法國的食育：從基本知覺進(jìn)行認(rèn)知。 講究餐飲文化的法國人，近期開始推行一個為期三年的教育計劃，在課堂上教導(dǎo)小學(xué)生，怎么運用各種感官來品嘗食物，目的除了避免兒童肥胖癥跟糖尿病之外，也讓他們從小了解，食物真正的原形原味是什么，長大后就懂得選擇！ 法國這間小學(xué)，怎么有人上課嚼啊嚼，偷吃東西嗎？每個孩子桌上都放著一個可頌，原來這是法國在小學(xué)推行的三年計劃，要讓學(xué)生懂得到底“怎么吃”。 法國小學(xué)生：“我們使用五感，視覺、聽覺、嗅覺、食感、觸感，我使用這五種感覺來體驗食物?！痹瓉砝蠋熞獙W(xué)生邊吃邊寫下來他們的想法，教學(xué)生選擇辨識健康的食物，連美國人也特地來參訪。 透過這種感官體驗，思考自己把什么食物吃下肚，這些學(xué)生們在這輩子能掌控自己的飲食?！彪y怪外國要取經(jīng)，因為向來以飲食文化聞名的法國，類似“認(rèn)識食物本色”的活動不少。法國擁有很獨特的飲食文化，很值得被宣傳，并好好保留下來，帶給全球下一代。我國關(guān)于食育的工作還處于萌芽或醞釀階段。湖州食育研究院課程

食育可以從哪些方面體現(xiàn)？飲食教育讓孩子感興趣。 孩子食用魚類的情況非常好。魚類有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，且大部分能被人體吸收，海魚富有的DHA和EPA對孩子腦部發(fā)育非常重要。多食用魚類有利神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。 針對這些調(diào)查結(jié)果，飲食**對孩子進(jìn)行了為期10周的食育，發(fā)現(xiàn)孩子對于營養(yǎng)的知識和態(tài)度都有想要了解和改變的態(tài)度。對于“哪些食物可防止缺鐵性貧血”、“哪些食物中胡蘿卜素含量高”等問題，回答正確率分別由原來的66.7%達(dá)到了96.7%，而孩子對“是否對食品營養(yǎng)知識有興趣”、“愿意改變不太好的飲食習(xí)慣”和“想使自己的飲食更符合營養(yǎng)要求”等問題上，孩子的渴求程度都已達(dá)到了100%。 通過兩組對比，能夠看出接受過營養(yǎng)知識教育的兒童的營養(yǎng)行為和營養(yǎng)知識都明顯超過未接受過此方面教育的孩子，他們對于營養(yǎng)的了解都更為完整。雖然飲食習(xí)慣只有些許的改變，但是從調(diào)查中了解到，孩子對于營養(yǎng)態(tài)度的積極性都有所增加，渴望能夠了解每天接觸的食物的營養(yǎng)成分和益處。遼寧食育研究院靠譜嗎食育是對孩子腦力、體力產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響的基本教育。

芬蘭的食育：簡單料理 簡單融入。 芬蘭盛產(chǎn)各種漿果，簡單的料理文化，可以更簡單的融入到孩子基本的教育中，簡單并且易于實施。芬蘭的料理很適合進(jìn)行“廚房教養(yǎng)”，因為當(dāng)?shù)亓侠淼妮^大特色就是“簡單”，除了食材的選擇多是未經(jīng)加工的食物；在烹調(diào)方式上，也少有所謂的大火快炒或高溫油炸。我曾去一位芬蘭的朋友家作客，色拉一端上來，就是很簡單的蔬果，加點鹽、橄欖油就能入口。 意大利的食育：對抗快餐文化的慢食理念。 意大利也從今年開始，禁止在校園販賣含糖飲料給學(xué)童。以慢食在非洲推動的“千園計劃”為例，千園計劃希望在各校園或小區(qū)開辟共同菜圃，讓當(dāng)?shù)鼐用裰匦路N植并烹調(diào)消失的原生作物，推動食物變革，我們應(yīng)該一起為了追求更符合“好、干凈、公平”的食物系統(tǒng)在各自的領(lǐng)域努力。

