從屠宰操作工藝上看：機械化屠宰企業(yè)采取了先進的屠宰工藝。在生豬待宰上，機械屠宰企業(yè)宰前停食飲水靜養(yǎng)，以減少胃內容物，沖淡血液濃度，保證放血良好，促進肝糖元分解，生成葡萄糖和乳酸分布全身，有利于肉的后熟，改善肉的品質。同時，臨宰前實行淋浴，洗去豬體表上的污垢，增強導電性能，加快血液循環(huán)，便于放血，促使生豬情緒穩(wěn)定，減少應激反應;在致昏上，采取電麻致昏法，特別是一些現(xiàn)代化機械屠宰企業(yè)已經(jīng)采用先進的二氧化碳麻醉法，使生豬無危險感，不受驚，減少了體內糖元的分解，保證了肉品的新鮮度;在剌殺放血上，多采用先進的空心刀剌殺的放血技術，瀝血時間長，放血全，肉品耐儲存;在浸燙脫毛上，我國部分機械化屠宰企業(yè)采用世界先進的吊掛隧道式蒸汽燙洗法，避免了豬體間的交叉污染，改善了豬胴體和車間的衛(wèi)生狀況。在屠宰檢驗上，機械化屠宰企業(yè)檢驗設施齊全，檢驗人員素質高，檢驗項目全，產品質量有保障。這一切都是保障肉品質量的有效措施，是手工屠宰方式不可比的。奧納爾制冷科技產品****各大、中、小城市。臨沂屠宰分割輸送線

目前先進的屠宰技術主要集中在歐美，盡管中國近幾年在這方面投入較多，行業(yè)巨頭雙匯也在全力追趕國際水平，但是分割技術工藝卻是業(yè)內的短板。國內屠宰企業(yè)目前在使用的自動化設備，主要是自動開膛、自動開恥骨、自動劈半等程序中，而自動化分割中的白條自動分切系統(tǒng)、大排自動去膘機、中段自動加工系統(tǒng)等應用極少。所以，在屠宰分割上，需要在分割設備的基礎上配備多名操作人員，不只工作難度大降低整體效率，也可能會影響肉品的質量與安全。針對屠宰企業(yè)的這一憂慮，我們就此采訪了肉制品設備研發(fā)生產企業(yè)。相關人士告訴我們，國內自動化屠宰設備的研發(fā)正處于攻堅狀態(tài)，并正在積極的學習和借鑒歐美的技術，在標準化屠宰大力推行之時，自動化是必然趨勢。另外，自動化分割設備和技術確實是行業(yè)發(fā)展的障礙，除了設備制造行業(yè)在深度研發(fā)上下功夫外，屠宰企業(yè)本身也需立志創(chuàng)新，讓生產和技術形神歸一。四川生豬屠宰分割輸送線安裝奧納爾制冷科技擁有精良的加工設備。

屠宰生產線的屠宰工藝流程布置做到清潔區(qū)與非清潔區(qū)嚴格分開，防止產品受到交叉污染，所有加工車間均采用單層水平布置，局部設二層，用作生活用房及參觀走廊。采用流水線生產，從非清潔區(qū)開始隨工藝流程逐漸進入清潔區(qū)。非清潔區(qū)設有待宰、淋浴、放血、燙毛等工序，半清潔區(qū)設有胴體加工、同步檢驗、副產品加工等工序;清潔區(qū)設有兩段冷卻、剔骨分割、包裝、鮮銷、入庫等工序。生產區(qū)與生活區(qū)進行合理分區(qū)，屠宰生產線車間內部設有衛(wèi)檢、消毒設施和高壓清洗設備，并設有男女***室、淋浴室和廁所，入口處均設有洗手盆及消毒池。在工藝設計中，采用宰前檢疫，多點監(jiān)控，按工序設檢驗崗位。分設頭檢、旋檢、腸檢、胴體及內臟同步檢驗等工序。對毛皮、內容物、廢棄物采用壓縮空氣管道吹送的方法，送至暫存區(qū)，減少屠宰設備的交叉污染及平面運輸。車間的交叉污染及平面運輸。

