幼兒階段是人生的奠基階段,而父母是啟蒙教師,在幼兒成長過程中起著主導作用。家庭教育雖然沒有學校和機構教育的系統(tǒng)與規(guī)范,但是卻占據了教育對象的起點,決定了孩子價值觀的原始取向。在實施食育活動的過程中,可以通過各種形式與家長普及食育的重要性以及背后的意義,讓食育真真正正地落實在孩子生活的各環(huán)節(jié)中。建立有效的溝通,引導家長根據孩子回家后在餐桌上的表現(xiàn)進行交流,包括就餐時間是否過長、坐姿是否端正、是否挑食、是否邊看電視邊吃飯、拿筷子姿勢是否正確、咀嚼力度和速度怎么樣等以及自由闡述意見。通過開展家長進課堂活動、家長座談會、茶話會、家長沙龍、經驗分享會等形式,組織家長參與食育活動,幫助家長了解幼兒情況,了解健康食物和營養(yǎng)知識,引導家長讓孩子參與到食物的種植、制作的過程中,培養(yǎng)良好的用餐習慣等,幫助幼兒更好地成長發(fā)育。食育的對象是兒童,需通過多種途徑,使接受食育的人獲得有關"食"的知識和選擇"食"的能力。宿遷食育研究院課程
我國傳統(tǒng)教育中的“食育”理念: 對我們國家來說,“食育”不是舶來品,在我國的傳統(tǒng)教育中處處都有食育思想。 我們有“鋤禾日當午,汗滴禾下土,誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”等愛惜糧食的有名詩句,有“孔融讓梨”等教導做人道理的經典故事,有“飯吃七分飽”等健康飲食習慣的諺語俗句,也有“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充”等古老樸素的膳食原則。 許多詩句和諺語等都有關于飲食行為、膳食搭配、食品安全、珍惜糧食和節(jié)儉、飲食禮儀等的描述,中華民族的飲食文化更是博大精深。 但目前我國關于食育的工作還處于萌芽或醞釀階段,雖然有國家層面的發(fā)展綱要開始將多方面普及膳食營養(yǎng)和健康知識列為改善居民營養(yǎng)健康狀況的主要措施之一,也有一些科研機構聯(lián)合企業(yè)進行食育項目,還有一些零星的公益廣告和民間活動,但都屬于星星之火,尚未形成燎原之勢。衢州食育研究院聯(lián)系方式食育的目的不單只是讓人習得有關食物的各種知識,更重要的是在這個過程中培養(yǎng)人們的人生觀。
食育這一概念源自日本,后經過不斷發(fā)展完善而得以擴充和延伸。目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義:一是飲食教育,指通過各種各樣的活動來促進人們學習與飲食相關的知識,養(yǎng)成有關飲食的正確判斷能力,使其能夠實踐健康的飲食生活,從而達到身體健康的目的;二是通過飲食開展教育,即借助與飲食相關的活動及實踐進行德智體美勞等各方面教育,從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。強化家長食育的必要性主要體現(xiàn)在兩個方面:一是家長的飲食素養(yǎng)決定了孩子的飲食質量和飲食習慣。二是當前我國家長飲食素養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象普遍存在。作為帶領孩子接觸食物的一人,家長的飲食素養(yǎng)在潛移默化中影響著孩子的飲食習慣。食育教育對孩子能力的提升。
正所謂“生活即教育”食育,讓我們的孩子喜歡動手,熱愛生活。父母要根據孩子的身心發(fā)展階段,對不同年齡的孩子,選擇合適的食育內容與方式,循序漸進地進行引導。對于幼兒園和小學階段的兒童,父母可著重對孩子珍惜糧食、掌握吃飯禮儀以及養(yǎng)成良好飲食習慣等方面進行教育;對中學階段的青少年,父母可引導孩子了解食材的特征,掌握健康的飲食知識,進一步傳承我國特色飲食文化。傳統(tǒng)教育中我們可能會強調“德、智、體、美、勞”,恰恰缺失了“食育”教育這一部分。食育不單單包括知識教育和良好飲食習慣培養(yǎng),食育教育就是要首先從自身做起,樹立榜樣,和孩子一起成長,傳遞正念,有溫度的去影響孩子,營養(yǎng)一生,健康一生。通過食育,人們可以真真切切地了解食物的外形、營養(yǎng)、制作方法等各種有趣的知識。
食育應該從嬰幼兒開始,甚至包括教育未來的母親懂得正確的孕期營養(yǎng)和育兒知識。從兒童會說話和能夠進行簡單的交流開始,就要有意識地灌輸食物的來源、制作、營養(yǎng)價值,以及怎樣吃、吃多少等知識。在連續(xù)不斷的教育中,潛移默化的使兒童認識偏食的危害,讓他們重視食物、珍惜食物、養(yǎng)成健康的飲食和進餐習慣,并自覺做到膳食平衡,認識提供生命營養(yǎng)的重要性和正確的營養(yǎng)知識,把健康科學的飲食方式變成自己的終身習慣。兒童時期培養(yǎng)良好的飲食習慣和正確的飲食方法,對孩子健康成長至關重要,這不只關系著孩子的身體健康,更關系著他們的人格與個性的形成。食育這是一個新概念,但又容易被父母忽視。食者教育的內容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化,普及膳食的基本元素和安全知識,培養(yǎng)健康、均衡的膳食行為。在實踐中,這種頗為有趣的“食育”,容易被兒童所接受。南京家庭食育研究院在哪
社會應給予飲食教育的發(fā)展提供更多的幫助。宿遷食育研究院課程
從發(fā)達地區(qū)的傳統(tǒng)農業(yè)向現(xiàn)代農業(yè)轉變的過程看,實現(xiàn)農業(yè)現(xiàn)代化的過程包括兩方面的主要內容:一是農業(yè)生產的物質條件和技術的現(xiàn)代化,利用科學技術和生產要素裝備農業(yè),實現(xiàn)農業(yè)生產機械化、電氣化、信息化和化學化;二是農業(yè)管理的現(xiàn)代化,實現(xiàn)農業(yè)生產專業(yè)化、社會化、區(qū)域化和企業(yè)化。傳統(tǒng)服務型企業(yè)的成本一直在不斷增加,而電商平臺作為新崛起的力量,雖營銷實力比較大,但是大一點的平臺收費也是比較高的。而微營銷作為成本幾乎為零的一個新平臺,它也是新人群、時尚人群的聚集地。手機、電腦是他們更為頻繁的接觸信息、聯(lián)網互動的手段。所以,未來微博等手段的營銷將會成為一大趨勢。農產品加工業(yè)正成為農村經濟的支柱產業(yè),農產品加工業(yè)是新時期我國農村經濟發(fā)展的又一次重大機遇。鼓勵工商資本加入,支持有機枸杞原汁,天邊云禮,家庭食育師,有機紅棗等新型農業(yè)經營主體發(fā)展加工業(yè)!有機枸杞原汁,天邊云禮,家庭食育師,有機紅棗產業(yè)扶貧是貧困地區(qū)內源發(fā)展的重點,是促進形成貧困人口自我發(fā)展內生動力的根本依托,正所謂“授人以魚,不如授人以漁”,扶盆扶長遠,長遠看產業(yè),產業(yè)重主體,主體看模式。宿遷食育研究院課程
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