醬香型白酒生產(chǎn)的第—次投料稱為下沙。每甑投高粱350公斤，下沙的投料量占總投料量的50%。潑水堆積：下沙時(shí)先將粉碎后高粱的潑上原料量51~52%的90℃以上的熱水(稱發(fā)糧水)，潑水時(shí)邊潑邊拌，使原料吸水均勻。也可將水分成兩次潑入，每潑一次，翻拌三次。注意防止水的流失，以免原料吸水不足。然后加入5~7%的母糟拌勻。母糟是上年一輪發(fā)酵出窖后不蒸酒的酒醅，經(jīng)測(cè)定，其淀粉濃度11~14%，糖分0.7~2.6%，酸度3~3.5，酒度4.8~7%(V/V)左右。發(fā)水后堆積潤(rùn)料10h左右。滴滴貢酒，絲絲經(jīng)典。河北經(jīng)典醬香聯(lián)響貢酒醬香型醬酒主產(chǎn)區(qū)

作為一款53度的白酒，聯(lián)響古韻展現(xiàn)了其獨(dú)特性格。以茅臺(tái)鎮(zhèn)地區(qū)特有的泉水為基礎(chǔ)，在傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代設(shè)備相結(jié)合下進(jìn)行精心調(diào)配，確保每一瓶聯(lián)響古韻都達(dá)到獨(dú)特的口感。無(wú) 論是與親友分享歡樂(lè)時(shí)刻，還是品嘗自己寧?kù)o時(shí)光，聯(lián)響古韻都能為您帶來(lái)享受。聯(lián)響古韻不僅是一款白酒，更是一種藝術(shù)品。我們將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代設(shè)計(jì)完美結(jié)合，在瓶身上融入了中國(guó)傳統(tǒng)文化元素，并注入了新穎的創(chuàng)意。無(wú)論是送禮還是收藏，聯(lián)響古韻都能成為您展示品味和身份的完美象征。青海 聯(lián)響貢酒醬香型秉承傳統(tǒng)醬香工藝聯(lián)響貢酒，品味歷史的厚重。

在白酒中，長(zhǎng)期存儲(chǔ)的目的就在于想要讓酒精分子和水、醇類、脂類等物質(zhì)相互蒂合，使得期間的雜醇質(zhì)減少，這樣酒的口感才會(huì)更醇厚，無(wú)雜質(zhì)。古有君王權(quán)衡群臣之間的關(guān)系，使其相互制約，達(dá)到朝堂穩(wěn)定的結(jié)果，用在白酒里亦行得通。白酒中必須要求酒精分子和水、醇類、酯類等物質(zhì)的分量相當(dāng)，如果一方處于弱勢(shì)，則另一方強(qiáng)大，此時(shí)便破壞的白酒的物質(zhì)平衡。若水、酯類、醇類物質(zhì)多余酒精含量，則會(huì)發(fā)生水解，沒(méi)有酒精的制衡，白酒長(zhǎng)此以往味道就會(huì)變得越來(lái)越寡淡，口感也大不如前。

酒沒(méi)有保質(zhì)期是因?yàn)槭称废嚓P(guān)部門規(guī)定，只要酒水的酒精度數(shù)達(dá)到10°及以上時(shí)，無(wú)需標(biāo)注保質(zhì)期，因此白酒也就沒(méi)有過(guò)期的概念。雖然白酒不會(huì)過(guò)期，但隨著時(shí)間的陳放酒水中的酒精會(huì)有所揮發(fā)，從而導(dǎo)致出現(xiàn)味道變寡淡的情況，因此白酒有著自己的適口期。比如清香型白酒，本身注重的就是口感上的“清”，而長(zhǎng)時(shí)間的存放會(huì)賦予酒體“陳味”，因此陳年清香酒反倒不好喝。普遍來(lái)說(shuō)，清香型白酒的適口期在1-3年；反觀濃香酒和醬香酒，因?yàn)檫@2種酒的口感更為豐富，因此適當(dāng)?shù)拇娣趴梢允咕企w味道更立體，一般來(lái)說(shuō)濃香酒的適口期在5-10年，醬香酒10-15年。千年華章，凝聚醬香，聯(lián)響貢酒。

醬香型白酒在入窖后，酒體將經(jīng)歷大約30-33天的發(fā)酵過(guò)程。這期間，發(fā)酵品溫將會(huì)發(fā)生變化，在35-48℃之間波動(dòng)。在這個(gè)過(guò)程中，酒體中的各種微生物將會(huì)充分發(fā)揮作用，產(chǎn)生豐富的風(fēng)味物質(zhì)。此外，發(fā)酵過(guò)程中，酒體內(nèi)部的化學(xué)反應(yīng)也在進(jìn)行，這些反應(yīng)對(duì)酒體的口感和香氣產(chǎn)生重要影響。發(fā)酵過(guò)程中的溫度變化需要嚴(yán)格控制。太低的溫度可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵過(guò)慢，不能充分發(fā)揮微生物的作用；而太高的溫度則可能導(dǎo)致酒體失去平衡，產(chǎn)生不理想的風(fēng)味。因此，制酒師需要根據(jù)具體情況對(duì)發(fā)酵溫度進(jìn)行監(jiān)控和調(diào)整，以確保發(fā)酵過(guò)程的順利進(jìn)行。通過(guò)入窖發(fā)酵這一步驟，醬香型白酒的風(fēng)味和品質(zhì)得以進(jìn)一步發(fā)展和完善。發(fā)酵過(guò)程中的復(fù)雜化學(xué)反應(yīng)和微生物活動(dòng)，為酒體提供了豐富的風(fēng)味物質(zhì)，并逐漸形成獨(dú)特的醬香口感。此外，合理的溫度控制和細(xì)致的工藝操作也為產(chǎn)品的質(zhì)量奠定了基礎(chǔ)。聯(lián)響貢酒，純糧秘藏，古法釀造，醇香濃厚。青海 聯(lián)響貢酒醬香型秉承傳統(tǒng)醬香工藝

聯(lián)響貢酒，品質(zhì)沒(méi)救，色香味俱全。河北經(jīng)典醬香聯(lián)響貢酒醬香型醬酒主產(chǎn)區(qū)

俗話說(shuō)，“亂世黃金，盛世收藏”，中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也推動(dòng)了民間收藏?zé)岬纳郎?。除了一些文化藝術(shù)收藏品外，品質(zhì)好的白酒也成為許多愛(ài)酒人士的收藏選擇。那么，中國(guó)白酒不止一種，哪一種更適合收藏？我們的答案是醬香型白酒。這個(gè)結(jié)論得自收藏行為的目的。對(duì)于一個(gè)白酒收藏者而言，其所收藏白酒的歸宿一般有兩個(gè)：一種是自己飲用，一種是出手。如果要自己飲用的話，必然要求酒質(zhì)耐得住時(shí)間的考驗(yàn)，多年下來(lái)，酒香如舊，或者更顯醇厚。河北經(jīng)典醬香聯(lián)響貢酒醬香型醬酒主產(chǎn)區(qū)