聽到食育這個詞,大多人腦中出現(xiàn)的是食物的食,欲望的欲,表示想吃東西的想法。但我現(xiàn)在講的食育,仍然是食物的食,但卻是教育的育。食物和教育有什么樣的關(guān)系呢?如何將食物融入到教育之中?食物為什么將會是家庭教育的內(nèi)部呢?希望大家聽完講述,再聽到食育這個詞的第1反應(yīng),變成了食育教育的食育。食育,說白了就是把食物當作教育的工具。我們以蔬菜為例,種植、消費、烹飪、享用、廚余回收都是人與食物接觸的過程,在這些過程中從教育的視角加以設(shè)計,都可以視之為食育。食育不單單是基于食物的營養(yǎng)教育,它還是技能教育,生活教育。因此食育被稱為是生存之本、教育之本。食育是于1896年由日本出名的養(yǎng)生學(xué)家提出。遼寧食育專委會一般做什么的
食業(yè)者教育的對象是食業(yè)從業(yè)者。對食業(yè)者的教育古已有之,進入工業(yè)改變時代后,食業(yè)者教育發(fā)展迅速漸成系統(tǒng),發(fā)展至今已經(jīng)形成了專業(yè)化、系列化的教育體系。在教育體系日趨系統(tǒng)的同時,也存在著教育內(nèi)容不夠完備、發(fā)展不夠均衡、教學(xué)結(jié)構(gòu)不夠合理的問題。食者教育的對象是每一個人。通過加強食者教育,可以減少由飲食不當帶來的疾病,減少食物的浪費,提升人們的健康水平和生活質(zhì)量。食者教育的內(nèi)容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化,普及膳食的基本元素和安全知識,培養(yǎng)健康、均衡的膳食行為,樹立與生態(tài)協(xié)調(diào)的意識,感恩食物母體系統(tǒng)提供食物,培養(yǎng)合理膳食的基本技能,以及培養(yǎng)對食物的審美鑒賞能力。安徽食育專委會靠譜嗎食育是指飲食教育以及通過飲食相關(guān)過程進行的各方面教育。
食育,其實是日本在2005年頒布的“食育基本法”里面而誕生的。它主要想通過人們對食物營養(yǎng)、以及安全的認識,從而對食文化的傳承、與環(huán)境的調(diào)和做到進一步的合理膳食,并且提倡小孩子們通過與食物的動手接觸,而對食物存在著感恩之心。良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,是需要從幼兒時期開始的。這個過程中,給予食品相關(guān)知識的教導(dǎo),并將這種教育延伸到身體力行中去,同時將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生?;蛟S有些家長會提出這樣的質(zhì)疑,小孩子做食物不是對食物較大的浪費嗎?做食物總是重復(fù)如此枯燥的過程,小孩子真的會有耐心嗎?讓孩子與孩子之間進行交流,一起動手做食物。老師也會從旁指導(dǎo),講述關(guān)于美食的各種文化故事。制作的營養(yǎng)美食,讓小孩們體驗做食物的樂趣。在食育的過程中,不但培養(yǎng)了孩子的耐心,還培養(yǎng)了孩子對食物的感激以及尊重。從而為中國寶寶營造出一個健康成長的飲食觀念。
“在保健營養(yǎng)美食學(xué)會的指導(dǎo)下,家庭家庭食育專委會將聯(lián)合社會各方力量,搭建產(chǎn)、學(xué)、研、用的溝通與創(chuàng)新平臺,推動家庭食育創(chuàng)新發(fā)展。” 據(jù)悉,家庭家庭食育專委會成立后,在保健營養(yǎng)美食學(xué)會的指導(dǎo)支持下,家庭食育師計劃將得以深入推動:保健營養(yǎng)美食學(xué)會將輸出專業(yè)營養(yǎng)講師擔任家庭食育師講師,助力家庭食育師技能提升,計劃在3年內(nèi)培育1萬個家庭掌勺人成為家庭食育師,未來實現(xiàn)培育百萬家庭食育師的目標;還將依托保健營養(yǎng)美食學(xué)會的專業(yè)課程、專業(yè)講師,持續(xù)面向家庭開展“家庭食育公益大講堂”科普活動,讓更多家庭掌勺人掌握家庭食育理念和方法;同時依托“家庭食育師計劃”帶動更多家庭食育師,參與保健營養(yǎng)美食學(xué)會的“關(guān)愛留守兒童健康計劃”,為更多偏遠地區(qū)村級小學(xué)捐贈營養(yǎng)食品,講解食育課程。作為制定了世界上第1個食育基本法的日本,孩子們從幼兒園起就開始接受相關(guān)知識的教育。
針對3-6歲齡兒童我們推出食育小故事:聽有趣的故事,學(xué)健康的知識;告別枯燥的說教,由專業(yè)營養(yǎng)師親自操刀創(chuàng)作或改編孩子愛聽的故事,讓知識自然融入故事之中,達到潛移默化的學(xué)習(xí)效果。增加對不同食物的喜愛,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣;故事按照食物分類(谷薯類、肉類、蛋奶豆堅果類、蔬果類)以及健康的行為習(xí)慣為內(nèi)容主線,食物分類是增加小朋友對于某類食物的認識,提升喜愛度,行為習(xí)慣類可以告訴孩子們健康的生活方式是什么樣的。可伴讀也可小朋友自己聆聽;每個小故事都有文稿在故事下方,可以由家長陪伴孩子閱讀,或者播放給孩子自己聽,聽完之后家長和小朋友一起總結(jié)其中要點,會更有助于強化學(xué)習(xí)。食育不只是讓孩子獲得有關(guān)“食”的知識,更是要讓孩子具備選擇“食”的能力。河南家庭食育專委會一般做什么的
推進食育的必要性是什么?遼寧食育專委會一般做什么的
食育是涵蓋德、智、體、美、勞多方面教育的一個體系。不能說它涵蓋了“五育”所有的教育內(nèi)容,但它是“五育”之基、是滲透在各育之中的。因此,在大力培養(yǎng)專門的食育師資的基礎(chǔ)上,還可以通過有計劃地在現(xiàn)有基礎(chǔ)教育教師培訓(xùn)中增加食育知識的培訓(xùn)內(nèi)容,幫助每一個普通教師都獲得食育的知識和意識,在其學(xué)科授課中有意識地融入食育,高質(zhì)量的把食育工作推動得更加普遍、更加可持續(xù)。充分運用新媒體、新技術(shù)手段,兼顧受眾面、時效等因素,以數(shù)字化、知識化、個性化的用戶需求為出發(fā)點,提供交互性、即時性的服務(wù),利用人們休閑娛樂的碎片化時間開展食育宣傳教育。此次病情中,部分**不具備科學(xué)選擇適宜食品、不了解應(yīng)如何洗手、戴摘口罩等知識,給防疫工作造成一定困擾,而這些都是食育里較基本的應(yīng)知應(yīng)會知識。這一事實警示我們,必須對營養(yǎng)意識不強、缺乏辨別能力,不了解科學(xué)進食知識的民眾,開展有針對性的宣傳教育,以提升他們的防病抗災(zāi)能力。同時,還應(yīng)積極探討家校合作的多方位教育新模式,通過“餐桌上的課堂”、“大手拉小手”以及“小手拉大手”等形式培養(yǎng)民眾的生存能力和價值觀。遼寧食育專委會一般做什么的
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