食育本身的目的并不是為了教育，而是為了生活： 美國可食校園計劃中提到為什么要教小朋友烹飪，即“開辦食物教育課程目的是使學生獲得知識和價值觀，從而能夠自主挑選健康的，社區(qū)友好的，以及環(huán)境友好的食物。在這個過程中，孩子們還能獲得如溝通能力、自我與社區(qū)管理、靈活度、堅持不懈等生活技能?！蔽覀儸F(xiàn)行的學校課程，往往是以教授一些抽象的學科知識為主的課程，這種教育歸根結(jié)底還是為了教授知識。而食育本身是生活教育的一種，其脫離了抽象的學科知識，表面上以教授一種必要的生活技能為主，實際上在教授技能的同時讓孩子體驗一些必要的感受與自身積累一些重要的經(jīng)驗，形成有助于其成長的品質(zhì)。所以食育是一種回歸生活的教育，更是一種回歸教育的生活。家庭食育師計劃集結(jié)了**導師、導師、講師等3股專業(yè)力量聯(lián)合支持，幫助家庭食育師成長進階。南通家庭食育師學習機構(gòu)

由于食育的方法途徑多、成本低、涉及面廣，已被多個國家及地區(qū)的國家、衛(wèi)生部門和營養(yǎng)界作為改善兒童營養(yǎng)狀況的主要手段。早在1990年頒布的《兒童權利公約》第24條中就明確規(guī)定：“要消除疾病和營養(yǎng)不良現(xiàn)象，要確保向社會各階層，特別是向父母和青少年兒童介紹有關兒童衛(wèi)生保健和營養(yǎng)、個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生等方面的基本知識，使他們得到這方面的教育并幫助他們應用這種基本知識?！比毡咀鳛檩^早提出并踐行食育的國家，其取得的成就吸引了大批學者的研究，美國也在食育方面開展了多項系統(tǒng)項目。本節(jié)以日本和美國的家長食育為例，分析二者的成功經(jīng)驗。揚州食育師賺錢嗎食育對于我國國民來講還是一個新興的知識領域。

現(xiàn)在已進入二十一世紀，社會在各個領域都發(fā)生了翻天覆地的變化。除了我們總提到的科技、經(jīng)濟、等領域，在飲食方面，人類的飲食結(jié)構(gòu)也與過去大相徑庭。過去，當人們還處在“饑餓時代”時，吃飽是對攝食的指定指標，而進入“溫飽時代“后，人們開始追求更高層次的要求，那就是要“吃好”。根據(jù)近年全國營養(yǎng)調(diào)查表明，隨著生活水平的提高，人們血壓高、血脂高、糖尿病等一系列病癥的患病率也大幅度上升。換言之，飲食已不再是簡單的本能，而是可以影響人們健康乃至生活質(zhì)量的一大要素。 而食育，就是專門針對不良飲食習慣和錯誤飲食觀念對人們健康帶來的危害而提出的。隨著食品工業(yè)化和商業(yè)化的深入，廣告等對人們生活方式的影響越來越大，尤其是還處在思想意識不成熟時期的青少年，成為了商家們的眾矢之的。一些被稱為“垃圾食品”的食物成為他們的嗜好，在迷戀追隨的同時，殊不知自己的健康正在面臨威脅。正是因為從小沒有良好的飲食知識教育，對飲食結(jié)構(gòu)與安全沒有正確的認識，長年累月，養(yǎng)成了不健康的飲食習慣。食育，就是要從幼兒時期開始培養(yǎng)教育，把錯誤觀念扼殺在搖籃中，把正確認知灌輸進腦海里，讓它逐漸發(fā)展成為一種習慣，一種根深蒂固、牢不可破的信仰。

我們所進行的食育是基于中華傳統(tǒng)文化的食育創(chuàng)新，將傳統(tǒng)文化與食育相結(jié)合，充分挖掘中華飲食文化、中醫(yī)文化、中華武術文化等等，并將中華文化滲透到食育活動中，讓兒童接觸傳統(tǒng)文化，熱愛傳統(tǒng)文化，自覺承擔起文化傳承和發(fā)展的責任。在食育中兒童有充分的機會在大自然中觀察與學習，大自然是培養(yǎng)兒童科學精神較好的場所。兒童與自然的相處中，我們發(fā)現(xiàn)了一批批小小的農(nóng)學者、動物研究者氣象研究者等等。在食育活動中，我們注重幼兒學品質(zhì)的培養(yǎng)，充分創(chuàng)造條件和機會讓兒童在食育活動的探索和實踐中不斷學習、學會反思。食育致力于培養(yǎng)兒童認識動物植物、認識自然、認識生命、認識世界的能力。

食育過程中培養(yǎng)的這些素質(zhì)：發(fā)現(xiàn)和感受的能力、審美力、專注力、自控力，都是為孩子未來的生活和事業(yè)成功儲備的重要能力。這就是我們說的食育是以食啟智，以食育人。所以，我強烈地認同：食育應該是德智體美之外的一項重要教育。食育是父母能夠給孩子受益終生的教育。我發(fā)現(xiàn)，食育教育確實啟發(fā)了孩子很多的能力和智慧，我也相信，擁有這樣的智慧和能力的孩子一定可以更好地面對未來的學習、生活和工作。食育，即關于食物的教育，關于吃的教育。即從幼兒起給予食物、食品相關知識的教育，延伸到飲食文化的傳承，勞動觀念和節(jié)約意識的啟蒙，對食物和自然的探索興趣與感恩之心，同時也包含了均衡、協(xié)作、禮儀、飲食習慣這些具體的生活文化，從而達到培養(yǎng)健康的身心和豐富人性的目的。食育是實施健康中國戰(zhàn)略的應有之義。鎮(zhèn)江家庭食育師培訓課程

食育課程帶給我們的思考。南通家庭食育師學習機構(gòu)

食育教育包括食物知識的認知教育，良好飲食習慣的培養(yǎng)、人與自然、人與環(huán)境和諧的教育。食育是民眾的教育，較有效的食育應該從兒童開始。食育不是枯燥的知識學習，而是滿足身心需要的愉快實踐，通過許多吃的實踐，形成對健康飲食的牢固印象。近年來世界各國紛紛展開“食育”活動，日本是踐行食育較早的國家，在2005年制定《食育基本法》，并制定了“食育計劃”推廣全國。美國針對兒童肥胖問題提出的“從農(nóng)場到學校”活動，英國的“食品兩星期”活動，德國的“公共廚房”，丹麥的烹飪課等，都取得了良好的效果。我國的“食育”仍處于起步階段，需要借鑒國外的“食育”經(jīng)驗，家、學校、家庭、企業(yè)等多方力量，改善我國國民的營養(yǎng)健康問題。南通家庭食育師學習機構(gòu)

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