食育，即飲食教育，簡(jiǎn)單地說，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。 “食育”的內(nèi)容和意義一直在不斷豐富和拓展之中，目前尚未形成準(zhǔn)確統(tǒng)一的說法，有學(xué)者認(rèn)為，“食育”應(yīng)包括生命與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)的教育，良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)，人與自然、人與環(huán)境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚(yáng)。 把“食育”教育納入教育體系： 目前我國(guó)少年兒童面臨營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)失衡雙重挑戰(zhàn)，除了在個(gè)別貧困地區(qū)存在食物不足現(xiàn)象外，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的重要性認(rèn)識(shí)不夠、營(yíng)養(yǎng)意識(shí)差、知識(shí)缺乏以及不健康的飲食行為和生活方式是引起營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)失衡的重要原因。所以應(yīng)該把營(yíng)養(yǎng)健康作為素質(zhì)教育中的一個(gè)重要組成部分，將營(yíng)養(yǎng)教育納入教育體系中。生活屬性讓食育離開生活就會(huì)變得失去生命力。家庭食育研究院研究?jī)?nèi)容

亞洲食物教育的表示——日本： 日本學(xué)校非常重視對(duì)孩子體能的鍛煉。體現(xiàn)到食物方面，則要求孩子，保證營(yíng)養(yǎng)平衡的、正常而有規(guī)律的飲食生活、食品的安全、慢嚼細(xì)咽的飲食習(xí)慣。 不久前去參加女兒小學(xué)的“學(xué)園祭”(日本校園類似于中國(guó)的“開放日”)，活動(dòng)中五年級(jí)孩子在老師帶領(lǐng)下制作的1000份年糕，而且所有做年糕所使用的糯米，全是今年春天，五年級(jí)同學(xué)在老師的帶領(lǐng)下自己播種、栽培和收割的！ 按照學(xué)校的“給食中心”營(yíng)養(yǎng)師的建議，要保持飲食的營(yíng)養(yǎng)平衡，要求每天之中按照熱量，碳水化物，脂肪，蛋白質(zhì)，維生素等的營(yíng)養(yǎng)需求，每天至少要攝取30個(gè)品種以上的食物。金華家庭食育研究院研究中心食業(yè)者教育的對(duì)象是食業(yè)從業(yè)者。

芬蘭的食育：簡(jiǎn)單料理 簡(jiǎn)單融入。 芬蘭盛產(chǎn)各種漿果，簡(jiǎn)單的料理文化，可以更簡(jiǎn)單的融入到孩子基本的教育中，簡(jiǎn)單并且易于實(shí)施。芬蘭的料理很適合進(jìn)行“廚房教養(yǎng)”，因?yàn)楫?dāng)?shù)亓侠淼妮^大特色就是“簡(jiǎn)單”，除了食材的選擇多是未經(jīng)加工的食物；在烹調(diào)方式上，也少有所謂的大火快炒或高溫油炸。我曾去一位芬蘭的朋友家作客，色拉一端上來，就是很簡(jiǎn)單的蔬果，加點(diǎn)鹽、橄欖油就能入口。 意大利的食育：對(duì)抗快餐文化的慢食理念。 意大利也從今年開始，禁止在校園販賣含糖飲料給學(xué)童。以慢食在非洲推動(dòng)的“千園計(jì)劃”為例，千園計(jì)劃希望在各校園或小區(qū)開辟共同菜圃，讓當(dāng)?shù)鼐用裰匦路N植并烹調(diào)消失的原生作物，推動(dòng)食物變革，我們應(yīng)該一起為了追求更符合“好、干凈、公平”的食物系統(tǒng)在各自的領(lǐng)域努力。

食育是基礎(chǔ)教育，比我們經(jīng)常說的德智體美勞還要基礎(chǔ)的教育。因?yàn)橐粋€(gè)能照顧好自己身體的人，才能去發(fā)展他的德智體美勞。如果一個(gè)不能照顧好自己身體的人，那么即使一味的去發(fā)展這些，也終究是無源之水無本之木。較后是養(yǎng)育成人，我覺得當(dāng)下這個(gè)時(shí)代，我們太多的人都把重點(diǎn)放在了前兩個(gè)字上。 養(yǎng)育，就是如何喂養(yǎng)、如何教導(dǎo)，但孩子較后成人了么？當(dāng)今有個(gè)流行詞叫巨嬰，就是特指那些生理年齡已經(jīng)成年，但心理還像是嬰孩的成年人。只有能學(xué)會(huì)了食物的相關(guān)知識(shí)和為自己選擇食物的能力，才能實(shí)現(xiàn)健康的飲食生活，并較終養(yǎng)育成人。這也是我見到過較樸素的較簡(jiǎn)單的成人之路。但在當(dāng)下卻也已經(jīng)是太多人做不到的要求。食育是對(duì)孩子腦力、體力產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響的基本教育。

開展有針對(duì)性、豐富營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的“食育”，從兒童青少年時(shí)期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食物、食品及食品安全等方面的教育極為重要，食育可以讓人學(xué)會(huì)珍惜糧食，尊重糧食，同時(shí)讓人盡量不吃垃圾食品，確保身體健康。 食育是生存之本、教育之本。 食育可以貫穿于孩子的生活中，體現(xiàn)在日常行為教育的各個(gè)方面，食育教育也可以實(shí)現(xiàn)體育、智育、才育的目標(biāo)。比如，帶領(lǐng)孩子們走入田間，讓孩子們體驗(yàn)耕種、除草、除蟲、采摘、收割這些活動(dòng)，既能培養(yǎng)他們對(duì)農(nóng)作物的感情，從而對(duì)大自然感恩，使他們懂得珍惜糧食、不浪費(fèi)糧食，另一方面又鍛煉了身體。食育在日本全國(guó)范圍進(jìn)行普及推廣。食育研究院交通方便嗎

食育讓人類從幼兒階段就懂得如何做到均衡飲食。家庭食育研究院研究?jī)?nèi)容

食育，就是食品營(yíng)養(yǎng)安全健康知識(shí)教育，除了德育，智育，體育，美育，勞育以外，還要對(duì)學(xué)生進(jìn)行食育。 學(xué)校專門設(shè)立了營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師，進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn)，考核。 我們的食物分為谷薯類、蔬果類、禽肉水產(chǎn)類、蛋奶類、油跟鹽等，粗糧如何搭配呢？可以在燒米飯時(shí)，加入適量的小米、燕麥、高梁、黑米等雜糧，多吃紅薯，玉米等。 建議每天要吃25種食物，種量盡量多樣化。 早餐要吃，少鹽少油。三餐比例為30%:40%:30%。 多吃雜糧，多吃蛋白質(zhì)，牛奶盡量喝純牛奶，酸奶因?yàn)榉湃胩呛吞砑觿?，建議少吃以防變胖，優(yōu)酸乳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，不建議喝。 對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育。 學(xué)生正是長(zhǎng)身體的關(guān)鍵期，及時(shí)學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，進(jìn)行食育，不偏食，吃好喝好才能茁壯成長(zhǎng)。家庭食育研究院研究?jī)?nèi)容

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