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來源: 發(fā)布時間:2022-09-18

食育不只是知識教育更有文化傳承:人與自然、人與環(huán)境和諧的教育。現(xiàn)代科學技術(shù)的發(fā)達,使人類在短短半個多世紀,無前例地實現(xiàn)了食物的極大豐富,然而,人類味覺的進化顯然沒有同步跟進得那么快。以至于舊的習慣、固有的癖好、心理和生理的慣性,使得許多人對飲食消費縱欲失控,引起了深刻的社會問題。這種被稱為生活方式疾病(肥胖、心血管病、過敏體質(zhì)、病、糖尿病等等)除了威脅人類健康外,也危害了人與自然、人與環(huán)境的和諧。對食品過于精細、豪華、豪華的追求,在經(jīng)濟上也許不成問題,然而畢竟較大增加了自然環(huán)境的負擔。食育是個很專業(yè)的事,食育是個在學校學習的事。食育讓人類從幼兒階段就懂得如何做到均衡飲食。溫州家庭食育研究院有哪些路線可以去

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“食育”是什么? 2006年日本發(fā)現(xiàn),日本的兒童肥胖和血壓病增長快速,于是頒布了《食育基本法》。并指出,食育的對象是兒童,需通過多種途徑,使接受食育的人獲得有關(guān)"食"的知識和選擇"食"的能力,培育有關(guān)"食"的思維方式,以實現(xiàn)健全的飲食生活。 而食育的具體內(nèi)容有如下幾個方面: 1.了解食物:不只了解食物從哪里來,也要了解食物有什么營養(yǎng)價值。 2.學習就餐禮儀:包括就餐環(huán)境的布置,餐具的選用以及餐桌上的禮儀。 3.簡單的烹飪:在老師的幫助下,進行簡單的自主烹飪,讓孩子獲得樂趣。 4.了解傳統(tǒng)飲食文化:制作或者了解本民族的食品,從而了解本民族文化。 以“食”為主要關(guān)鍵內(nèi)容,通過以上四個方面的拓展延伸,給孩子灌輸正確的思想觀念,家長更以自身的言行舉止去影響孩子,“食育”變得自然又重要,同時具有不可替代性。溫州家庭食育研究院有哪些路線可以去食育讓孩子對于營養(yǎng)態(tài)度的積極性都有所增加,渴望能夠了解每天接觸的食物的營養(yǎng)成分和益處。

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孩子們“不愛吃飯”,并不是孩子的錯。當你對自己所吃的食物一無所知的時候,自然提不起興趣。家長們通常舍得花錢給孩子買這買那,卻很少指著一樣蔬菜告訴孩子,這是如何誕生、成長、收獲,又是如何被烹飪上桌的,更鮮有家長會帶著孩子到田間地頭看一看。沒有接觸,孩子怎能愛上天然食物。各種加工零食來勢洶洶,色素、添加劑、防腐劑在侵蝕著我們可愛的孩子。食育,對于孩子極其珍貴和重要,伴隨孩子一生的成長。在我國,食育文化源遠流長,既有“孔融讓梨”等做人應該懂得禮讓的經(jīng)典故事,又有“飲食貴有節(jié),做事貴有恒“的人生智慧。食育中蘊藏著眾多深刻的國學精髓我們中國文化強調(diào)天人合一,讓孩子從小學食育,動手創(chuàng)作,澆水施肥,了解土壤與自然。小朋友越小開始學食育,就能越早了解中國文化與自然規(guī)律。愛上天然食物,發(fā)揚傳統(tǒng)飲食文化,并較終培養(yǎng)孩子們健康的能力、生存的能力和愛的能力。

食育其實包括三個層次:一是食養(yǎng),培養(yǎng)良好飲食習慣;二是食知,提升科學飲食知識;三是食育,以食育人,塑造健全人格。第三個層次是食育的頂層設(shè)計。 學??梢砸龑W生樹立科學健康的飲食衛(wèi)生習慣,介紹日常食品的快捷、簡單制作方法——指導學生利用常見的瓜果、豆類、奶制品等搭配制作美味營養(yǎng)的健康食品;指導學生掌握拼盤的基本技能和色彩搭配,使用蔬菜、瓜果等基本材料進行實際搭配制作;指導學生制作營養(yǎng)均衡的膳食菜單,并說明各自菜單的特點。 注重食育與傳統(tǒng)飲食文化的結(jié)合。學??梢酝ㄟ^對各地小吃及歷史民俗文化的介紹,提高學生對飲食文化的興趣。每逢傳統(tǒng)節(jié)日,學校會與家長積極配合,利用各種社會資源,共同開展食育文化的主題活動。所謂“食育”,就是良好飲食習慣的培養(yǎng)教育。

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食育的主要目的是提高人們對“食”的知識,從而引導“食”的正確行為?!笆场焙徒】店P(guān)系很大,能夠吃出健康來也能夠吃出疾病來,要吃出健康來,就需要有知識?,F(xiàn)在有太多的關(guān)于食品的謠言,這些謠言傳播手段非常高明,往往一下子就傳播到千家萬戶。要解決謠言,除了辟謠外,較根本的解決方式就是要讓一般的老百姓都具備一定的知識,能夠不信謠、不傳謠。行為是建立在知識基礎(chǔ)上的,有知識雖然不一定必然影響個人行為或者社會行為,但是沒有知識則根本不可能影響這些行為。這就是食育的重要性。“食育”是希望通過對食物的認識,以及食文化的傳承、對食物產(chǎn)生感恩之心,進而培養(yǎng)健康的身心。無錫食育研究院電話

食育一般是從兒童很小的就開始進行。溫州家庭食育研究院有哪些路線可以去

作為制定了世界上初個食育基本法的日本,孩子們從幼兒園起就開始接受相關(guān)知識的教育,從食物的營養(yǎng)價值、烹調(diào)方法,到餐桌禮儀、環(huán)保理念等,企業(yè)也以開設(shè)博物館的形式向成人傳播科普。此外,英國的飲食課程、意大利的慢食文化、法國的感官教育、芬蘭的廚房教養(yǎng)、瑞典的食育民眾教育等,都是其基于本身文化與面對社會問題做出的答案。 在我國,食育還是個新鮮的事物。此前,我們經(jīng)常在自然教育、健康教育、生活教育等看到“食育”的身影。目前,發(fā)布的《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》,明確了“將健康教育納入國民教育體系,把健康教育作為所有教育階段素質(zhì)教育的重要內(nèi)容。以中小學為重點,建立學校健康教育推進機制。構(gòu)建相關(guān)學科教學與教育活動相結(jié)合、課堂教育與課外實踐相結(jié)合、經(jīng)常性宣傳教育與集中式宣傳教育相結(jié)合的健康教育模式。”同時提出“加強對學校、幼兒園、養(yǎng)老機構(gòu)等營養(yǎng)健康工作的指導。開展示范健康食堂和健康餐廳建設(shè)?!?如何吃的安心,吃的健康,吃的聰明,讓“食育”貫穿于食品教育和社會教育之中,是食品人能夠為公眾撐起的一把大傘。溫州家庭食育研究院有哪些路線可以去

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