在我國速凍食品的發(fā)展較發(fā)達(dá)國家相比起步很晚，雖然現(xiàn)在發(fā)展速度很快，年增長在25%以上，但是我國現(xiàn)在的年人均消費(fèi)速凍食品的量也不過是發(fā)達(dá)國家的十分之一，隨著我國居民收入水平的不斷增長，人生生活節(jié)奏的不斷加快，速凍食品極具發(fā)展空間。隨著食品速凍業(yè)的發(fā)展以及速凍食品工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，速凍機(jī)現(xiàn)在已經(jīng)成為了不可替代的必備食品加工設(shè)備。那么下邊我們就請(qǐng)液氮速凍設(shè)備的有關(guān)人員談一談為什么在食品行業(yè)速凍機(jī)是不可替代的。食品凍結(jié)速度在每小時(shí)5-50毫米厚度情況下，能夠保證食品凍結(jié)過程生成的冰結(jié)晶數(shù)量大小基本不變，晶粒比較細(xì)小，從而達(dá)到保鮮的可逆性。食品中含有兩種水分，一種自由水，其冰結(jié)晶生成階段在0至-5度，一種膠體結(jié)合水，其附著于食品分子表面，在凍品-18度時(shí)，結(jié)晶率在95%以上。此外，冰結(jié)晶后的低溫環(huán)境下貯存食品抑制微生物活動(dòng)和繁殖，達(dá)到長期貯藏保鮮的目的（果蔬抑制呼吸熱）。奧納爾制冷科技擁有強(qiáng)大的經(jīng)營管理實(shí)力。寧夏隧道式速凍機(jī)廠家

隧道式速凍機(jī)： ①　平面網(wǎng)帶式速凍機(jī)：適于肉類，調(diào)理食品，水產(chǎn)，菜肴，冰淇淋等。為基本通用型速凍機(jī)。其產(chǎn)量在100kg/h—2000kg/h。 ②　多功能振動(dòng)式網(wǎng)帶速凍機(jī)：在通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍機(jī)基礎(chǔ)上增設(shè)動(dòng)態(tài)裝置。除具有通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍機(jī)特點(diǎn)外，亦適用于顆粒狀食品單體凍結(jié)。 ③　隧道式預(yù)冷速凍機(jī)：創(chuàng)造性將預(yù)冷、速凍合二為一，節(jié)省能源。尤適用于高溫入貨，熟食速降溫食品等。 ④　隧道式多層網(wǎng)帶速凍機(jī)：適用于占地面積小，凍結(jié)時(shí)間較長的產(chǎn)品。⑤隧道往復(fù)式速凍機(jī)：適用于占地面積小，凍結(jié)時(shí)間長以及過程再加工產(chǎn)品。 ⑥　隧道式板帶速凍機(jī)：適用于水產(chǎn)品速凍。黑龍江螺旋速凍機(jī)價(jià)格奧納爾制冷科技為廣大顧客提供便捷、及時(shí)、周到的服務(wù)。

任何一種機(jī)械都是要日常進(jìn)行維護(hù)的,這樣才能降低成本的同時(shí)延長該機(jī)械的使用壽命,下面簡單的介紹一下速凍機(jī)式速凍機(jī)日常維護(hù)所需要做的工作:一、一定要定期檢查速凍機(jī)式速凍機(jī)的潤滑油。潤滑油主要的功能就是可以保證速凍機(jī)式速凍機(jī)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)以及保證機(jī)器的使用效能。要定期對(duì)速凍機(jī)式速凍機(jī)的潤滑油的選擇首先要在規(guī)定的范圍內(nèi)使用,不要隨便更換品牌。所以,在使用速凍機(jī)式液氮速凍機(jī)過程中， 要定期對(duì)機(jī)器的潤滑油的油質(zhì)及多少進(jìn)行檢查進(jìn)行定期更換。二、因?yàn)樗賰鰴C(jī)式速凍機(jī)的運(yùn)作功率是比較大的,在使用過程中會(huì)產(chǎn)性一定的熱量。 所以在速凍機(jī)式速凍機(jī)的使用過程中,要定期對(duì)速凍機(jī)式速凍機(jī)的油面、油壓等進(jìn)行定期檢查,保證速凍機(jī)式速凍機(jī)的工作效能。三、要時(shí)刻注意速凍機(jī)式速凍機(jī)的日常清潔。清潔工作對(duì)于速凍機(jī)式液氮速凍機(jī)來說是很重要的,在速凍機(jī)式速凍機(jī)日常使用過程中,要注意對(duì)其進(jìn)行必要的衛(wèi)生管理,尤其是機(jī)器上有些衛(wèi)生死角的地方采取必要的措施,保證速凍機(jī)式液氮速凍機(jī)的整潔,這樣不只有保證速凍機(jī)式液氫速凍機(jī)的正常運(yùn)作,還可以在-定形式上延長速凍機(jī)式液氮速凍機(jī)的使用壽命。

