吃什么、怎么吃，是因人而異的，沒有什么統(tǒng)一指標。非要定個標準，那就要以孩子的喜好為標準。孩子想怎么吃就怎么吃，因為吃飯的關鍵是讓孩子愛吃，吃得快樂。從來不喝牛奶的孩子，如果較后剩一點奶給他，鼓勵他“還剩一點點，喝了吧”，或許他就真的喝了，再夸夸他“嘿，真棒！”，也許他從此會一直喝下去。所以，吃飯的心理很重要。不要擔心孩子毛手毛腳，大膽地讓孩子參與做飯的過程；培養(yǎng)孩子感恩食物的心；營造一個大家一起吃飯的環(huán)境，讓孩子不偏食、不獨食；在吃飯的過程中認識食材，學會禮儀，養(yǎng)成習慣，這就是《食育》——吃的知識，吃的行為，吃的智慧。所謂“食育”，就是良好飲食習慣的培養(yǎng)教育。溫州家庭食育研究院在哪

德育、智育、體育，這些詞大家很熟悉?！笆秤笔鞘裁矗看蠹也皇煜?。 今年“中國學生營養(yǎng)日”的主題是“樹立食育理念，促進學生健康”，這里提出了“食育”的概念。把“食育”和德育、智育、體育并提，說明有遠見的營養(yǎng)**已經看到，“食育”的重要性并不亞于其他方面 食育是什么？顧名思義，食育是飲食教育。不過，深入思考可以發(fā)現(xiàn)，食育又不限于飲食教育。食育包括兩方面的含義：一是飲食教育，二是通過飲食開展教育。食育的目的不只是促進兒童少年的健康，還促進他們德智體美勞等多方面發(fā)展，培養(yǎng)他們保持健康的能力、日常生活能力、單獨處事能力、愛的能力等?；窗彩秤芯吭弘娫捠秤嘤嘘P"食"的思維方式，以實現(xiàn)健全的飲食生活。

食育有四個重要的作用，分別是：食物從哪來；真正的食物的味道；如何以環(huán)境友好的方式種植和收獲新鮮的農產品；如何通過食物連接文化與社區(qū)。 我用了四個關鍵詞概括，分別是知食力、感食力、環(huán)境友好與文化連接。 知食，就是知道食物是什么從哪里來，而不要鬧出認為食物是從超市里長出來的這樣的笑話?？赡芎芏嗉议L會覺得很可笑，但你今晚可以回去問問你的孩子，看看他會怎么回答。四體不勤五谷不分，分五谷也是中國傳統(tǒng)食育中較基本的要求。 感食，也就是知道食物真正的味道，這點為什么重要，可以舉兩個例子予以佐證。一個就是法國的食育，從1950開始推動的食育的五感教育關注的重點，就是要讓孩子學會運用感官去感受食物的味道，這既包括舌頭、鼻子所承載的味道、香味的感受，也包括了我們大腦對于我們一個概念的認識過程，這已經成了食育中一個非常重要的發(fā)展方向。

食育，即飲食教育，簡單地說，就是良好飲食習慣的培養(yǎng)教育。 “食育”的內容和意義一直在不斷豐富和拓展之中，目前尚未形成準確統(tǒng)一的說法，有學者認為，“食育”應包括生命與營養(yǎng)科學知識的教育，良好飲食習慣的培養(yǎng)，人與自然、人與環(huán)境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚。 把“食育”教育納入教育體系： 目前我國少年兒童面臨營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡雙重挑戰(zhàn)，除了在個別貧困地區(qū)存在食物不足現(xiàn)象外，對營養(yǎng)的重要性認識不夠、營養(yǎng)意識差、知識缺乏以及不健康的飲食行為和生活方式是引起營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡的重要原因。所以應該把營養(yǎng)健康作為素質教育中的一個重要組成部分，將營養(yǎng)教育納入教育體系中。食育的對象是兒童，需通過多種途徑，使接受食育的人獲得有關"食"的知識和選擇"食"的能力。

學校教育體系中，食育教育缺位。 目前，學校的食育存在投入缺位的現(xiàn)象，學校中一直沒有單獨的食育課程。 在學校開展的健康教育課程中，內容以預防傳染病、培養(yǎng)衛(wèi)生習慣為主，營養(yǎng)健康教育只作為其中的教學內容之一，更沒有像許多國家一樣開設烹飪課或讓學生參與食堂配餐。 在現(xiàn)實教學中，承擔健康教育教學任務的是體育教師、班主任、校醫(yī)、生物教師和科學教師，而校醫(yī)的教學功底，班主任以及生物、科學教師的衛(wèi)生專業(yè)素養(yǎng)都難以保證。學校食堂中缺乏專業(yè)的營養(yǎng)指導人員，工作人員營養(yǎng)意識薄弱，缺少基本的營養(yǎng)知識和營養(yǎng)餐搭配技能。食育可以貫穿于孩子的生活中，體現(xiàn)在日常行為教育的各個方面。揚州家庭食育研究院研究成果

食育可以減少由飲食不當帶來的疾病，減少食物的浪費。溫州家庭食育研究院在哪

學校將可以食育課程分為幾個方面，系統(tǒng)進行歸納整理，以便學生能夠有更為直觀的認識。 食之認知：學校幫助學生了解“食”的起源及中華優(yōu)良傳統(tǒng)文化中與飲食有關的知識，通過飲食教育促進學生德智體美勞多方面發(fā)展，培養(yǎng)學生日常生活能力、單獨處事能力等；通過對食物的種類、外形、習性、生長環(huán)境和生長規(guī)律等方面的學習，增進學生對于食物本身以及與食物相關事物的認知，從而培養(yǎng)學生的健康飲食習慣、正確人生觀、藝術想象力；以學生的日常飲食作為切入點，講解基本的營養(yǎng)均衡飲食方法，讓學生學習了解日常食品的營養(yǎng)成分。 食之門徑：學生根據食物的外部特征和自身身體狀況，合理地辨別、選擇食物；通過一系列與進餐相關的活動，掌握餐具使用、自主進餐、尊重長輩等飲食禮儀，從中習得和傳承優(yōu)良的飲食文化及由此衍生的文化禮儀；了解享譽海內外的中國美食菜系、中國大江南北的民間名小吃以及這些美食的傳說、歷史、發(fā)源地等相關文化知識。溫州家庭食育研究院在哪

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