1983年，工藝和配方被列為“**”1994年，工藝和配方被重申為“國家秘密”2006年，工藝和配方被重申為永遠(yuǎn)國家秘密”到底是什么酒，能獲得如此殊榮。竟然連茅臺、五糧液、汾酒三位老大哥也不敢小視。當(dāng)當(dāng)當(dāng)，下面就請這位先生閃亮登場董酒他便是董酒，產(chǎn)于貴州遵義，因廠址是在北郊董公寺，所以取名董酒。那么為什么董酒的工藝和配方三次被列為“**”呢。那么，我們就簡單的來聊聊董酒的工藝和配方。釀酒生產(chǎn)線首先就工藝來說，董酒采用的是串香工藝。眾所周知，國內(nèi)的名優(yōu)白酒基本采用大曲釀造，但是唯獨董酒，采用大曲、小曲混合釀酒，小曲制作酒醅，大曲制作香醅，這樣使得董酒的風(fēng)格兼有大曲小曲。使得大曲就的濃郁芬芳和小曲酒的醇和綿甜融為一體。優(yōu)勢盡顯團結(jié)拼搏——酒樂樂。運城青花汾酒加盟價格多少

汾酒歷史悠久，文化深厚，新時代下的汾酒迸發(fā)著更多的創(chuàng)新靈感和時代元素，以獨特的口感、嚴(yán)苛的品質(zhì)、多元的包容，為以西方烈酒為主流的英國社會，打造了一場別開生面又極具創(chuàng)意的視覺和味覺的體驗。作為清香型白酒的典型表率，汾酒與國際主流蒸餾酒的香氣、口感接近,非常適合調(diào)制雞尾酒。因而，汾酒趁勢抓住這一特點，**中國雞尾酒雞尾酒這一消費潮流，打造“國際汾”的品牌形象，不斷推進(jìn)汾酒的國際化發(fā)展。就像曾品嘗過雞尾酒的威望英國**所述“當(dāng)你喝慣了伏特加的味道，這需要時間和過程去適應(yīng)中國白酒，而汾酒與伏特加有類似口感，會將他作為喝白酒時的頭一選擇”。很多品嘗過汾酒雞尾酒的嘉賓和消費者同樣熱情地為汾酒點贊、推薦?！胺诰剖菢O具歷史感的一種酒，它的香氣與眾不同，因此雞尾酒的甜味能讓我們更好地適應(yīng)汾酒獨特的味道，品嘗它的清香”。運城青花汾酒加盟價格多少創(chuàng)新方法，逆勢飛揚——酒樂樂。

清香汾酒的很大工藝特點是“隔離式地缸發(fā)酵”，完全隔離有害菌種和雜質(zhì)，其口感品質(zhì)講究“清、凈、純、正”，具有一股天然的淡淡的花果香味?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，這種“得造花香”的清香味，只有黃土高原的土層里，存在幾百萬年的植物孢粉和種子孢粉，經(jīng)過雨水的沖刷后才會散發(fā)出來。地球上其他任何一個地方，都沒有發(fā)現(xiàn)如此純粹的、天然的、神秘的清香之氣。近代釀酒**還發(fā)現(xiàn)，這種埋在黃土里的孢粉之味，與被稱為“生命之水”的祁連山雪融水，澆灌的大麥和豌豆制成的“汾酒曲的清香味道”十分相似?！胺诰魄钡那吧砭褪菤v史上大名鼎鼎的“河?xùn)|神曲”，其中“河?xùn)|”指現(xiàn)在的山西?！昂?xùn)|神曲”又名藥曲，六曲。主要是用白面、青蒿、野蓼、蒼耳、豌豆、杏仁等六種原料配制而成。

汾酒享譽千載而盛名不衰，是與造酒的水純、工藝巧分不開的。名酒產(chǎn)地，必有佳泉。跑馬神泉和古井泉水都流傳有美麗的民間傳說，被人們稱為“神泉”?！斗诰魄分杏涊d，“申明亭畔新淘井，水重依稀亞蟹黃”，注解說："申明亭井水，以之釀酒，斤兩獨重"。明末愛國詩人、書法家和醫(yī)學(xué)家傅山先生，曾為申明亭古井親筆題寫了“得造花香”四個大字，說明杏花井泉得天獨厚，釀出的美酒如同花香沁人心脾。釀造汾酒是選用晉中平原的“一把抓高粱”為原料，用大麥、豌豆制成的糖化發(fā)酵劑，采用“清蒸二次清”的獨特釀造工藝。所釀成的杏花村酒，酒液瑩澈透明，清香馥郁，入口香綿、甜潤、醇厚、爽洌。釀酒師傅的悟性在釀造過程中起著至關(guān)重要的作用，像制曲、發(fā)酵、蒸餾等就都是經(jīng)驗性極強的技能。謀事在方法，成事靠大家——酒樂樂。

1915年，戰(zhàn)火掃過半個世界，汾酒的步伐卻并未因此停止。這一年，為慶祝巴拿馬運河開鑿?fù)ê?，首屆巴拿馬萬國博覽會在美國舊金山舉行。這場博覽會從2月20日開展，到12月4日閉幕，展期長達(dá)9個半月，總參觀人數(shù)超過18,000,000人，開創(chuàng)了世界歷史上博覽會歷時極長、參加人數(shù)極多的先河。中國作為國際博覽會的初次參展者，頭一次在世界舞臺上公開露面，并取得了令世界矚目的成績。漂洋過海的汾酒，便在這次盛會中大放異彩，一舉斬獲甲等金質(zhì)大獎?wù)?。有人說，這次“行走”，開啟了汾酒百余年的世界名酒史。而今，青花汾酒的slogan是“骨子里的中國”。事實上，早在1915年那次行走中，汾酒已經(jīng)在輸出中國酒文化，也在一定程度上，為那個風(fēng)雨飄搖的年代，帶來一束微光、一絲振奮。以誠待人，以信招商——酒樂樂。運城青花汾酒加盟價格多少

機不可失，時不再來——酒樂樂。運城青花汾酒加盟價格多少

喝好酒，少喝酒，不貪杯，人生飲酒微醺的境界極如意。其實傳統(tǒng)釀造酒，是幾千年的歷史發(fā)展中形成的純熟工藝，它不是一蹴而就的，所以酒技法不是越古老越好，反而是代代相傳不斷改進(jìn)為佳，當(dāng)然如今看來，中國白酒到明清基本大成，民國和新中國后又在古法上更加接近現(xiàn)在的口感，那些習(xí)慣的改變，作為一門綜合性科學(xué)技術(shù)，它包括食品學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、化學(xué)和生物種種知識。中國的先輩們在是在漫長的釀酒實踐中，逐步積累的經(jīng)驗、技術(shù)，使之爐火純青。蒸餾技術(shù)則是蒸餾酒釀造的關(guān)鍵。傳統(tǒng)中國白酒釀造的主要原料是：高粱、小麥、玉米、大米、糯米等，一般分單糧和雜糧，單糧以瀘州老窖為首，雜糧劍南春開先河，后來的五糧液如今銷量沒辦法比。運城青花汾酒加盟價格多少