？焖賰鼋Y(jié)機由于熱負(fù)荷大且不穩(wěn)定,進口液氮速凍機有很多事項需要注意的操作,操作員必須小心操作,之后可以進行協(xié)調(diào)的問題,下列理解快速凍結(jié)機的操作,我們更好的理解:1. 不要立即處理速凍機的故障。關(guān)閉供應(yīng)閥，繼續(xù)啟動30分鐘。 2. 速凍機運轉(zhuǎn)前，檢查運轉(zhuǎn)部位及機架周圍是否有障礙物，氨系統(tǒng)閥門是否正常開啟。3.打開熱氨霜沖洗閥，速凍機內(nèi)部壓力應(yīng)大于6kg/cm2，壓力不宜過高，待2-3分鐘后再進行水凍沖洗和速凍機清洗。4. 壓縮機的啟動應(yīng)與速凍機的啟動和貨物的冷凍量相匹配，盡量避免循環(huán)桶的壓力過低。生產(chǎn)完成后，應(yīng)先關(guān)閉速凍機供液閥。5. 清洗結(jié)霜后，輕輕打開蒸汽閥，關(guān)閉進水閥。奧納爾制冷科技資本雄厚，設(shè)備先進。

食品在凍結(jié)過程中的熱量動力學(xué)變化,對其物理及化學(xué)性質(zhì)的改變有很大的影響:水由液態(tài)向固態(tài)轉(zhuǎn)變的過程中，會產(chǎn)生所謂的晶核形成作用。在食品實際的凍結(jié)過程中，食品中的顆?？梢猿洚?dāng)晶核。-旦晶核形成，冰結(jié)晶會以一一定的速率成長，而形成的冰結(jié)晶的大小,可由晶核形成的數(shù)目加以調(diào)整，用能量轉(zhuǎn)移的速率來加以控制(晶核數(shù)目越多能量轉(zhuǎn)移越快，所形成的冰結(jié)晶越小)。晶核形成與冰結(jié)晶成長間的相互作用會影響冰結(jié)晶大小，也會影響泠凍食品的品質(zhì):一般在快速凍結(jié)過程中,起始冰結(jié)晶的生長速率低于熱量的轉(zhuǎn)移速率,以致產(chǎn)生過冷卻現(xiàn)象而增加晶核形成速率,從而降低冰結(jié)晶體積;而在緩慢冷凍過程中冰結(jié)晶生長速率與熱量轉(zhuǎn)移速率一致，形成的晶核數(shù)目較少,冰結(jié)晶校大。奧納爾制冷科技具有強大的研發(fā)能力。聊城食品速凍機價格

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速凍機是在短時間內(nèi)，把速凍的物品中心溫度凍達到-18°，30分鐘內(nèi)快速通過冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達到減速少營養(yǎng)成分流失，原汁原味為目的。 1.采用大型螺桿并聯(lián)制冷系統(tǒng)，根據(jù)需要可選用熱力膨脹閥方式、電子膨脹閥方式、滿液式方式，化霜形式可采用水沖霜、熱氣融霜、電熱融霜等； 2.庫內(nèi)從兩層貨架中間分為上下兩層，兩層采用不同庫溫，使初級機組的制冷系數(shù)提高一倍以上； 3.氣流組織合理，縮短凍結(jié)時間。 速凍機的結(jié)構(gòu)方面優(yōu)勢 1.穩(wěn)定可靠，故障率極低； 2.只有進貸小門和出貸小門與外界相通，熱損失極小，節(jié)能明顯； 3.貨物沿運行方向不斷移動，每一貸架在設(shè)定的時間內(nèi)通過隧道的整個行程，貨物凍結(jié)均勻無死角，凍結(jié)速度快； 4.節(jié)省庫體占地面積：可節(jié)約2/3的建筑面積； 5.節(jié)省貨物托盤：可節(jié)省1/3到2/3的托盤數(shù)量； 6.節(jié)省貨架或速凍車投資； 7.速凍量準(zhǔn)確，分割肉凍結(jié)均勻，無死角。 山東雙螺旋速凍機定制

山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)制造、銷售、安裝調(diào)試、國際貿(mào)易于一體的****，該公司成立于2011年，員工300余人，占地面積15萬平方米，主營產(chǎn)品以冷風(fēng)機、蒸發(fā)冷、單凍設(shè)備、壓縮機組、保溫板、冷庫門為主。市場范圍涵蓋食品、肉類、水產(chǎn)品、果蔬、醫(yī)藥、餐飲、物流、教育、化工等行業(yè)，為食品深加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式解決方案、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務(wù)。公司通過多年的成長與發(fā)展，已經(jīng)具備了技術(shù)成熟、質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品制造水平，擁有專業(yè)并善于創(chuàng)新的管理團隊，在同行業(yè)和市場中樹立了良好的品牌形象。公司本著“合作、包容、改善、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念積極開拓國際國內(nèi)市場，產(chǎn)品遍及美國、澳大利亞、俄羅斯、埃塞俄比亞、印尼、馬來西亞、菲律賓、柬埔寨、越南、烏茲別克斯坦等數(shù)十個國家和地區(qū)。