吃什么、怎么吃，是因人而異的，沒(méi)有什么統(tǒng)一指標(biāo)。非要定個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，那就要以孩子的喜好為標(biāo)準(zhǔn)。孩子想怎么吃就怎么吃，因?yàn)槌燥埖年P(guān)鍵是讓孩子愛(ài)吃，吃得快樂(lè)。從來(lái)不喝牛奶的孩子，如果較后剩一點(diǎn)奶給他，鼓勵(lì)他“還剩一點(diǎn)點(diǎn)，喝了吧”，或許他就真的喝了，再夸夸他“嘿，真棒！”，也許他從此會(huì)一直喝下去。所以，吃飯的心理很重要。不要擔(dān)心孩子毛手毛腳，大膽地讓孩子參與做飯的過(guò)程；培養(yǎng)孩子感恩食物的心；營(yíng)造一個(gè)大家一起吃飯的環(huán)境，讓孩子不偏食、不獨(dú)食；在吃飯的過(guò)程中認(rèn)識(shí)食材，學(xué)會(huì)禮儀，養(yǎng)成習(xí)慣，這就是《食育》——吃的知識(shí)，吃的行為，吃的智慧。食育是一門接地氣的教育。安徽家庭食育研究院可以給人培訓(xùn)嗎

中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)指出，所謂“食育”，其實(shí)就是指良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。他說(shuō)，目前我國(guó)少年兒童面臨營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)失衡雙重挑戰(zhàn)，除了在個(gè)別貧困地區(qū)存在食物不足現(xiàn)象外，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的重要性認(rèn)識(shí)不夠、營(yíng)養(yǎng)意識(shí)差、知識(shí)缺乏以及不健康的飲食行為和生活方式是引起營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)失衡的重要原因。應(yīng)把營(yíng)養(yǎng)健康作為素質(zhì)教育中的一個(gè)重要組成部分，將營(yíng)養(yǎng)教育納入教育體系中。 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所學(xué)生營(yíng)養(yǎng)研究室主任認(rèn)為，必須針對(duì)學(xué)校、學(xué)生、教師、家長(zhǎng)的現(xiàn)狀，開(kāi)展有針對(duì)性、豐富營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的“食育”，從兒童青少年時(shí)期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食物、食品及食品安全等方面的教育。 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員指出，營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的關(guān)鍵目的是改善農(nóng)村學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)和飲食結(jié)構(gòu)，較終使他們養(yǎng)成健康的飲食行為和生活方式。延安食育研究院研究方案在國(guó)內(nèi)，食物教育本身還是個(gè)很新鮮的事。

“食育”是一門接地氣的教育，在“德智體美“素質(zhì)教育中，“食育”是對(duì)孩子腦力、體力產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響的基本教育，是一門能受益終身的應(yīng)用科學(xué)。 在“德育”、“體育”已經(jīng)被人們重視的，食育到底對(duì)孩子的生活有什么影響呢？ 食育較重要的作用就是幫助孩子好好吃飯。 食育的五個(gè)教育原則：安全、自然、健康、快樂(lè)、創(chuàng)意。 食育的內(nèi)容： 1.傳承傳統(tǒng)的飲食文化； 2.普及飲食的基本營(yíng)養(yǎng)和安全知識(shí)，培養(yǎng)健康的飲食行為； 3.與自然環(huán)境協(xié)調(diào)的意識(shí)，感恩大自然提供我們食物； 4.培養(yǎng)日常生活的基本技能，如食品選購(gòu)； 5.培養(yǎng)健全的人格及愛(ài)心； 6.培養(yǎng)藝術(shù)想象力和創(chuàng)造力。