我國傳統(tǒng)教育中的“食育”理念： 對我們國家來說，“食育”不是舶來品，在我國的傳統(tǒng)教育中處處都有食育思想。 我們有“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”等愛惜糧食的有名詩句，有“孔融讓梨”等教導(dǎo)做人道理的經(jīng)典故事，有“飯吃七分飽”等健康飲食習(xí)慣的諺語俗句，也有“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”等古老樸素的膳食原則。 許多詩句和諺語等都有關(guān)于飲食行為、膳食搭配、食品安全、珍惜糧食和節(jié)儉、飲食禮儀等的描述，中華民族的飲食文化更是博大精深。 但目前我國關(guān)于食育的工作還處于萌芽或醞釀階段，雖然有國家層面的發(fā)展綱要開始將多方面普及膳食營養(yǎng)和健康知識列為改善居民營養(yǎng)健康狀況的主要措施之一，也有一些科研機(jī)構(gòu)聯(lián)合企業(yè)進(jìn)行食育項目，還有一些零星的公益廣告和民間活動，但都屬于星星之火，尚未形成燎原之勢。食育更重要的場域是家庭和社區(qū)。

幼兒園的食育環(huán)境分為以下幾部分：班級環(huán)境 、室外環(huán)境、戶外環(huán)境和特色活動。通過和孩子們一起動手布置，讓孩子了解食育知識，在潛移默化中讓讓幼兒主動與環(huán)境互動，從中獲得啟示、知識和經(jīng)驗。 “環(huán)境是重要的教育資源，應(yīng)通過環(huán)境的創(chuàng)設(shè)和利用，有效的促進(jìn)幼兒的發(fā)展?！鄙罴唇逃?，生活就是幼兒真實的課堂，我們把在生活中的關(guān)于食物的知識一點一滴開展主題活動和隨機(jī)教育，活動中各種食物便是較好的環(huán)境布置材料、較好較有趣的學(xué)習(xí)道具。 食育展臺是各班班級食育特色文化的體現(xiàn)，各班根據(jù)季節(jié)以及傳統(tǒng)節(jié)日等不同，再根據(jù)各班孩子的年齡特點和喜歡的食物類型再選擇主題來展示各種當(dāng)季的蔬果，讓小朋友認(rèn)識各種各樣的食物以及了解其中的價值。 由幼兒、家長、教師共同收集和布置，引導(dǎo)孩子們在收集與欣賞的過程中感受農(nóng)耕文化，認(rèn)識食材的多樣性，體驗展品陳列的藝術(shù)性等。食育讓孩子對于營養(yǎng)態(tài)度的積極性都有所增加，渴望能夠了解每天接觸的食物的營養(yǎng)成分和益處。浙江家庭食育研究院研究內(nèi)容

與其他國家相比，我國“食育”尚處于起步階段。湖州食育研究院課程

亞洲食物教育的表示——日本： “你有沒有好好吃早餐?” …… 工作“腦力”取決于早餐，不吃早餐等于放棄工作——日本的營養(yǎng)學(xué)家們?yōu)榇诉@樣警告日本國民說。 而對于成長中的孩子， 日本**們的要求則比對成年人的要求還更高。例如日本女子營養(yǎng)大學(xué)副校長就提出了家庭親子餐桌的“5W1H 規(guī)則” ，主要包括： WHO(和誰一起用餐?) WHAT(吃什么?) WHEN(什么時候吃?) WHERE(在什么地方吃?) WHY(為什么吃?) HOW(該怎么做?) 這個“5W1H 規(guī)則”不只要求為孩子們餐桌提供安全衛(wèi)生、營養(yǎng)平衡的飲食，還要求要營造良好的用餐環(huán)境、 以及有規(guī)律的用餐時間。 而良好的用餐環(huán)境， 并不只指干凈、整潔、漂亮的餐廳——這些固然也很重要，但比這更重要的，是能令人溫暖舒展的用餐氛圍。湖州食育研究院課程

陜西鄉(xiāng)伴有家農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司主要經(jīng)營范圍是農(nóng)業(yè)，擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊和良好的市場口碑。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個細(xì)節(jié)，公司旗下有機(jī)枸杞原汁，天邊云禮，家庭食育師，有機(jī)紅棗深受客戶的喜愛。公司從事農(nóng)業(yè)多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計、強(qiáng)大的技術(shù)，還有一批**的專業(yè)化的隊伍，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。在社會各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務(wù)體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。