隧道式壓縮機(jī)速凍機(jī)是比較常用傳統(tǒng)的一種，一般理論溫度可以達(dá)到零下35度，冷凍時(shí)間一般是半小時(shí)左右，機(jī)器本身造價(jià)比較高，后期運(yùn)營成本主要是壓縮機(jī)的電費(fèi)，后期維護(hù)比較麻煩，沒有保鮮作用。隧道式液氮速凍機(jī)是近幾年國內(nèi)興起的一種比較新的速凍方式，之前國外用的比較多，這個(gè)技術(shù)近幾年才在國內(nèi)逐漸成熟和發(fā)展，因?yàn)殡S著國人對(duì)食品的品種的要求越來越高，后期用液氮速凍機(jī)的企業(yè)會(huì)越來越多，機(jī)器本身造價(jià)比壓縮機(jī)的低很多，后期運(yùn)營成本主要是液氮消耗的費(fèi)用，因?yàn)橐旱賰鰴C(jī)速凍食品是不斷消耗液氮的，理論消耗量是凍結(jié)一噸食品需要10-15分鐘，消耗0.7噸液氮左右。奧納爾制冷科技產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，設(shè)計(jì)多樣，贏得了眾多好評(píng)。

速凍設(shè)備是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)把凍品中心溫度凍達(dá)到-18°的凍結(jié)設(shè)備。液體汽化的吸熱作用可用來制冷，如氨液汽化、氟利昂汽化都有良好的吸熱制冷能力。蒸汽壓縮式制冷系統(tǒng)由壓縮機(jī)、冷凝器、膨脹閥、蒸發(fā)器四大部件組成。用管道將它們連接成一個(gè)密封系統(tǒng)。制冷劑液體在蒸發(fā)器內(nèi)以低溫與被冷卻對(duì)象發(fā)生熱交換，吸收被冷卻對(duì)象的熱攝并汽化，產(chǎn)生的低壓蒸氣被壓縮機(jī)吸入，經(jīng)壓縮后以髙壓排出。壓縮機(jī)排出的高壓氣態(tài)制冷劑進(jìn)冷凝器，被常溫的冷卻水或空氣冷卻，凝結(jié)成高壓液體。高壓液體流經(jīng)膨脹閥時(shí)節(jié)流，變成低壓低溫的氣液兩相混合物，進(jìn)人蒸發(fā)器.其中的液態(tài)制冷劑在蒸發(fā)器中蒸發(fā)制冷，產(chǎn)生的低壓蒸氣再次被壓縮機(jī)吸入。如此周而復(fù)始，不斷循環(huán)。奧納爾制冷科技擁有嚴(yán)謹(jǐn)嚴(yán)格的質(zhì)量控制監(jiān)控團(tuán)隊(duì)。河南龍蝦速凍機(jī)生產(chǎn)廠家

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螺旋速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的高效率的凍結(jié)設(shè)備。可以有效、經(jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調(diào)理食品，乳制品等。 螺旋速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進(jìn)入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動(dòng)，在移動(dòng)的過程中，經(jīng)過一個(gè)由風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板的作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個(gè)低溫氣流與水平運(yùn)動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換，從而實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié)過程。 主要特點(diǎn): 1、立體式結(jié)構(gòu)的輸送系統(tǒng)，占地面積小，性能穩(wěn)定可靠。 2、高效節(jié)能型新產(chǎn)品，與同類型產(chǎn)品比較節(jié)電30-40%。 3、緊湊的結(jié)構(gòu)和優(yōu)化的風(fēng)道設(shè)計(jì),獲得好的速凍效果。 4、運(yùn)用PLC控制及人性化界面相結(jié)合,控制靈活,操作簡單。寧夏隧道式速凍機(jī)廠家

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