“食育”一詞，較早于1896年由日本有名的養(yǎng)生學(xué)家在其著作中提出。 “體育智育才育即是食育”。 “食育”分為食業(yè)者教育和食者教育兩個(gè)方面。 食育要從娃娃抓起。2-5歲是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，也是良好膳食習(xí)慣培養(yǎng)的關(guān)鍵時(shí)期。應(yīng)該讓人類從幼兒階段就懂得如何做到均衡飲食，遠(yuǎn)離垃圾食品，吃得安全、吃得健康、吃得科學(xué)、吃得文明。為此，編寫(xiě)了一段朗朗上口的“兒童食育三字經(jīng)”： 兒童飲食三字經(jīng)：我出生，母乳養(yǎng)，吃粥飯，天天長(zhǎng)；谷為主，肉為輔，蔬菜多，水果常；日三餐，順時(shí)節(jié)，常飲水，平陰陽(yáng)；熱傷皮，寒傷脾，學(xué)會(huì)吃，身體強(qiáng)； 細(xì)細(xì)嚼，慢慢咽，食不語(yǔ)，好心情；不洗手，污食病，愛(ài)挑食，偏食?。怀蕴?，饑食病，吃太多，過(guò)食??；食有德，飲有和，不浪費(fèi)，感恩情。對(duì)我們國(guó)家來(lái)說(shuō)，“食育”不是舶來(lái)品，在我國(guó)的傳統(tǒng)教育中處處都有食育思想。

作為制定了世界上初個(gè)食育基本法的日本，孩子們從幼兒園起就開(kāi)始接受相關(guān)知識(shí)的教育，從食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、烹調(diào)方法，到餐桌禮儀、環(huán)保理念等，企業(yè)也以開(kāi)設(shè)博物館的形式向成人傳播科普。此外，英國(guó)的飲食課程、意大利的慢食文化、法國(guó)的感官教育、芬蘭的廚房教養(yǎng)、瑞典的食育民眾教育等，都是其基于本身文化與面對(duì)社會(huì)問(wèn)題做出的答案。 在我國(guó)，食育還是個(gè)新鮮的事物。此前，我們經(jīng)常在自然教育、健康教育、生活教育等看到“食育”的身影。目前，發(fā)布的《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》，明確了“將健康教育納入國(guó)民教育體系，把健康教育作為所有教育階段素質(zhì)教育的重要內(nèi)容。以中小學(xué)為重點(diǎn)，建立學(xué)校健康教育推進(jìn)機(jī)制。構(gòu)建相關(guān)學(xué)科教學(xué)與教育活動(dòng)相結(jié)合、課堂教育與課外實(shí)踐相結(jié)合、經(jīng)常性宣傳教育與集中式宣傳教育相結(jié)合的健康教育模式?！蓖瑫r(shí)提出“加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等營(yíng)養(yǎng)健康工作的指導(dǎo)。開(kāi)展示范健康食堂和健康餐廳建設(shè)?！?如何吃的安心，吃的健康，吃的聰明，讓“食育”貫穿于食品教育和社會(huì)教育之中，是食品人能夠?yàn)楣姄纹鸬囊话汛髠恪Ｊ秤尯⒆訉?duì)于營(yíng)養(yǎng)態(tài)度的積極性都有所增加，渴望能夠了解每天接觸的食物的營(yíng)養(yǎng)成分和益處。安康食育研究院有幾門課

“食育”分為食業(yè)者教育和食者教育兩個(gè)方面。安徽家庭食育研究院可以給人培訓(xùn)嗎

食育與生活教育相結(jié)合，讓“食育”進(jìn)入生活課堂。當(dāng)“吃得飽”不再是問(wèn)題的時(shí)候，如何使孩子吃得科學(xué)、吃出健康、吃得開(kāi)心、吃出品位、吃出習(xí)慣、吃出學(xué)問(wèn)，就成了一個(gè)不容忽視的問(wèn)題。小學(xué)教育面對(duì)的是孩子，單純的說(shuō)教是行不通的，只有通過(guò)課堂實(shí)操，在體驗(yàn)中滲透食育的理念，才會(huì)為孩子身體健康、衛(wèi)生習(xí)慣、學(xué)習(xí)興趣奠定良好的基礎(chǔ)。 食育和環(huán)境創(chuàng)設(shè)認(rèn)知相結(jié)合，可以在室外走廊、墻角做一些盆載吊掛植物，可以一起做種子發(fā)芽的實(shí)驗(yàn)、記錄、繪畫(huà)等，讓他們從記錄種植的過(guò)程中感知植物生長(zhǎng)的規(guī)律，加深對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)食品的了解，并在參與食品制作、品嘗自己勞動(dòng)成果的過(guò)程中增進(jìn)對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)食品的認(rèn)識(shí)和情感，從而克服挑食、偏食的壞習(xí)慣。安徽家庭食育研究院可以給人培訓(xùn)嗎

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