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來源: 發(fā)布時間:2021-02-11

勃艮第三種產(chǎn)酒單位: **酒莊、酒商與釀酒合作社是勃艮第三種主要生產(chǎn)葡萄酒的單位。**酒莊只釀制自家 葡萄園所產(chǎn)的葡萄酒,比較容易保有葡萄園的特殊風味以及莊主的個人風格。**酒莊一般為經(jīng)濟實力雄厚的酒商所有,如生產(chǎn)世界貴葡萄酒羅曼尼-康帝 (Romanee-Conti)的DRC集團。酒商除了用自有葡萄園的葡萄,同時還從其他葡萄園收購葡萄進行釀酒。釀酒合作社自己并不種植葡萄,而是從無 法自行釀酒的合約葡萄農(nóng)那里收購葡萄進行統(tǒng)一釀造和銷售。溫度是葡萄酒儲存*重要的因素,因為葡萄酒的味道和香氣要在適當?shù)臏囟戎胁拍? 好地揮發(fā)。美國**進口山西清心葡窖專業(yè)服務

提到梅多克,不得不提1855年確定的葡萄酒分級制度。1855年當政的拿破侖三世想借助巴黎萬國博覽會向全世界各國推廣波爾多葡萄酒。拿破侖三世命令波爾多葡萄酒商會通過展覽會的形式進行推廣,而波爾多商會則把這個重任委托給葡萄酒經(jīng)紀人辛迪加組織Syndicat of Courtiers。1855年4月18日,辛迪加組織根據(jù)當時波爾多各個酒莊的聲望,葡萄酒的價格等因素確定了58個酒莊,并將其命名為列級名莊(Grand Cru Classe),其中一級酒莊(Premier Grand Cru Classe)4個,分別為拉菲古堡、拉圖酒莊、侯伯王酒莊和瑪歌酒莊;二級酒莊(Deuxiemes Crus)12個;三級酒莊(Troisiemes Crus)14個;四級酒莊(Quatriemes Crus)11個和五級酒莊(Cinquiemes Crus)17個。歐洲原瓶進口山西清心葡窖****葡萄酒具有深厚的文化底蘊像一位尊貴的女王,為保持這一份優(yōu)雅,人們遵循著傳統(tǒng)的葡萄酒禮儀。

勃艮第(Burgundy)位于法國中部略偏東,地形以丘陵為主,屬大陸性氣候,被稱為“地球上復雜難懂的葡萄酒產(chǎn)地”。在法國,能與波爾多(Bordeaux)媲美的葡萄酒產(chǎn)區(qū)莫過于勃艮第。如果說波爾多是法國葡萄酒的國王,那么勃艮第就是法國葡萄酒的皇后。雖然說勃艮第各個葡萄園的土質(zhì)各異,包括石灰質(zhì)、粘土石灰質(zhì)、花崗巖質(zhì)、砂質(zhì)等多種土壤,但它還是以石灰質(zhì)黏土為主。勃艮第人精于分析土壤和總結(jié)經(jīng)驗, 據(jù)說,中世紀西多會(Cistercians)的修士們?yōu)榱藢ふ液线m的葡萄種植園,他們經(jīng)常用舌頭去品嘗泥土與碎石,并通過與大自然的直接交流,尋覓天國之路。

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法國的葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于北緯42至49.5度之間。南部為地中海氣候,西部地區(qū)海拔相對較高,同時也受墨西哥灣暖流的影響,而東部地區(qū)的勃艮第、阿爾薩斯(Alsace)和香檳區(qū)(Champagne)更具大陸性氣候特征,這為種類豐富、品質(zhì)優(yōu)越的法國葡萄酒創(chuàng)造了極好的地理氣候條件。在過去幾十年的時間里,法國種植面積廣的葡萄品種是佳麗釀(Garignan)。但現(xiàn)在梅洛(Merlot)的種植面積居前位,緊跟其后的是種植面積相當?shù)膬蓚€葡萄品種——歌海娜(Grenache)與佳麗釀(Garignan),而第四大品種是白玉霓(Ugni Blanc),之后就是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、霞多麗(Chardonnay)和品麗珠(Cabernet Franc)。紅葡萄酒可以促進血液循環(huán),預防***,還可以***、**老以及抗血小板凝結(jié)形成管阻塞;勃艮第洋酒山西清心葡窖代理價格

酒瓶所標年份通常是指采摘葡萄的年份,無年份葡萄酒(No=Vintage=NV)則是由不同年份的葡萄混釀而成。美國**進口山西清心葡窖專業(yè)服務

梅多克(Medoc)產(chǎn)區(qū)是波爾多(Bordeaux)左岸葡萄酒產(chǎn)區(qū),在世界上好葡萄品種中,有一種葡萄,簡直就是為了梅多克而生,這就是——赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 。從十八世紀開始,赤霞珠在波爾多地區(qū)出現(xiàn),梅多克缺乏營養(yǎng)但排水系統(tǒng)良好的礫石和沙質(zhì)土壤,以及經(jīng)常出現(xiàn)的微風天氣等地理環(huán)境都十分適合赤霞珠的栽培。赤霞珠是一種生命力旺盛的植物,有良好的耐濕度且相對晚熟,所釀造的葡萄酒優(yōu)雅,色澤深紅,富含單寧,并以微妙的香料、紫羅蘭和雪松芳香著稱,且具有巨大的陳釀潛質(zhì)。美國**進口山西清心葡窖專業(yè)服務

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