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湖州食育專委會作用

來源: 發(fā)布時間:2023-01-28

日本自 2005 年開始實施“食育”教育(日本有基本法規(guī)定,從幼兒期起,孩子得接受食物、食品相關(guān)知識的教育,以培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣),當(dāng)?shù)氐挠變簣@或?qū)W校對于孩子們?nèi)绾纬燥執(zhí)貏e關(guān)心。從我將女兒送進幼兒園開始,一直到她上小學(xué)六年級,每月我都會定期收到來自幼兒園或?qū)W校的“保健通訊” 。這份“保健通訊”上,寫得較多的,就是“你有沒有好好吃早餐?” …… 工作“腦力”取決于早餐,不吃早餐等于放棄工作——日本的營養(yǎng)學(xué)家們?yōu)榇诉@樣警告日本國民說。 而對于成長中的孩子, 日本**們的要求則比對成年人的要求還更高。食者教育的對象是每一個人。湖州食育專委會作用

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在“德育”“體育”“美育”備受重視的現(xiàn)在,國民對健康和飲食的關(guān)注也在逐步提升,錯誤的飲食習(xí)慣與技能一旦形成就會根深蒂固,很難改變,所以越早接受食物教育就能越早關(guān)注飲食健康食物搭配與飲食文化,食物教育簡稱為“食育”,大體上“食育”包含了兩層意思,一是飲食教育指通過各種各樣的活動來引導(dǎo)學(xué)習(xí)與飲食相關(guān)的知識對飲食有正確的判斷力實踐健康飲食的生活。二是通過飲食開展教育即通過飲食相關(guān)過程進行的德、智、體、美、勞等教育從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。從某種意義上講食育即如何提高生命質(zhì)量的教育這不只關(guān)系到兒童健康更關(guān)系到人的一生。泰州食育專委會在哪日本將每個月的19日定為“食育日”,每年6月定為“食育月”。

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在國內(nèi),鄉(xiāng)伴食物教育本身還是個很新鮮的事。有很多原本在做自然、環(huán)境保護的人從其角度切入,食物教育變成了自然教育;做消化、營養(yǎng)的人那里,變成了健康教育;做華德福、蒙氏教育理念的人那里,變成了生活教育。那我們看看,在世界上別的國家,他們是怎么做食物教育,能不能給我們帶來什么有益的參考呢?日本的食物教育可以說是亞洲食物教育的一個象征,其本身既包含了生命、自然、感恩這樣的人類通識文化,又包含了均衡、協(xié)作、飲食習(xí)慣這樣具體的生活文化。可以說是全球食物教育中較具有鮮明特點的一支,且國家立法保證每個孩子都能接受到出色的食物教育。

食育的關(guān)鍵詞:身土不2,地產(chǎn)地消。身體是從生存環(huán)境當(dāng)中攝取包括食物在內(nèi)的空氣,光,熱,濕氣等等,從環(huán)境當(dāng)中攝取合適的食物,就是在當(dāng)?shù)財z取應(yīng)季的食物。較重要的是“時令”。日語中有“旬”一說,就是一些食材,在一年中的某一個固定時期比其他的時期都要好吃的這樣一段時期。就是在選擇食物上對時令的一種遵從。人為什么要吃飯?我們吃下的食物,作為我們身體的一部分進入了身體。正是因為這些食物,我們的身體才可以實現(xiàn)新陳代謝。吃飯是為了維護我們?nèi)祟惖纳w征。吃飯對于我們的生命來說是很重要的。而作為食物被我們吃下去的生物,他們的生命也是很重要,很珍貴。所以我們應(yīng)該感謝我們所吃下的這些食物,感謝他們維持著我們的生命。食者教育的內(nèi)容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化,普及膳食的基本元素和安全知識,培養(yǎng)健康、均衡的膳食行為。

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我們注重孩子的德育、智育,有誰關(guān)注過孩子的食育?每天下午放學(xué)時間到了,孩子們陸陸續(xù)續(xù)地從學(xué)校里走出來,有的是家長來接,有的是自己乘車、騎車回家。不管是有家長來接的,還是自行回家的,都會纏著家長買(或者是自己買)一些學(xué)校周圍小商小販的東西,燒烤啦,關(guān)東煮啦,雞肉卷啦,應(yīng)有盡有,有的價格非常低廉,吸引了很多孩子爭相購買。盡管很多家長都知道,這是不對的,不能給孩子隨便買這類東西吃,可耐不住孩子的要求。我們都知道,在利益的驅(qū)使下,很多人沒有了道德底線,惟利是圖,不管對別人有沒有多大的危害,他只要保證自己能夠利益較大化,自己購買的原材料都是及其低廉的(要知道,假冒偽劣之所以存在,較大的吸引點就是低價),價格低,低到自己都不相信的地步,你說能是真的么?給大家看兩個數(shù)據(jù),全中國一年使用的藥品達(dá)21萬噸,其中使用在畜牧養(yǎng)殖業(yè)上就達(dá)9.7萬噸,占比46.7%,可能大家對這個數(shù)字沒有什么概念,換算成藥片來算,平均每個人整天被動吃進7.1片藥品,此外,還有一個數(shù)據(jù),每個人每年被動攝入2.67公斤農(nóng)藥,這兩個數(shù)據(jù)觸目驚心,會讓你不寒而栗的。你可能會說我們國家沒有食育政策,孩子的幼兒園、學(xué)校也沒有食育課,我們怎么開展食育?杭州食育專委會官網(wǎng)

現(xiàn)在,我們所處的環(huán)境有很多值得堪憂的問題,讓食育顯得尤為重要。湖州食育專委會作用

我們一直在談食育,也是一種基于自然物候,和它所產(chǎn)生的特定的習(xí)俗風(fēng)物中的陪伴和教育。這些傳承的習(xí)俗不一定是以文字記錄傳承,很多時候是以一道道菜、一家家口味偏好的形式銘刻在了我們一日三餐的生活當(dāng)中。所以食育本身就是平常生活場景中一種不斷重復(fù)出現(xiàn)的生活教育與本土教育,只是我們在越來越少在家做飯與越來越不關(guān)注一些傳統(tǒng)節(jié)日的儀式性部分(如過生日不一定只有西式蛋糕,還有長壽面和紅雞蛋)中,漸漸失去的一種教育。所以食育并非是一種西方教育創(chuàng)新的舶來品,而是一種中華大地中土生土長出來的文化的傳承形式。湖州食育專委會作用

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