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來源: 發(fā)布時(shí)間:2021-02-17

伏舊(Vougeot)葡萄園是整個(gè)勃艮第大的特等園。其大的地主德拉圖酒莊(Chateau de la Tour),擁有**的一片葡萄園。在寸土尺金的勃艮第,能在葡萄園內(nèi)釀酒和裝瓶,酒標(biāo)上可打上“Chateau”字眼的莊園酒少之又少。另外,白葡萄酒產(chǎn)量雖小,但也堪稱珍品,散發(fā)著迷人的礦物和堅(jiān)果氣息。依照勃艮第的分級,夜丘的葡萄園被分為四級。高的一級為特級葡萄園,在熱夫雷-香貝丹(Gevery Chambertin)村前列的特級園為香貝丹。接著是一級葡萄園,可表示為“產(chǎn)區(qū)名+1er Cru/Premier Cru+葡萄園名”。第三級是村名葡萄酒,可以冠以村莊的名字,也可以用較小的字體標(biāo)上特定葡萄酒的名字。后一個(gè)等級是以地區(qū)命名的葡萄酒,這類葡萄酒只能標(biāo)上如“Cote de Nuits”等比較大范圍的名字,質(zhì)量也相對一般。主流釀酒葡萄:紅葡萄酒(赤霞珠、西拉、梅洛、黑皮諾);白葡萄酒(雷司令、賽美容、長相思、霞多麗)。意大利原瓶進(jìn)口山西清心葡窖代理價(jià)格

格拉夫是波爾多該產(chǎn)區(qū)還出產(chǎn)不少名貴的白葡萄酒,同樣以口感圓潤細(xì)致為世人稱道。格拉夫的白葡萄酒以干白為主,主要由長相思和賽美蓉這兩種葡萄混釀而成,酒液色澤金黃,普遍帶有槐花、蜂蜜、柑橘等水果的香氣,適合久存。波爾多的格拉夫滴金酒莊(Chateau d'Yquem)出產(chǎn)的貴腐甜白葡萄酒,更是*****。葡萄在受污染貴腐菌后水分大量喪失,糖分大幅提高,之后幾乎變成了葡萄干,用這種葡萄榨汁釀造出來的葡萄酒口感甜潤,香氣非常濃郁,滴滴如金。歐洲產(chǎn)地進(jìn)口山西清心葡窖怎么樣紅酒的軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強(qiáng)、不滲透、抗腐壞、抗變質(zhì)特性,可以保持葡萄酒品質(zhì)經(jīng)年不變。

蘭斯山(Montagne de Reims)是香檳產(chǎn)區(qū)的子產(chǎn)區(qū)之一,地理位置偏北,溫度較低,葡萄成熟較慢,葡萄酸度高,因此該產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的葡萄是制造香檳的 佳原料。葡萄品種:霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)、莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)。葡萄酒特點(diǎn):此產(chǎn)區(qū)起泡白葡萄酒占84%,起泡桃紅葡萄酒占15%。土壤:產(chǎn)區(qū)土壤以白堊土為主,表層土含有黏土、沙土、砂巖、褐煤和泥灰?guī)r,還有黏土和石灰?guī)r構(gòu)成的混合土壤。蘭斯山產(chǎn)區(qū)的土壤以白堊土為主,但是相比另外一個(gè)香檳產(chǎn)區(qū)白丘(Cote de Blancs),其表層土含有更多的黏土,因而更適合種植黑皮諾(Pinot Noir),所以該產(chǎn)區(qū)有“黑皮諾王國”之稱。

圣埃美隆的葡萄酒發(fā)展還離不開一個(gè)叫Emilion的和尚,圣埃美?。⊿aint-Emilion)鎮(zhèn)就是以他的名字命名的。Emilion和尚于8世紀(jì)來到圣埃美隆(Saint-Emilion),隱居于修道院,帶領(lǐng)修道院其他僧侶開始在當(dāng)?shù)厣a(chǎn)葡萄酒并進(jìn)行貿(mào)易。圣埃美隆還是波爾多車庫酒運(yùn)動(dòng)的基地。20世紀(jì)90年代初期,隨著瓦蘭佐(Chateau de Valandraud )酒款的出現(xiàn),釀造車庫酒的風(fēng)潮逐漸形成。所謂車庫酒,通常是指來自右岸,以高百分比的梅洛(Merlot)釀造,用全新木桶發(fā)酵成熟,未經(jīng)任何的澄清或過濾的葡萄酒。車庫酒多以人工釀造,甚至?xí)捎貌薜冢˙urgundy)的釀制方式,發(fā)酵與熟成均用小木桶,制作成本極高,價(jià)格也非常昂貴。紅酒杯有利于葡萄酒和空氣接觸,散發(fā)出更多的香氣,杯口比較小,有利于香氣的聚攏,增強(qiáng)香氣的濃郁度。

梅多克(Medoc)產(chǎn)區(qū)是波爾多(Bordeaux)左岸葡萄酒產(chǎn)區(qū),在世界上好葡萄品種中,有一種葡萄,簡直就是為了梅多克而生,這就是——赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 。從十八世紀(jì)開始,赤霞珠在波爾多地區(qū)出現(xiàn),梅多克缺乏營養(yǎng)但排水系統(tǒng)良好的礫石和沙質(zhì)土壤,以及經(jīng)常出現(xiàn)的微風(fēng)天氣等地理環(huán)境都十分適合赤霞珠的栽培。赤霞珠是一種生命力旺盛的植物,有良好的耐濕度且相對晚熟,所釀造的葡萄酒優(yōu)雅,色澤深紅,富含單寧,并以微妙的香料、紫羅蘭和雪松芳香著稱,且具有巨大的陳釀潛質(zhì)。梅洛與赤霞珠在葡萄酒的釀造中比較好是以混釀的形式出現(xiàn),混釀后的葡萄酒更加平易近人西班牙原瓶進(jìn)口山西清心葡窖代理價(jià)格

與法國波爾多左岸隔河相望的是右岸,這里是梅洛葡萄的天堂。意大利原瓶進(jìn)口山西清心葡窖代理價(jià)格

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