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山東家庭食育專委會研究

來源: 發(fā)布時間:2022-04-07

食育是涵蓋德、智、體、美、勞多方面教育的一個體系。不能說它涵蓋了“五育”所有的教育內(nèi)容,但它是“五育”之基、是滲透在各育之中的。因此,在大力培養(yǎng)專門的食育師資的基礎(chǔ)上,還可以通過有計劃地在現(xiàn)有基礎(chǔ)教育教師培訓(xùn)中增加食育知識的培訓(xùn)內(nèi)容,幫助每一個普通教師都獲得食育的知識和意識,在其學(xué)科授課中有意識地融入食育,高質(zhì)量的把食育工作推動得更加普遍、更加可持續(xù)。充分運用新媒體、新技術(shù)手段,兼顧受眾面、時效等因素,以數(shù)字化、知識化、個性化的用戶需求為出發(fā)點,提供交互性、即時性的服務(wù),利用人們休閑娛樂的碎片化時間開展食育宣傳教育。此次病情中,部分**不具備科學(xué)選擇適宜食品、不了解應(yīng)如何洗手、戴摘口罩等知識,給防疫工作造成一定困擾,而這些都是食育里較基本的應(yīng)知應(yīng)會知識。這一事實警示我們,必須對營養(yǎng)意識不強、缺乏辨別能力,不了解科學(xué)進食知識的民眾,開展有針對性的宣傳教育,以提升他們的防病抗災(zāi)能力。同時,還應(yīng)積極探討家校合作的多方位教育新模式,通過“餐桌上的課堂”、“大手拉小手”以及“小手拉大手”等形式培養(yǎng)民眾的生存能力和價值觀。自然食育是指以食物和食物系統(tǒng)為載體,以推動星球健康和實現(xiàn)積極的全人發(fā)展為兩大目標進行的課程和活動。山東家庭食育專委會研究

山東家庭食育專委會研究,家庭食育專委會

我國食育教育尚處于發(fā)展階段,在指導(dǎo)綱要、實施條例等政策導(dǎo)向的指引下,需要全社會各界力量的共同努力。營養(yǎng)健康專委會在協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo)下,將協(xié)同更多企業(yè)和社會資源,組織更多高質(zhì)量的行業(yè)交流活動,為推動“健康中國”的實施貢獻力量!食育教育是健康教育的根本,也是勞動教育的基礎(chǔ)。食育被稱為生存之本、教育之本,它不單單是基于食物的營養(yǎng)教育,它還是技能教育,生活教育。以人民為優(yōu)先,以健康為根本,食育教育刻不容緩,健康中國食育為先!山東家庭食育專委會研究通過家庭食育的開展,讓每個家庭都擁有健康的能力、生活的能力、愛的能力。

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食育不只是知識教育更有文化傳承:傳統(tǒng)食文化的弘揚。無論古今,各國家、各民族為了維護本國利益,或本民族的凝聚力,都十分重視本民族的文化,尤其是食文化。當貿(mào)易全球化對各國農(nóng)業(yè)和食物生產(chǎn)帶來嚴重影響時,食文化成為保護本國食物生產(chǎn)和安全的較有效手段之一。值得注意的是,我國消費者由于近代技術(shù)落后的影響,對中華文化產(chǎn)生自卑,對中華傳統(tǒng)食品的自信似乎動搖,不只影響了博大精深的中華食文化的弘揚,更影響了我國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,甚至扭曲了原本健康的東方飲食習(xí)慣。

食育體系及相關(guān)理論缺失:與會**談到,從當前來看,我國食育教育還處在起步階段,理論還處于滯后狀態(tài)。相較于國外發(fā)達國家,我國還沒有一套完整的食育體系以及相關(guān)理論。食育是人民的教育,是橫向和縱向的教育,橫向應(yīng)該覆蓋人民,縱向應(yīng)該縱貫一個人的一生。近幾年,隨著營養(yǎng)健康概念深入人心,越來越多的科研機構(gòu)、社會組織、愛心企業(yè)乃至個人,都加入了兒童健康發(fā)展事業(yè)的隊伍。保健營養(yǎng)美食學(xué)會食育推動計劃公益項目已經(jīng)開展了4年的食育服務(wù)站工作,目前已經(jīng)在全國建立了36家食育服務(wù)站,覆蓋14省、3個直轄市、2個自治區(qū),開展食育課程7390課時,家長食育課程424課時,受益兒童31萬人,受益家長2.7萬人。通過走進校園,腳踏實地地開展了各種特色食育活動,讓健康知識深入孩子內(nèi)心。食育是讓人可以在每天享用三餐的過程中,在充滿溫情的家庭關(guān)懷與互動中回歸與構(gòu)建一種與眾不同的家庭文化。

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食育包含的內(nèi)容很廣,比如可以講到食物、自然、人格,講到環(huán)保、種植等很多方面。但是基礎(chǔ)的要求是從健康出發(fā),培養(yǎng)學(xué)生正確的飲食習(xí)慣和意識。食育一定不是凌駕于高空,而是和孩子們的生活結(jié)合起來,以解決他們生活中的飲食問題和培養(yǎng)良好生活習(xí)慣為出發(fā)點。因為食育是較貼近生活的教育。每一堂課都設(shè)計了互動的環(huán)節(jié),通過多種感知實驗、種植體驗和食物制作實踐,以及課程中人物的應(yīng)用和故事情節(jié)等設(shè)計讓孩子們動起來,從實踐過程中學(xué)習(xí)和收獲。教材綜合了食物營養(yǎng)、飲食習(xí)慣、飲食文化、飲食禮儀、環(huán)保、種植等內(nèi)容。自然食育與自然教育在教育觀和教學(xué)法上有高度適配性。山東家庭食育專委會研究

飲食中所包含的內(nèi)容和生活樣式,是文化的體現(xiàn)。山東家庭食育專委會研究

幼兒飲食教育的促進策略:食育與生活教育相結(jié)合:讓“食育”融入到生活中來。當“吃得飽”不再是問題的時候,如何使幼兒吃得科學(xué)、吃得健康就成了一個不容忽視的問題。幼兒教育主要面對的是3至6歲的幼兒,不能只是單純的說教,只有通過實際的行動,在實際生活中滲透食育的理念,才能真正為幼兒身體健康、衛(wèi)生習(xí)慣、學(xué)習(xí)興趣打下良好的基礎(chǔ)。食育與傳統(tǒng)飲食文化相結(jié)合:在我國,不同的傳統(tǒng)節(jié)日都有著詩一般的特色飲食和故事,如端午節(jié)的粽子、中秋節(jié)的月餅、冬至的餃子、臘八節(jié)的臘八粥等。山東家庭食育專委會研究

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