食育，即飲食教育，簡單地說，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。 “食育”的內(nèi)容和意義一直在不斷豐富和拓展之中，目前尚未形成準(zhǔn)確統(tǒng)一的說法，有學(xué)者認(rèn)為，“食育”應(yīng)包括生命與營養(yǎng)科學(xué)知識的教育，良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)，人與自然、人與環(huán)境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚。 把“食育”教育納入教育體系： 目前我國少年兒童面臨營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡雙重挑戰(zhàn)，除了在個別貧困地區(qū)存在食物不足現(xiàn)象外，對營養(yǎng)的重要性認(rèn)識不夠、營養(yǎng)意識差、知識缺乏以及不健康的飲食行為和生活方式是引起營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡的重要原因。所以應(yīng)該把營養(yǎng)健康作為素質(zhì)教育中的一個重要組成部分，將營養(yǎng)教育納入教育體系中。我國自古就有關(guān)于幼兒食育的記載。徐州家庭食育研究院主要研究什么

食育發(fā)源于日本，國內(nèi)由河南的某家幼兒園提出，主要是對食物的認(rèn)識，良好習(xí)慣的養(yǎng)成，健康成長以外，在日本進行食育還有一個重要的目的，就是培養(yǎng)兒童社會性，在吃飯自己前后的準(zhǔn)備和收拾的過程中，兒童如何跟同伴，教師相處，他們的態(tài)度，行為等也是食育的一個重要對象。 和傳統(tǒng)的教學(xué)相比，食育講座上的動手操作總能給孩子們帶來較直觀的感受。老師用缺水干枯的蘋果和新鮮飽滿的蘋果讓孩子們認(rèn)識到水分的重要性，提示孩子們要科學(xué)飲水。 讓孩子通過食育學(xué)習(xí)了解健康飲食知識，增強分辨與選擇食物的能力，是孩子們自我保持健康的人生一步。目前全球范圍內(nèi)各國對于食育教育十分重視，如英國校園菜園計劃、美國可食校園計劃、日本食育推進計劃等等。舟山食育研究院地址食育可以提升人們的健康水平和生活質(zhì)量。

食育——舌尖上的德育： 《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》明確要求:幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在重點。良好的食欲和飲食習(xí)慣對幼兒的身心健康發(fā)展至關(guān)重要。飲食習(xí)慣的好壞，直接影響幼兒身體健康，好的習(xí)慣必須從小抓起。 食育就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育，即從幼兒起給予食物、食品相關(guān)知識的教育，延伸到飲食文化傳承，勞動觀念和節(jié)約意識的啟蒙，對食物的探索興趣與感恩之心等，達到培養(yǎng)終身健康的身心和豐富人性的目的。 廣義上講食育也是尊崇天地自然之道，傳承祖先優(yōu)良飲食文化，保護生態(tài)環(huán)境永續(xù)，增進人類身心靈康樂的基礎(chǔ)教育。

日本戰(zhàn)后開始提倡“食育”(食物教育)，較初鼓勵小朋友要吃有營養(yǎng)既食物，現(xiàn)在日本社會越來越富裕，就要解決營養(yǎng)過多同肥胖既問題。按照日本文部省的規(guī)定，食育全部有嚴(yán)格課程，譬如三年班的小朋友要設(shè)計食譜、準(zhǔn)備一次早餐給家人吃、六年班要學(xué)薯片課程，用酒精燈進行實驗，學(xué)生需要知道薯片的油份高達20%。日本教育界說，現(xiàn)在的孩子吃太多-西式快餐，口味變重，讓日本料理的傳統(tǒng)無法承傳。一位日本大學(xué)教授進行了一個針對孩子味蕾的研究，竟發(fā)現(xiàn)超過三成的孩子連基本的甜酸苦辣都不會分，原因孩子吃垃圾食物太多，連食物的原味也忘記了。日本人相信，食育就是生命教育，教導(dǎo)孩子真正的食物原味，可以承傳對自然的崇敬之心。食育達到“通過食育，培養(yǎng)國民終生健康的身心和豐富的人性”這一目的。

2005年日本頒布了“食育基本法”，將其作為一項國民的運動，以家庭，學(xué)校，保育所，地域等為單位，在日本全國范圍進行普及推廣，通過對食物營養(yǎng)、食品安全的認(rèn)識，以及食文化的傳承、與環(huán)境的調(diào)和，對食物的感恩之心等，來達到“通過食育，培養(yǎng)國民終生健康的身心和豐富的人性”這一目的。 在日本每年為食育運動制定的“目標(biāo)值”中，一項是提高國民對于“食育”的關(guān)心度；而第二項所強調(diào)的就是“早餐”了。根據(jù)日本所發(fā)布的“食育推進”調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：目前關(guān)注“食育”的日本國民為70%，2010年要求達到90%；不吃早餐的孩子現(xiàn)為4%，到2010年要求減低為“0”；不吃早餐的20歲和30歲前后的成年男子，目前分別為30%和23%，2010年要求減低到15%。 工作“腦力”取決于早餐，不吃早餐等于放棄工作----日本的營養(yǎng)學(xué)家們這樣警告日本國民說。食育的對象是兒童，需通過多種途徑，使接受食育的人獲得有關(guān)"食"的知識和選擇"食"的能力。北京家庭食育研究院學(xué)習(xí)完有證嗎

食育讓人類從幼兒階段就懂得如何做到均衡飲食。徐州家庭食育研究院主要研究什么

食育的主要目的是提高人們對“食”的知識，從而引導(dǎo)“食”的正確行為?！笆场焙徒】店P(guān)系很大，能夠吃出健康來也能夠吃出疾病來，要吃出健康來，就需要有知識?，F(xiàn)在有太多的關(guān)于食品的謠言，這些謠言傳播手段非常高明，往往一下子就傳播到千家萬戶。要解決謠言，除了辟謠外，較根本的解決方式就是要讓一般的老百姓都具備一定的知識，能夠不信謠、不傳謠。行為是建立在知識基礎(chǔ)上的，有知識雖然不一定必然影響個人行為或者社會行為，但是沒有知識則根本不可能影響這些行為。這就是食育的重要性。徐州家庭食育研究院主要研究什么

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