在我國速凍食品的發(fā)展較發(fā)達國家相比起步很晚，雖然現(xiàn)在發(fā)展速度很快，年增長在25%以上，但是我國現(xiàn)在的年人均消費速凍食品的量也不過是發(fā)達國家的十分之一，隨著我國居民收入水平的不斷增長，人生生活節(jié)奏的不斷加快，速凍食品極具發(fā)展空間。隨著食品速凍業(yè)的發(fā)展以及速凍食品工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，速凍機現(xiàn)在已經(jīng)成為了不可替代的必備食品加工設備。那么下邊我們就請液氮速凍設備的有關人員談一談為什么在食品行業(yè)速凍機是不可替代的。食品凍結速度在每小時5-50毫米厚度情況下，能夠保證食品凍結過程生成的冰結晶數(shù)量大小基本不變，晶粒比較細小，從而達到保鮮的可逆性。食品中含有兩種水分，一種自由水，其冰結晶生成階段在0至-5度，一種膠體結合水，其附著于食品分子表面，在凍品-18度時，結晶率在95%以上。此外，冰結晶后的低溫環(huán)境下貯存食品抑制微生物活動和繁殖，達到長期貯藏保鮮的目的（果蔬抑制呼吸熱）。奧納爾制冷科技不斷進行技術改造，產(chǎn)品質(zhì)量得到跨越性提高。新疆玉米速凍機定制

上個世紀60年代，液氮速凍技術首先在美國冷凍食品工業(yè)中興起，并得以推廣。據(jù)介紹，液氮速凍機及生產(chǎn)線不只占地面積小，而且制冷迅速，對食品本身的破壞微乎其微，能較大程度的保障冷凍食品的原汁原味。相較于美國等發(fā)達 ，我國液氮速凍技術起步晚了10年。資料顯示，上個世紀70年代初，我國已研制出液氮速凍食品生產(chǎn)線。隨著社會發(fā)展，消費者對冷凍食品的口感、營養(yǎng)等各方面要求不斷提高，傳統(tǒng)的氨食品速凍機已無法滿足市場需求，被更具優(yōu)勢的液氮速凍機替代。的確，液氮速凍機在食品制冷效果上有著無可比擬的優(yōu)勢。用液氮速凍技術處理過的海鮮，解凍后味道和色澤幾乎與活的無異，且很好的鎖住了海鮮原有的水分，對經(jīng)營者來說品質(zhì)高、損耗小。而以往采用冰凍技術凍結的海鮮，不只新鮮度無法到達品質(zhì)高的要求，解凍后海鮮原有水分流失嚴重。此外，原始的冰凍技術因為凍結時間過長，因而造成食品質(zhì)量的進一步降低，液氮速凍技術能在較短的時間內(nèi)實現(xiàn)快速降溫，較大程度的保鮮。上海丸子速凍機生產(chǎn)廠家奧納爾制冷科技的誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認可。

從以前的年代開始食品液氮速凍設備整個行業(yè)的年增長率平均超過20%，隨著液氮隧道式速凍機的出現(xiàn)給食品行業(yè)帶來了更加便捷的技術，這樣內(nèi)銷的米和面類產(chǎn)品等等都占據(jù)主要的冷凍食品市場份額，從而經(jīng)濟實惠的液氮隧道式速凍機可以擴大食品行業(yè)的市場規(guī)模。從環(huán)保角度來說，液氮的主要成分便是空氣中的氮所以液氮隧道式速凍機的液氮工藝以液氮為用于冷凍的媒介，而且是不需要普通制冷系統(tǒng)中的CFC冷劑從而對大氣臭氧層無破壞作用，因此，液氮設備將會是今后制冷行業(yè)的的**勢必將會呈現(xiàn)不斷飛速發(fā)展的趨勢。

