醬香型白酒生產(chǎn)的第二次投料稱為糙沙。糙沙酒蒸餾結(jié)束，酒醅出甑后不再添加新料，經(jīng)攤涼，加尾酒和大曲粉，拌勻堆集，再入窖發(fā)酵一個月，取出蒸酒，即得到第二輪酒，也就是第二次原酒，稱“回沙酒”，此酒比糙沙酒香，醇和，略有澀味。以后的幾個輪次均同“回沙”操作，分別接取三、四、五次原酒，統(tǒng)稱“大回酒”，其酒質(zhì)香濃，味醇厚，酒體較豐滿，無邪雜味。第六輪次發(fā)酵蒸得的酒稱“小回酒”，酒質(zhì)醇和，糊香好，味長。第七次蒸得的酒為“枯糟酒”，又稱追糟酒，酒質(zhì)醇和，有糊香，但微苦、糟味較濃。第八次發(fā)酵蒸得的酒為丟糟酒，稍帶枯糟的焦苦味，有糊香，一般作尾酒，經(jīng)稀釋后回窖發(fā)酵。滴滴貢酒，絲絲經(jīng)典。云南醬香珍釀聯(lián)響貢酒醬香型茅臺鎮(zhèn)出品

聯(lián)響貢酒白酒酒體純凈透明，色澤明亮水靈，53度的酒精度量使得其干凈利落的口感完美呈現(xiàn)，回味悠長。它深藏著貴州土地的芳香和茅臺鎮(zhèn)獨有的地域特色，散發(fā)出深邃厚重、醇馥濃郁的醬香，從鼻息間彌漫出一股令人陶醉的香氣。聯(lián)響貢酒白酒以其優(yōu)雅精致、品質(zhì)和獨特風(fēng)味而聞名于世。它備受學(xué)者和行業(yè)內(nèi)外人士的認(rèn)可。喝一杯聯(lián)響貢酒白酒，仿佛品嘗到了茅臺鎮(zhèn)千年文化的博大精深，體驗著中國傳統(tǒng)白酒獨特的風(fēng)采。聯(lián)響作為白酒交易服務(wù)商，致力于提升白酒行業(yè)數(shù)字化。聯(lián)響貢酒白酒作為其旗下明星產(chǎn)品，不僅包含了中國白酒文化的精髓，更體現(xiàn)了聯(lián)響集團(tuán)對于傳統(tǒng)工藝和創(chuàng)新精神的執(zhí)著追求。內(nèi)蒙古醇厚滋味聯(lián)響貢酒醬香型茅臺鎮(zhèn)出品聯(lián)響貢酒，傳承家族釀酒工藝百年的精華。

醬香型白酒在釀造中，潑水后的生沙會經(jīng)過攤涼、散冷，并適量補充因蒸發(fā)而散失的水分。攤涼的過程通常需要注意控制溫度，當(dāng)品溫降低到32℃左右時，可以加入酒度為30%的尾酒7.5公斤。所加尾酒是由上一年生產(chǎn)的丟糟酒和每甑蒸得的酒頭經(jīng)過稀釋而成的。蒸糧(蒸生沙)這個過程的目的是通過蒸熟原料和加入適量的水分以及尾酒來為后續(xù)的發(fā)酵提供合適的條件。在蒸糧的過程中，通過控制時間和溫度，可以使得原料達(dá)到合適的蒸熟程度，增加水分含量，促進(jìn)后續(xù)的發(fā)酵反應(yīng)。另外，加入適量的尾酒可以提供酵母菌和酶的活性，有利于發(fā)酵過程的進(jìn)行。因此，在制作醬香型白酒時，蒸糧(蒸生沙)是一個至關(guān)重要的步驟，需要注意各項參數(shù)的掌握與調(diào)節(jié)，以確保產(chǎn)品的品質(zhì)和風(fēng)味。

聯(lián)響集團(tuán)成立于2014年，集團(tuán)專注于構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化平臺，實繳注冊資本2100萬元。自創(chuàng)立以來，聯(lián)響集團(tuán)一直秉持著科技創(chuàng)新、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、拓展市場的市場經(jīng)營戰(zhàn)略，利用云計算、大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等技術(shù)，實施跨行業(yè)、跨區(qū)域、多元化、集團(tuán)化的創(chuàng)新化發(fā)展，聯(lián)響集團(tuán)在此過程中逐步構(gòu)建起以“互聯(lián)網(wǎng)+行業(yè)創(chuàng)新”為內(nèi)核驅(qū)動的產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈，并一直致力于為合作伙伴和社會提供有價值的產(chǎn)品和服務(wù)，賦能產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量數(shù)字化發(fā)展。聯(lián)響貢酒，茅臺鎮(zhèn)出品，一脈相承。

因為在傳統(tǒng)的醬香型釀造工藝中需要進(jìn)行7次取酒。在進(jìn)行調(diào)配之后，53度的白酒口感更加醇厚、協(xié)調(diào)、優(yōu)雅、細(xì)膩且回味悠長。而且，這種度數(shù)的白酒水分子和酒精分子締合很牢固，酒精濃度高但不刺喉。正是由于這種特性，醬香型白酒的酒精度數(shù)通常為53度。此外，53度的醬香白酒還有另一個優(yōu)點，它具有“三高三長”的特點。也就是說，它的制曲溫度高、堆積溫度高、餾酒溫度高以及制曲時間長、釀造時間長和儲存時間長。此外，由于水分子與酒精分子的結(jié)合比較牢固，它更適合長時間儲存，口感在長期儲存后會更加明顯提升。聯(lián)響貢酒，品質(zhì)沒救，色香味俱全。吉林醬香珍釀聯(lián)響貢酒醬香型古法釀造

品味聯(lián)響貢酒，感受茅臺鎮(zhèn)醬香獨特魅力。云南醬香珍釀聯(lián)響貢酒醬香型茅臺鎮(zhèn)出品

醬香型白酒的釀造在經(jīng)過堆集工藝后，生沙酒醅需要進(jìn)行拌勻的處理。拌勻后的酒醅將會被轉(zhuǎn)移到發(fā)酵窖中。在將酒醅倒入發(fā)酵窖之前，發(fā)酵窖首先需要被填滿。這是為了提供足夠的發(fā)酵空間，并確保發(fā)酵過程能夠順利進(jìn)行。倒入酒醅后，需要使用木板輕輕壓平醅面，以確保酒醅的均勻分布。接著，撒上一薄層稻殼，這是為了保持適當(dāng)?shù)臐穸群屯庑裕兄诎l(fā)酵過程的進(jìn)行。同時，需要用泥封窖，泥封的厚度大約為4cm左右。泥封窖是將窖口密封起來，以防止外界空氣的進(jìn)入和內(nèi)部發(fā)酵物質(zhì)的揮發(fā)。這樣可以確保發(fā)酵環(huán)境的穩(wěn)定性和一致性。云南醬香珍釀聯(lián)響貢酒醬香型茅臺鎮(zhèn)出品