中國食育：《周禮》上記載：“子能食食，教以右手”。就是說孩子到能吃飯的時候，你一定要教他拿筷子吃飯，這是在教育孩子的飲食禮儀?！兜茏右?guī)》中教導(dǎo)：或飲食，或座走，長者先，幼者后；對飲食，勿擇撿，食適可，勿過擇。教育孩子在吃飯的過程中要注重禮儀，長幼有序，飲食適度。在我國，我們有非常悠久的飲食文化教育，同時還行成了我國自己的中華飲食文化圈。但現(xiàn)在，在我國現(xiàn)階段的教育體系中，食育還處于星星之火，但還未成燎原之勢。食育教育一直處于缺位的尷尬境地，隨著我國經(jīng)濟的飛速發(fā)展我國國家對食育的也越來越重視。家庭食育是連接萬物的生命教育，打開了通往身體健康和家庭幸福的一扇窗。連云港食育專委會作用

“食育”迫在眉睫：當(dāng)時，他通過在國外考查及查閱一些國外的文獻，了解到，國外一些國家的有識之士已開始意識到健康飲食教育的重要性，并提出在學(xué)校教育中開展“食育”這一概念。聯(lián)想到我國近年來因為吃飯不良習(xí)慣引起的生活方式疾病問題、飲食安全問題、食品傳統(tǒng)與文化的繼承問題、文化矛盾引起的農(nóng)業(yè)貿(mào)易摩擦問題等等，李里特開始對食育的必要性進行關(guān)注。也就是從這一年開始，李里特對“食育”進行系統(tǒng)研究，并通過撰寫學(xué)術(shù)文章、講座、論壇等各種方式提出自己的觀點。蚌埠家庭食育專委會可以合作嗎世界各國都非常重視食物教育。

食育不只是知識教育更有文化傳承：尤其是，在市場經(jīng)濟環(huán)境下，企業(yè)為了利潤，迎合和引導(dǎo)更多、更豪華的食物消費。 為此，必然要加速擴大食物生產(chǎn)，于是化肥、農(nóng)藥、灌溉、機械動力消耗等對自然的破壞和負擔(dān)日益嚴重，這些不只對人類的食物安全帶來危機，甚至危及人類的可持續(xù)生存。應(yīng)當(dāng)指出的是，這種窮奢極欲、饕餮暴食的飲食習(xí)慣在我國更值得警惕。凡有國外生活經(jīng)驗的人都會發(fā)現(xiàn)，中國的宴會排場、餐桌浪費遠遠大于許多發(fā)達國家?？墒?，我們的人口數(shù)量、土地資源、水資源、能源等遠非用之不盡，甚至已顯露枯竭。 因此，古人“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的食育名言，更需要今人的深思和堅持。提倡科學(xué)合理的膳食方式，避免豪華浪費，才能實現(xiàn)人與自然、人與環(huán)境的和諧。

推進食育的必要性：有效防治生活習(xí)慣病迫切需要“食育”：近年來，因挑食、葷素攝入不均衡、不吃早飯等原因所引起的肥胖、糖尿病、血脂高等生活習(xí)慣病呈逐年上升的趨勢，因過度降重引起的營養(yǎng)不良的人群數(shù)量也在逐年增加。由飲食不科學(xué)和食育缺位造成的疾病、亞健康等疾患以及家庭醫(yī)療費用增加和人力資本損失等社會危害已相當(dāng)嚴重。如不適時開展食育，幫助民眾獲得“怎么吃”的知識，那么，不健康的飲食方式所導(dǎo)致的疾病等生活習(xí)慣病的流行或?qū)⒊蔀橐环N不以人的意志為轉(zhuǎn)移的“必然”。應(yīng)從中華民族發(fā)展的現(xiàn)實需要及長遠利益的角度和高度，充分重視食育的長遠戰(zhàn)略意義。

食育是涵蓋德、智、體、美、勞多方面教育的一個體系。不能說它涵蓋了“五育”所有的教育內(nèi)容，但它是“五育”之基、是滲透在各育之中的。因此，在大力培養(yǎng)專門的食育師資的基礎(chǔ)上，還可以通過有計劃地在現(xiàn)有基礎(chǔ)教育教師培訓(xùn)中增加食育知識的培訓(xùn)內(nèi)容，幫助每一個普通教師都獲得食育的知識和意識，在其學(xué)科授課中有意識地融入食育，高質(zhì)量的把食育工作推動得更加普遍、更加可持續(xù)。充分運用新媒體、新技術(shù)手段，兼顧受眾面、時效等因素，以數(shù)字化、知識化、個性化的用戶需求為出發(fā)點，提供交互性、即時性的服務(wù)，利用人們休閑娛樂的碎片化時間開展食育宣傳教育。此次病情中，部分**不具備科學(xué)選擇適宜食品、不了解應(yīng)如何洗手、戴摘口罩等知識，給防疫工作造成一定困擾，而這些都是食育里較基本的應(yīng)知應(yīng)會知識。這一事實警示我們，必須對營養(yǎng)意識不強、缺乏辨別能力，不了解科學(xué)進食知識的民眾，開展有針對性的宣傳教育，以提升他們的防病抗災(zāi)能力。同時，還應(yīng)積極探討家校合作的多方位教育新模式，通過“餐桌上的課堂”、“大手拉小手”以及“小手拉大手”等形式培養(yǎng)民眾的生存能力和價值觀。在食育授課的過程中，我們主張的并不是傳統(tǒng)意義上的“教和學(xué)”，更多的是進行“引導(dǎo)”?；茨鲜秤龑Ｎ瘯顒觾?nèi)容

雙減政策以及社會對食物、可持續(xù)發(fā)展、多維度教育等議題的不斷關(guān)注，對食育人才的需求缺口也會越來越大。連云港食育專委會作用

食育不只是知識教育更有文化傳承：食育的實施不只有營養(yǎng)食品科學(xué)知識的普及，還包括食文化的傳承，生命與營養(yǎng)科學(xué)知識的普及和教育。處在饑餓時代的人們，“吃飽、吃好”是本能的需求，但是一旦可以飽食終日，美味易得，只靠感覺往往會“為嘴傷身”。通過食育就是讓人們在無數(shù)的選擇和誘惑面前，科學(xué)合理地選擇自己的生命基礎(chǔ)——日常膳食。由于食育是人民的教育，深入研究的同時，更要注意有效的普及營養(yǎng)知識的方法。我國由于營養(yǎng)師制度的滯后和教育體系的缺失，更需要加強這方面的教育，建立營養(yǎng)知識傳播普及的有效渠道，遏制惡意、不實食品廣告的危害。良好飲食習(xí)慣的灌輸培養(yǎng)。通過各種教育途徑，使全體國民養(yǎng)成優(yōu)良的飲食習(xí)慣是食育的基本內(nèi)容，而較有效的做法是重視幼兒的習(xí)慣養(yǎng)成。這些習(xí)慣包括有利于多方面平衡營養(yǎng)攝取的食譜記憶。較主要的是讓兒童把對味覺的美好記憶與科學(xué)合理的食譜統(tǒng)一起來，把愉快的體味經(jīng)驗和健康的食品融為一體。連云港食育專委會作用

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