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淮安家庭食育研究院發(fā)展進(jìn)程

來源: 發(fā)布時間:2022-11-13

食育應(yīng)該怎樣做?1、了解食物。幫助孩子了解食物,了解食物營養(yǎng);鼓勵孩子學(xué)習(xí)烹飪和餐桌禮儀;教孩子享受食物,保證安靜的用餐環(huán)境,吃飯時心情愉快。2、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。飲食規(guī)律,營養(yǎng)均衡,搭配合理,飲食清淡。吃好早餐,每天喝牛奶,保證骨骼強壯;保證瘦肉、魚、蝦、豆制品的攝入,滿足身體發(fā)育對蛋白質(zhì)和鐵的需求;喝足夠的水,補充蔬菜和水果,既能滿足身體對維生素的需求。3、放棄不健康的飲食行為。合理選擇零食,不喝、少喝含糖飲料,以開水為主;減少快餐和外賣的消費,不偏食,不節(jié)食,不暴飲暴食。4、積極開展鍛煉計劃。為胖孩子制定運動計劃,包括有氧運動和抗阻運動;適當(dāng)增加運動量,避免久坐,保持適當(dāng)?shù)捏w重增長。社會應(yīng)給予飲食教育的發(fā)展提供更多的幫助?;窗布彝ナ秤芯吭喊l(fā)展進(jìn)程

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幼兒階段是人生的奠基階段,而父母是啟蒙教師,在幼兒成長過程中起著主導(dǎo)作用。家庭教育雖然沒有學(xué)校和機構(gòu)教育的系統(tǒng)與規(guī)范,但是卻占據(jù)了教育對象的起點,決定了孩子價值觀的原始取向。在實施食育活動的過程中,可以通過各種形式與家長普及食育的重要性以及背后的意義,讓食育真真正正地落實在孩子生活的各環(huán)節(jié)中。建立有效的溝通,引導(dǎo)家長根據(jù)孩子回家后在餐桌上的表現(xiàn)進(jìn)行交流,包括就餐時間是否過長、坐姿是否端正、是否挑食、是否邊看電視邊吃飯、拿筷子姿勢是否正確、咀嚼力度和速度怎么樣等以及自由闡述意見。通過開展家長進(jìn)課堂活動、家長座談會、茶話會、家長沙龍、經(jīng)驗分享會等形式,組織家長參與食育活動,幫助家長了解幼兒情況,了解健康食物和營養(yǎng)知識,引導(dǎo)家長讓孩子參與到食物的種植、制作的過程中,培養(yǎng)良好的用餐習(xí)慣等,幫助幼兒更好地成長發(fā)育。遼寧食育研究院學(xué)習(xí)完有證嗎通過食育,人們不單可以學(xué)習(xí)到各種關(guān)于瓜果蔬菜、海鮮肉類等知識,還可以習(xí)得健康的飲食方式。

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在食育中也包含著德育的部分,如餐桌禮儀中請長輩先進(jìn)食等尊重長輩的教育,“一粥一飯當(dāng)思來之不易”等珍惜食物的教育,等等,都滲透著德育的內(nèi)容。食育中也包含著智育的成分,智育指的是學(xué)生傳授系統(tǒng)的科學(xué)知識和技能,培養(yǎng)或發(fā)展學(xué)生智力技能的活動。但是如果兒童因飲食不當(dāng)而毀壞了身體,他就無法勝任相應(yīng)的學(xué)習(xí)任務(wù),更不能很好地成為民族事業(yè)的接班人,而腦力的正常發(fā)展也離不開健康合理的飲食。兒童時期如果不重視飲食健康,不只會損害身體也會對智力發(fā)展造成不同程度的影響。一方面,處于成長期的人類大腦、神經(jīng)纖維、大腦皮質(zhì)和味覺、嗅覺的認(rèn)識、識別、判斷等能力,都是人類形成飲食選擇的基礎(chǔ)。

兒童接受“食育”后,才能把健康科學(xué)的飲食方式變成自己終身的習(xí)慣。兒童時期培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣對孩子健康成長至關(guān)重要,這關(guān)系著孩子身體的強健,想象力和創(chuàng)造力的提高,更關(guān)系著他們?nèi)烁衽c性情的形成。調(diào)查顯示,家長、兒童在接受“食育”后,能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生,且能從中培養(yǎng)豐富的藝術(shù)想象力及正確的人生觀。“食育”這兩個字意,在國內(nèi)目前知之甚少,有相當(dāng)一部分國民可能停留在沒聽說過這個層面。截至目前,我國已有22個省份699個縣開展農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計劃國家試點工作,近10萬所學(xué)校開餐,受益學(xué)生近2300萬人。食育就是以食物為載體的教育,關(guān)乎每一個人的飲食和生活習(xí)慣。

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食育是一個參與度很高的教育,我們可以來看看日本的成功經(jīng)驗。日本開展食育的主渠道在學(xué)校,地方是主導(dǎo),地方立法讓食育進(jìn)學(xué)校,而家庭是食育重要的支撐。你可能會說我們國家沒有食育政策,孩子的幼兒園、學(xué)校也沒有食育課,我們怎么開展食育?的確,現(xiàn)在只有很少一部分幼兒園、學(xué)校開展了食育教育,但是不要忘了作為孩子教育的主體,父母可以為孩子創(chuàng)造接受食育的機會。簡單的,從自身做起,保持良好的飲食習(xí)慣,注重家庭飲食的營養(yǎng),父母是孩子的榜樣,這些健康的飲食習(xí)慣,會潛移默化地影響孩子。再進(jìn)一步,可以讓孩子參與購買食物、制作食物,有條件的話,甚至可以栽種食物,在這些實踐過程中,孩子能學(xué)到很多食物的知識,父母也可以通過繪本、圖書,讓孩子了解飲食知識和文化。還有一些有機農(nóng)場、烹飪課堂,都是父母帶著孩子接受食育教育的好地方。食育的內(nèi)容和形式可以是豐富多樣的,不一定非要拿著教科書、坐在課堂里,重要的是通過味覺、視覺、嗅覺、觸覺等多種手段和方式,讓孩子去感受、去體驗。體育智育才育即是食育?;窗布彝ナ秤芯吭喊l(fā)展進(jìn)程

食育在日本全國范圍進(jìn)行普及推廣?;窗布彝ナ秤芯吭喊l(fā)展進(jìn)程

食育致力于培養(yǎng)兒童認(rèn)識動物植物、認(rèn)識自然、認(rèn)識生命、認(rèn)識世界的能力,培養(yǎng)兒童選擇生長發(fā)育需要的食物及食物營養(yǎng)的能力、了解食物有益于健康的能力、飲食中的味覺能力、了解食物生長方式的能力、烹調(diào)營養(yǎng)食品的能力等,通過對食物生長、食物營養(yǎng)、食品安全的認(rèn)識,以及食物與人及環(huán)境的調(diào)和、對食物的感恩之心等,使兒童具備管理自己健康和生命成長的能力,培養(yǎng)兒童的想象力和創(chuàng)造力。通過良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng),人與自然、人與環(huán)境和諧相處的教育,生命科學(xué)知識的教育,讓兒童從小懂得,健康的身體和生存發(fā)展,離不開“食”,通過“食”來滋養(yǎng)我們的身心,讓生命變得豐盈起來?;窗布彝ナ秤芯吭喊l(fā)展進(jìn)程

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