重新學(xué)習(xí)斯坦福大學(xué)的“兒童營(yíng)養(yǎng)與烹飪”課程，課程剛開(kāi)始就提到了食物本身有兩個(gè)作用，一個(gè)是為我們提供營(yíng)養(yǎng)，而另一個(gè)就是具有社會(huì)功能。因?yàn)槲乙郧熬鸵呀?jīng)學(xué)習(xí)完這個(gè)課程，所以希望寫(xiě)一篇在描述食物本身功能的同時(shí)，增加教育角度的觀察與思考，回到我們的食育上來(lái)談這個(gè)問(wèn)題?，F(xiàn)在我們也具體講講從食育來(lái)看食物的社會(huì)功能。是不是有故事的大人才能感受到食物的社會(huì)功能？是不是只有西方來(lái)的生日蛋糕才承擔(dān)祝福？城市里成長(zhǎng)、只在超市里購(gòu)買(mǎi)“商品”的孩子會(huì)不會(huì)失去一部分的感知？這些問(wèn)題都讓我想起了曾經(jīng)閱讀過(guò)的一本繪本——《荷花鎮(zhèn)的早市》，里面似乎有這些問(wèn)題的答案。應(yīng)從中華民族發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需要及長(zhǎng)遠(yuǎn)利益的角度和高度，充分重視食育的長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略意義。河南食育專(zhuān)委會(huì)研究機(jī)構(gòu)

健康生活方式是可傳承十代的“好家風(fēng)”：家庭的廚房、餐桌，承載著食物的認(rèn)知、飲食的偏好、飲食的習(xí)慣，悄無(wú)聲息地影響著家庭成員身體狀況；也承載著生活儀式感、家風(fēng)傳承和傳統(tǒng)文化傳承，潛移默化地左右著我們對(duì)生活的理解，乃至生活狀態(tài)的好壞和精神世界的充盈貧乏。發(fā)揮家庭食育的飲食“指導(dǎo)”作用，用科學(xué)素食調(diào)整家庭膳食結(jié)構(gòu)，不只能守護(hù)家庭三代人的身體狀況，還能形成健康生活方式，打造可傳承更多代的“健康基因”。自1984年起，有關(guān)**調(diào)查中國(guó)人生活習(xí)慣與病癥產(chǎn)生的關(guān)系發(fā)現(xiàn)，每周吃蔬菜14次以上者，比每周吃2次以下的人，肺病發(fā)生率減少75％，肝病減少60％，結(jié)腸、直腸病減少40％。深厚營(yíng)養(yǎng)講師李琳老師倡導(dǎo)“低脂純素”生活，已對(duì)4000余例糖尿病患者進(jìn)行了較好干預(yù)?！凹液腿f(wàn)事興”是所有中國(guó)人的家庭理想。家庭成員的“身心健康”，是“家和萬(wàn)事興”的前提和基礎(chǔ)。只有每位家人都身心健康，家庭才能感受快樂(lè)，才能創(chuàng)造財(cái)富，才能開(kāi)創(chuàng)未來(lái)。河南食育專(zhuān)委會(huì)研究機(jī)構(gòu)飲食教育簡(jiǎn)稱(chēng)“食育”。

家庭家庭食育專(zhuān)委會(huì)成立，家庭食育師計(jì)劃多方面升級(jí)：健康中國(guó)行動(dòng)，正逐漸實(shí)現(xiàn)從依靠衛(wèi)生健康系統(tǒng)向人民參與的轉(zhuǎn)變。家庭作為社會(huì)的基本單元，在促進(jìn)健康行為養(yǎng)成方面發(fā)揮著重要作用，開(kāi)展家庭食育能成為推動(dòng)健康中國(guó)行動(dòng)的重要路徑和抓手。啟動(dòng)儀式上，會(huì)長(zhǎng)為家庭家庭食育專(zhuān)委會(huì)授牌，為家庭家庭食育專(zhuān)委會(huì)主任劉巖頒發(fā)聘書(shū)?！盀槌掷m(xù)助推人民健康，推動(dòng)家庭食育專(zhuān)業(yè)化快速發(fā)展，保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)決定專(zhuān)門(mén)設(shè)立家庭家庭食育專(zhuān)委會(huì)。家庭家庭食育專(zhuān)委會(huì)將與家庭家庭食育研究院合作。并將‘家庭食育師計(jì)劃’正式納入保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)的‘食育推動(dòng)計(jì)劃’。將由家庭家庭食育專(zhuān)委會(huì)組織深入推動(dòng)?！?/p>