國內肉類產品的分割加工系統(tǒng)采用人工方式，人工對畜禽屠宰分割后的各部件通過輸送帶輸送至末段的圓盤分揀臺，在圓盤分揀臺分揀后的肉類產品裝入周轉筐后用人工方式運至包裝區(qū)域；盛過產品的周轉筐清洗后繼續(xù)循環(huán)使用，需要人工搬運周轉筐至清洗間，再由工人手工清洗盛過產品的周轉筐；使設備的衛(wèi)生條件達到了分割車間對外注冊的標準，并使剔骨、分割肉生產輸送自動化。清洗后的周轉筐還必須人工運至輸送機兩側的分割工位，以供操作工人繼續(xù)使用；人工成本支出非常高。在整個輸送過程中，輸送皮帶為單層結構，對大型規(guī)模的生產線而言，空間占用比較大，生產效率較低，同時也增加了人工的勞動強度，增加了工作量，增加了人工生產成本， 降低了生產效率。近年，眾多肉類加工機械企業(yè)異軍突起，其能夠生產90%以上的肉類加工設備，幾乎覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調理食品、綜合利用等加工領域，而且所制造的設備開始接近國外同類產品水平。未來，我國肉類加工機械市場潛力巨大，肉類加工機械產業(yè)將迎來新一輪的快速發(fā)展。奧納爾制冷科技確保生產出高質量的產品。

肉制品安全越來越被重視，我國多地都在設立定點屠宰企業(yè)，推行標準化屠宰加工。隨著時代發(fā)展和人們對于消費品要求的提高，屠宰業(yè)逐漸擺脫傳統(tǒng)家庭作坊生產的落后模式，走向工廠化，實現(xiàn)流水線運作。近期，豬肉價格波動較大，標準化投建讓多數(shù)屠宰行業(yè)從中嘗到甜頭，但是也有人向我們表露了自己的憂慮。屠宰加工設備始終是屠宰行業(yè)的力量，這個優(yōu)勢是人工模式不能比擬的。雖然，現(xiàn)在企業(yè)生產流水線上的設備已經(jīng)趨于齊全，例如生豬清洗設備、生豬剝皮設備、懸掛輸送設備、生豬內臟分撿設備等等，但是，在自動化建設上，屠宰行業(yè)還有很長的一段路要走。奧納爾制冷科技憑著良好的信用、優(yōu)良的服務與多家企業(yè)建立了長期的合作關系。四川生豬屠宰分割輸送線安裝

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　家畜屠宰機械、肉類加工機械、精制肉深加工機械與分包裝機械是肉品加工公司的開展方向，一些天資較淺，設備落后的屠宰廠將在市場競爭中逐步被篩選，而大型的屠宰公司更喜愛于完整屠宰設備流水出產線，屠宰機械需求量不斷增加，特別是大中城市的平價商場更需求包裝出售這些商品，加工包裝后的肉商品還能夠分銷到世界各地，擴展更寬廣的銷售市場。中國邊疆地區(qū)有著豐厚的牛羊肉資源，以及忠誠的花費集體，牛羊直接屠宰出售或開展牛羊肉深加工，能非常好的提高牛羊肉的附加值。組成肉牛肉羊產業(yè)合作社，培養(yǎng)規(guī)?；B(yǎng)殖，處理城鎮(zhèn)化和生態(tài)保護工程實施帶來的勞動力過剩疑問，創(chuàng)造就業(yè)機會;大力扶持有機綠色牛羊肉品牌開發(fā)和綠色畜產質量量追溯系統(tǒng)建造，保護中國食品安全的重要疑問。城市和鄉(xiāng)村大力開展養(yǎng)殖、屠宰一條龍的養(yǎng)殖業(yè)，迫切需求完善中、小型家畜屠宰機械、加工包裝設備，新購大型屠宰機械。因而，分部位切割加工技術設備，火腿、肉腸等精制加工包裝機械，市場前景也較為寬廣，因而說屠宰設備流水出產線成為屠宰行業(yè)開展的必然趨勢。臨沂屠宰分割輸送線

山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術研發(fā)、生產制造、銷售、安裝調試、國際貿易于一體的****，該公司成立于2011年，員工300余人，占地面積15萬平方米，主營產品以冷風機、蒸發(fā)冷、單凍設備、壓縮機組、保溫板、冷庫門為主。市場范圍涵蓋食品、肉類、水產品、果蔬、醫(yī)藥、餐飲、物流、教育、化工等行業(yè)，為食品深加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式解決方案、產品生產和工程施工服務。公司通過多年的成長與發(fā)展，已經(jīng)具備了技術成熟、質量穩(wěn)定的產品制造水平，擁有專業(yè)并善于創(chuàng)新的管理團隊，在同行業(yè)和市場中樹立了良好的品牌形象。公司本著“合作、包容、改善、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念積極開拓國際國內市場，產品遍及美國、澳大利亞、俄羅斯、埃塞俄比亞、印尼、馬來西亞、菲律賓、柬埔寨、越南、烏茲別克斯坦等數(shù)十個國家和地區(qū)。