作為新的保鮮技術，液氮速凍機的出現(xiàn)為食品保鮮保送。液氮是無色、無味、粘度低的透明液體，化學性質(zhì)穩(wěn)定，不與任何物質(zhì)結合。液氮作為空氣液化分離的產(chǎn)物和工業(yè)制氧的副產(chǎn)物，以其獨特的性質(zhì)逐漸受到人們的重視和認可。液氮在食品工業(yè)中是一種理想的制冷劑。特別是在食品冷凍方面的應用，在世界上取得了很大的進步，被認為是20世紀食品工業(yè)比較突出的成就之一。解凍后的食品可以很大程度地恢復到原來的新鮮狀態(tài)和原有的營養(yǎng)成分，提高了冷凍食品的質(zhì)量，在速凍行業(yè)中顯示出獨特的生命力。由于液氮速凍時間短，用液氮速凍食品能很大限度地保持加工前食品的色、香、味和營養(yǎng)價值。奧納爾制冷科技為創(chuàng)造更美好的人居作出更大的貢獻！

關于速凍機節(jié)能、可靠、合理與智能化食 品凍結速度和溫差At城正比。追求速凍機內(nèi)低溫度是為了食品快速結晶，而設定溫度在-35度,一方 面考慮快速凍結,一方面考 慮節(jié)省能源。因此食品入貨溫度越接近冰點,越加速食品凍結。將結晶前較高溫度留給預冷段完成，從而達到品質(zhì)高速凍和節(jié)約能源目的。此外,入貨溫度接近冰點還是食品降低干耗的關鍵。①平面網(wǎng)帶式速凍機:適于肉類,調(diào)理食品，水產(chǎn)，菜肴，冰淇淋等。為基本通用型速凍機。其產(chǎn)星在100kg/h一2000kg/h。②多功能振動式網(wǎng)帶速凍機:在通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍機基礎上增設動態(tài)裝置。除具有通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍機特點外,亦適用于顆粒狀食品單體凍結。③隧道式預冷速凍機:創(chuàng)造性將預冷、速凍合=為一，節(jié)省能源。尤適用于高溫入貨,熟食速降溫食品等。④隧道式多層網(wǎng)帶速凍機:適用于占地面積小,凍結時間較長的產(chǎn)品。⑤隧道往復式速凍機:適用于占地面積小，凍結時間長以及過程再加工產(chǎn)品。⑥隧道式板帶速凍機:適用于水產(chǎn)品速凍。奧納爾制冷科技擁有多年積累的客戶好口碑。山東玉米速凍機安裝

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實現(xiàn)冷庫門，速凍機，解凍機，分割輸送線等產(chǎn)品結構的合理升級，在現(xiàn)有產(chǎn)品產(chǎn)能和技術水準基礎上，提高產(chǎn)品比重，提高國內(nèi)市場占比，加快研發(fā)高自動化、環(huán)保型機械。作為中國冷庫門，速凍機，解凍機，分割輸送線重要的細分機種，是各類冷庫門，速凍機，解凍機，分割輸送線中收入率極高的產(chǎn)品之一，也被認為是未來極具成長性的工程機械產(chǎn)品。近年來，挖掘機一直是整個工程機械行業(yè)高速增長的關鍵性驅(qū)動力。隨著機械業(yè)投錢增速放緩，步入穩(wěn)態(tài)，部分冷庫門，速凍機，解凍機，分割輸送線行業(yè)需求的增量邏輯正在被逐步弱化，存量需求逐步占據(jù)主導地位。機械及行業(yè)設備工業(yè)正面臨著產(chǎn)業(yè)變革的沖擊，挑戰(zhàn)前所未有，機遇也前所未有。我國機械工業(yè)應該以數(shù)字化、智能化、網(wǎng)絡化、服務化、綠色化為發(fā)展方向，重點實現(xiàn)四大轉(zhuǎn)變：一是由技術跟隨型向技術引導型轉(zhuǎn)變，二是由機械自動化向智能網(wǎng)聯(lián)化轉(zhuǎn)變，三是由生產(chǎn)制造型向融合服務型轉(zhuǎn)變，四是由環(huán)境污染型向綠色低碳型轉(zhuǎn)變。新疆玉米速凍機定制

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