如果說(shuō)，以上是幼稚園、家長(zhǎng)之間在“食育”方面的良性互動(dòng)，那么在悠悠身上體現(xiàn)出來(lái)的成果更是讓人欣喜?，F(xiàn)在，悠悠每天要做、并且能夠做到的是：飯前飯后洗手；吃飯前，自己擺放餐具、餐墊；用餐前先雙手合十，謝謝親愛(ài)的媽媽?zhuān)瑸槲覀儨?zhǔn)備可愛(ài)的便當(dāng)，感謝每一餐的美味；飯畢，也雙手合十地頌唱“我吃飽了，謝謝”；吃飯時(shí)，努力地吃光每一粒米每一片菜葉；飯后自己收拾垃圾，不留下任何殘?jiān)艺J(rèn)為較好的教育，應(yīng)該是來(lái)自家庭。不要總抱怨你的孩子不好好吃飯、挑食、偏食，如果我們做家長(zhǎng)的肯多花一點(diǎn)心思、多費(fèi)一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間，多變換一點(diǎn)花樣給孩子做餐飯，我想這個(gè)問(wèn)題遲早不是問(wèn)題，而我理解的“食育”真諦，就是一個(gè)孕育愛(ài)的過(guò)程，一個(gè)醞愛(ài)的過(guò)程，一個(gè)收獲愛(ài)的過(guò)程。食育的重點(diǎn)之一就是食文化的教育。

家庭家庭食育專(zhuān)委會(huì)成立，家庭食育師計(jì)劃多方面升級(jí)：食育給予家庭的并不是社會(huì)中大多數(shù)教育機(jī)構(gòu)授予的知識(shí)積累，技能的學(xué)習(xí)或者能力的提升，而是讓人可以在每天享用三餐的過(guò)程中，在充滿(mǎn)溫情的家庭關(guān)懷與互動(dòng)中回歸與構(gòu)建一種與眾不同的家庭文化，在這樣的文化滋養(yǎng)下，孩子就會(huì)成為一個(gè)內(nèi)心充滿(mǎn)力量，可以照顧好自己，并且有著這個(gè)家庭獨(dú)特味道的人。讓我們這些年輕家庭融入社區(qū)：一方面，既要考慮年輕家庭的特點(diǎn)，又要滿(mǎn)足他們個(gè)性化需求，這樣才能更好地吸引他們參與社區(qū)治理活動(dòng)，增強(qiáng)了他們對(duì)小區(qū)的歸屬感和認(rèn)同感。另一方面，以食育親子活動(dòng)為紐帶，參與社區(qū)治理，通過(guò)吸引這些家庭參與，引導(dǎo)和調(diào)動(dòng)這些高知父母的自治熱情，讓他們由“被服務(wù)者” 變?yōu)椤胺?wù)者”，從而反哺社區(qū)。世界各國(guó)都非常重視食物教育。淮南家庭食育專(zhuān)委會(huì)介紹

通過(guò)加強(qiáng)食者教育，可以減少由飲食不當(dāng)帶來(lái)的疾病，減少食物的浪費(fèi)，提升人們的健康水平和生活質(zhì)量。河南食育專(zhuān)委會(huì)研究機(jī)構(gòu)

健康不只取決于個(gè)人因素，還受到環(huán)境的影響。2019年健康中國(guó)行動(dòng)發(fā)布，在《健康中國(guó)行動(dòng)的意見(jiàn)》中指出：人民健康是民族昌盛和國(guó)家富強(qiáng)的重要標(biāo)志，預(yù)防是較經(jīng)濟(jì)有效的健康策略。食育被稱(chēng)為生存之本、教育之本，它不單單是基于食物的營(yíng)養(yǎng)教育，它還是技能教育，生活教育。食育教育不只是一門(mén)“學(xué)會(huì)如何健康飲食”的學(xué)科，更是涉及到自然、文化、藝術(shù)、科學(xué)和生活的立體啟蒙教育，關(guān)系到未來(lái)中國(guó)國(guó)民的身體素質(zhì)與健康素養(yǎng)。食育需要家庭、學(xué)校、社區(qū)、單位等各個(gè)層面積極參與，同時(shí)還涉及到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品生產(chǎn)加工、衛(wèi)生醫(yī)療、職業(yè)教育、學(xué)生教育、環(huán)境保護(hù)等多個(gè)領(lǐng)域，食育教育的發(fā)展是需要全社會(huì)各界力量共同推進(jìn)的。河南食育專(zhuān)委會(huì)研究機(jī)構(gòu)