食育，即飲食教育，簡單地說，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。我國自古就有關(guān)于幼兒食育的記載，但是我國的“食育”直到2006年才由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授引入?！笆秤钡膬?nèi)容和意義一直在不斷豐富和拓展之中，目前尚未形成準確統(tǒng)一的說法，有學(xué)者認為，“食育”應(yīng)包括生命與營養(yǎng)科學(xué)知識的教育，良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)，人與自然、人與環(huán)境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚。食物教育本身是一個很有趣的命題，在不同文化的土壤里，開出了截然不同的花朵。日本的包括萬象、英國的飲食課程、意大利的慢食、法國的感知、芬蘭的廚房教養(yǎng)，無一不是其基于本身文化與面對社會問題做出的答案。食育教育的盛行，不只是形式，對孩子還有深遠意義。體育智育才育即是食育。湖州家庭食育研究院有人教學(xué)嗎

家長應(yīng)豐富食育形式：“用餐時間是家長進行飲食隨機教育的較佳時機?！奔议L們可根據(jù)當(dāng)下情形引導(dǎo)和干預(yù)孩子的飲食行為，包括傳遞營養(yǎng)知識、糾正不良飲食行為以及鼓勵節(jié)約糧食等。雖然家長具有飲食營養(yǎng)教育的觀念，卻并不知道如何對孩子的飲食進行有效的引導(dǎo)和教育。雖然也有幼兒園會對幼兒進行一定的食育，但在健康教育活動中的占比較小，且活動組織形式單一，幼兒缺少親身體驗。事實上，食育并不單單是傳授式的講解食物營養(yǎng)知識，食物和幼兒之間可以通過豐富多樣的形式建立更好的聯(lián)系。比如，家長可以教孩子畫他們愛吃的蘋果或草莓，孩子可以在畫畫過程中了解水果；語文書中的“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土”等詩句，其實也是一種食育，可以向孩子傳達節(jié)約糧食的理念。家長可帶孩子多參加農(nóng)藝活動，在體驗種植樂趣的同時，加深對食物來源的了解，進而增加對食物的情感。另外，種植活動會涉及松土、澆水、搭架子等活動，這有利于幼兒經(jīng)驗的積累和動手能力、愛的能力等的培養(yǎng)。這進一步說明，食育可培養(yǎng)幼兒多方面的能力?；窗布彝ナ秤芯吭阂话阊芯渴裁幢仨氠槍W(xué)校、學(xué)生、教師、家長的現(xiàn)狀，開展有針對性、豐富營養(yǎng)知識的“食育”。

食育，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。是從幼兒期起，給予食物、食品相關(guān)知識的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術(shù)想象力和人格培養(yǎng)上。在實踐中，這種頗為有趣的“食育”，很易被兒童所接受，故在家庭和幼兒教育機構(gòu)中得以迅速推廣。培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。這是一個基本點。有些**認為，從兒童會說話和簡單交流起，就要有意識地灌輸所有飲食的來源、制作、營養(yǎng)價值，以及怎樣吃，吃多少等知識。在連續(xù)強化教育中，潛移默化地使他們認識偏食的危害，并自覺做到膳食平衡。兒童接受“食育”后，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生。

一般食育不能只理解為飲食知識的教育，不能只滿足于對營養(yǎng)成分的宣傳。因為即使?fàn)I養(yǎng)學(xué)家，也很少有人能堅持做到每天按營養(yǎng)成分表計算配餐。通過各種教育途徑，使全體國民養(yǎng)成優(yōu)良的飲食習(xí)慣是食育的基本內(nèi)容，而較有效的做法是重視幼兒的習(xí)慣養(yǎng)成。這些習(xí)慣包括有利于多方面平衡營養(yǎng)攝取的食譜記憶。較主要的是讓兒童把對味覺的美好記憶與科學(xué)合理的食譜統(tǒng)一起來，把愉快的體味經(jīng)驗和健康的食品融為一體。實際上每個人在成長過程中都會形成自己的膳食嗜好，而這些嗜好大多數(shù)都受環(huán)境的影響，尤其是與家庭、父母的影響有關(guān)。所謂“食育”，其實就是指良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。食育關(guān)系到學(xué)生身心的健康成長。

食育，應(yīng)該是人類古老的教育方式，像所有動物一樣，原始人類要先教會小朋友什么時候什么能吃，什么不能吃，怎么吃，然后才能讓小朋友們自己去采集、打獵，去生活。如今食育不單單包括食物搭配、飲食習(xí)慣和餐桌禮儀，它背后還包括更寬廣的內(nèi)容。食育并不是營養(yǎng)教育，也不一定是學(xué)校開的一門課程，甚至并不是一個單純的教育類型。其只有在匯聚了社會各個方面力量的基礎(chǔ)上，通過使孩子參與生活必要技能的學(xué)習(xí)與實踐，實現(xiàn)以生活來做教育，再達到教育回歸生活的目的。看似簡單的吃飯問題，實際上卻是涵蓋食物與人的方方面面，而食物本身的豐富性也很大拓展了教育的內(nèi)容與形式，從自然與人的關(guān)系，到烹飪過程的實驗，再到菜品的食物設(shè)計的美感，然后到生活中廚房家務(wù)的感知。食育一般是從兒童很小的就開始進行。銅川家庭食育研究院研究成果

幼兒園的食育環(huán)境分為以下幾部分：班級環(huán)境、室外環(huán)境、戶外環(huán)境和特色活動。湖州家庭食育研究院有人教學(xué)嗎

食育對于我國國民來講是一個新興的知識領(lǐng)域。目前學(xué)校食育尚未普及，許多教師都不是十分了解食育概念及內(nèi)容，更何況是缺乏教育背景的家長。由此可見，家長食育相關(guān)知識的匱乏不只影響了學(xué)校食育的推廣，更加阻礙了家校合作。結(jié)合我國家長食育的現(xiàn)狀，借鑒美日兩國的成功經(jīng)驗，對于提高青少年兒童的營養(yǎng)健康狀況有重大作用。一是要注重頂層設(shè)計及規(guī)劃，從國家層面出臺具體的實施綱要及指導(dǎo)意見，強調(diào)形成食育氛圍的重要性。要求將食物與營養(yǎng)知識納入中小學(xué)課程，加強對教師與家長的營養(yǎng)教育，強化對學(xué)生食堂與營養(yǎng)配餐單位的指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。湖州家庭食育研究院有人教學(xué)嗎

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