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河南家庭食育專委會(huì)可以教學(xué)嗎

來源: 發(fā)布時(shí)間:2023-02-06

我們注重孩子的德育、智育,有誰關(guān)注過孩子的食育?每天下午放學(xué)時(shí)間到了,孩子們陸陸續(xù)續(xù)地從學(xué)校里走出來,有的是家長來接,有的是自己乘車、騎車回家。不管是有家長來接的,還是自行回家的,都會(huì)纏著家長買(或者是自己買)一些學(xué)校周圍小商小販的東西,燒烤啦,關(guān)東煮啦,雞肉卷啦,應(yīng)有盡有,有的價(jià)格非常低廉,吸引了很多孩子爭(zhēng)相購買。盡管很多家長都知道,這是不對(duì)的,不能給孩子隨便買這類東西吃,可耐不住孩子的要求。我們都知道,在利益的驅(qū)使下,很多人沒有了道德底線,惟利是圖,不管對(duì)別人有沒有多大的危害,他只要保證自己能夠利益較大化,自己購買的原材料都是及其低廉的(要知道,假冒偽劣之所以存在,較大的吸引點(diǎn)就是低價(jià)),價(jià)格低,低到自己都不相信的地步,你說能是真的么?食育是根本,是德、智、體教育的基礎(chǔ)。河南家庭食育專委會(huì)可以教學(xué)嗎

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“食育”推動(dòng)計(jì)劃的踐行,對(duì)于社會(huì)組織來說,在這樣一個(gè)階段,我們思考我們的食育工作應(yīng)該如何發(fā)展和推動(dòng),主要有四方面與大家分享:建立試點(diǎn);內(nèi)容研發(fā);科學(xué)評(píng)估;構(gòu)建平臺(tái)。建立試點(diǎn):“食育”推動(dòng)計(jì)劃現(xiàn)在有多個(gè)校級(jí)的試點(diǎn),還有兩個(gè)區(qū)、縣級(jí)的試點(diǎn)。接下來我們希望能夠做到市級(jí)的試點(diǎn)。然而在推向市級(jí)食育試點(diǎn)的時(shí)候,我們明顯感覺到只有我們自己團(tuán)隊(duì)的成員力量已經(jīng)不夠了,所以從今年開始我們將培養(yǎng)信陽當(dāng)?shù)馗浇闹驹刚叻?wù)站,希望他們用當(dāng)?shù)氐牧α亢臀覀円黄鹜苿?dòng)河南能夠發(fā)展到市級(jí)食育試點(diǎn),這是我們基礎(chǔ)的想法。常州家庭食育專委會(huì)作用簡(jiǎn)單來說,所謂"食育",就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,除了吃什么、怎么吃。

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在國內(nèi),食物教育本身還是個(gè)很新鮮的事,有很多原本在做自然、環(huán)境保護(hù)的人從其角度切入,食物教育變成了自然教育;做消化、營養(yǎng)的人那里,變成了健康教育;做華德福、蒙氏教育理念的人那里,變成了生活教育。那我們看看,在世界上別的國家,他們是怎么做食物教育,能不能給我們帶來什么有益的參考呢?日本的食物教育可以說是亞洲食物教育的一個(gè)象征,其本身既包含了生命、自然、感恩這樣的人類通識(shí)文化,又包含了均衡、協(xié)作、飲食習(xí)慣這樣具體的生活文化??梢哉f是全球食物教育中較具有鮮明特點(diǎn)的一支,且國家立法保證每個(gè)孩子都能接受到出色的食物教育。

食育,這詞來自日本,我們先來看一下家庭食育在日本食育體系中的位置。立法推進(jìn)食育十五年來,日本「食育推進(jìn)施策的具體措施」始終把家庭食育擺在第1位,學(xué)校以及社會(huì)食育緊隨其后。我認(rèn)為這種做法非常合理。如果沒有家庭食育的配合,食育推進(jìn)基本計(jì)劃中的很多目標(biāo)都無法實(shí)現(xiàn)。下面來看日本第三次食育推進(jìn)基本計(jì)劃中的幾個(gè)目標(biāo):多年前兒童空腹上學(xué)問題引起日本上下關(guān)注,在日本較新食育推進(jìn)基本計(jì)劃中,目標(biāo)之一是希望將不吃早餐兒童比例從4.4%降為0。也就是說,希望所有的家庭都能為孩子提供早餐。同時(shí)也希望到2020年能將年輕人的早餐欠食率從24.7%降到15%以下。在日本,吃飯教育稱為“食育”。

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什么是食育?簡(jiǎn)單來說就是從兒童會(huì)說話和簡(jiǎn)單交流起,就要有意識(shí)地灌輸所有食物的來源、制作、營養(yǎng)價(jià)值,以及怎樣吃,吃多少等知識(shí)。在潛移默化地使他們認(rèn)識(shí)偏食的危害,并自覺做到膳食平衡。兒童在不斷的觀念強(qiáng)化中,接受“食育”的概念,并在飲食行為上做出改變,將會(huì)對(duì)兒童的健康受益一生。在日常生活中,我們不難發(fā)現(xiàn),大多數(shù)孩子不愛食用蔬菜和水果。蔬菜富含多種維生素,但是,該怎樣區(qū)分所含維生素的種類,如何在烹飪過程中保持維生素呢?以維生素C為例,并不是所有蔬菜中都含有維生素。紅、綠、紫色蔬菜如辣椒、西紅柿、苦瓜等富含有豐富的維生素C,但是維生素C極易溶于水,并不容易保留。家長可注意做菜時(shí)先洗后切,菜以煮為好,如烹炒應(yīng)急火快炒?!笆秤边@一概念正是由此提出。榆林家庭食育專委會(huì)活動(dòng)內(nèi)容

日本是全球第1個(gè)立法推動(dòng)食育的國家。河南家庭食育專委會(huì)可以教學(xué)嗎

食育,不只是讓孩子獲得有關(guān)“食”的知識(shí),更是要讓孩子具備選擇“食”的能力,養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣,建立環(huán)保的生活習(xí)慣。當(dāng)今社會(huì),環(huán)境問題、飲食安全問題,更讓食育顯得尤其重要。食育涵蓋了知識(shí)、技能、健康習(xí)慣和生活態(tài)度食育,通俗地說就是關(guān)于“吃”的教育——吃什么、吃多少、怎樣吃。它是通過飲食觀念、營養(yǎng)、飲食安全、飲食文化等知識(shí)教育,結(jié)合多種多樣的烹飪、栽種等實(shí)踐教育,讓孩子獲得有關(guān)“食”的知識(shí),具備選擇“食”的能力,培養(yǎng)孩子與自然、環(huán)境和諧相處的意識(shí),理解和傳承食文化,養(yǎng)成健康的飲食和生活習(xí)慣。河南家庭食育專委會(huì)可以教學(xué)嗎

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