作為一名當代的合格打工人，干飯也是一件重要的事情，畢竟“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，有了力氣才能更好地堅守崗位，履行職責?，F在，許多公司、醫(yī)院等都擁有自己的食堂為員工提供一個很好的后勤服務。還有的單位圖方便，把食堂承包給了專業(yè)的餐飲公司來進行管理。公司把食堂的經營權通過公開招投標的方式對外轉讓，此后，公司食堂的一切事宜便全部交由承包來進行自主運營和管理。這樣一來，公司則不需要在食堂日常管理上耗費過多心思，且公司有權對食堂進行監(jiān)督，出現問題，可要求承包方及時調整。對于承包方來說，其利潤則靠每日售賣情況來完成。這種類型對于公司來說，較大的優(yōu)點是管理、結算方便，而且投入的人力物力資源也是較少的。食堂承包有人性化的貼身服務。全托食堂承包哪家好

食堂承包比較容易管理，就按公司而言，從自我控制到監(jiān)督控制的轉變，明顯提高了公司效率。自控必須自己解決各種問題，不一定要取得好的效果。監(jiān)督和控制是不同的，只要工作人員向承包商報告，承包商就具體實施。從某種意義上說，它會給承包商一些壓力，迫使承包商做好自己的工作，達到公司的控制目的。食堂承包能夠提高效益，在承包商的正常運行下，降低了行政部門的工作壓力，減少了員工對食品工作的擔憂，使他們能夠投入工作，提高生產效率。廣州特色食堂承包服務食堂承包水平的高低直接影響著餐廳的經營效益。

食堂承包中，廚房清潔設立崗位責任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進行嚴格消毒，清洗時要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經消毒的廚具不得使用。廚房所有廚具在用完后要擺放有序，砧板要豎放，以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開使用。洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開，不得混合使用。爐灶、配料臺、工作臺在完工后要予以擦拭，確保干凈整潔。下水道要每日進行清潔，徹底去除菜渣等雜物，以保證排水暢通及去除異味。去除衛(wèi)生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。倉庫物品要擺放整齊，保持室內空氣流通，以防止物品發(fā)霉變質。

食堂承包較大的危害是公司的損失和員工福利的損失，那么食堂承包公司如何控制食品安全呢？針對食堂承包公司是怎么控制食品安全，公司嚴格各個有可能出現食品安全的環(huán)節(jié)進行管理。食品質量安全環(huán)境衛(wèi)生資源管理：一旦發(fā)生食品進行安全教育問題，往往會產生影響我們整個群體，輕者影響到日常生活工作或學習，重者將影響到我國社會的穩(wěn)定性。同時，發(fā)生食品衛(wèi)生服務問題也影響餐飲企業(yè)的正常生產秩序和運作，涉及影響餐飲企業(yè)文化本身的經濟效益。食品原料采購管理：嚴格遵守國家食品衛(wèi)生法的要求，堅決杜絕采購含有有毒有害資質、污染或死亡、中毒、死因不明的家禽、牲畜、動物、水生動物（包括無獸醫(yī)檢疫或不合格肉類）及其豆制品，可能危害人體食品原料進入廚房門。確保保證消費者的餐飲安全和健康。食堂承包時應較大限度內盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。

食堂承包的套餐式配送方式：貴公司根據員工每餐的就餐標準雙方商定一合理的套餐價格和配送標準，由我司專業(yè)營養(yǎng)師開立每周菜譜，配送中心根據用餐人數將每日所需的肉類、水產、蔬菜等原料按時、按量送到貴公司指定的地點由貴公司人員驗收，每月根據人數結算一次。按當日市價配送：甲方將次日所需的蔬菜等副食品原料數量傳真到我司配送中心，按時按量并根據當日市場價開立價格、每月結算一次。定期定價配送：由乙方定期（每周一次）提供報價經甲方確認后，乙方根據甲方預報數量按時按量送到甲方指定地點供甲方驗收，雙方按事先約定價格計價、每月結算一次。食堂承包能夠選用全托承包方式。廣州特色食堂承包服務

食堂承包有科學規(guī)范的管理體系。全托食堂承包哪家好

食堂承包采購原料食品，要保證新鮮衛(wèi)生；不得購買未經有關部門檢驗的肉類，病死、毒死或死因不明的畜禽、水產品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲的原料；各種食品、調料要符合衛(wèi)生要求，防止過期變質；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放。食品要做到生熟分開，以確保食品味正。操作時要分臺、分池操作，以免交叉污染；蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。處理過的原料應及時加工烹調，烹調時要煮熟、煮透，以保證食用安全，以防止中毒。加工好的熟食品要妥善保管，如存放時間超過1H，要重新回爐加熱處理后才能食用。生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。全托食堂承包哪家好

廣州誠佳興餐飲管理有限公司在食堂承包，團餐配送，食材配送，飯?zhí)猛泄芤恢痹谕袠I(yè)中處于較強地位，無論是產品還是服務，其高水平的能力始終貫穿于其中。公司成立于2020-05-18，旗下誠佳興餐飲，已經具有一定的業(yè)內水平。誠佳興餐飲管理致力于構建食品、飲料自主創(chuàng)新的競爭力，多年來，已經為我國食品、飲料行業(yè)生產、經濟等的發(fā)展做出了重要貢獻。