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江蘇華山論劍16年西鳳酒代理

來源: 發(fā)布時間:2022-06-04

原來,西鳳釀酒容器“酒?!钡娜萘扛鳟?,小的50千克,大的5—8噸。隨著大容器的推廣,“酒?!钡木幹迫萘恳苍谥鸩皆龃?,現(xiàn)已有50噸容量的“酒海”,同時發(fā)展了使用水泥池容器,但其內(nèi)涂料不變,從而保持了西鳳酒的固有風(fēng)格。酒海的內(nèi)涂料對西鳳酒的風(fēng)格起著重要作用,酒海使酒在貯存過程中會溶解進去酒海涂料當中的一些成分。酒海涂料溶出成分有十五碳酸乙酯、十六碳酸乙酯、亞油酸乙酯、油酸乙酯、五烯二酸乙酯及痕量的萜類化合物β-香檸檬烯等,所有這些物質(zhì)對西鳳酒的風(fēng)格無疑起到了一定的助香作用,使西鳳酒有蜜香味。釀造西鳳酒的西鳳大曲屬中高溫曲具有清芬、濃郁的曲香,集清、濃香型大曲二者兼一的優(yōu)點。江蘇華山論劍16年西鳳酒代理

,在選料上,西鳳酒海所選用的荊條均來自于秦嶺。古代的西鳳釀酒師,于每年入秋時分的荊條落葉季節(jié),即從陜西鳳翔啟程趕往秦嶺,精選品相完美且粗細均勻的荊條,并于隆冬時節(jié)將精選的荊條運回。天寒地凍間,往返一趟即耗時數(shù)月,古代西鳳釀酒師為獲取上等酒海原料而付出的辛勞可想而知。其次,在酒海的制作上,釀酒師需在荊條的水份尚未消失殆盡前將其編制成大酒簍,以此保證編制過程中荊條的柔韌性。在酒簍編制完成后,釀酒師需用雞蛋清合成粘合劑,以上等白棉布裹糊酒簍內(nèi)壁,并在白棉布干透之后,再以麻紙進行百層裱糊,而每一層的麻紙裱糊均需要在上一層麻紙自然晾干之后才能進行,***以菜油、蜂蠟等涂封。江蘇華山論劍8年西鳳酒代理西鳳酒的特點是:酒液無色,清澈透明,清芳甘潤、細致,入口甜潤、醇厚、豐滿,有水果香,尾凈味長。

西鳳酒具有“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味諧調(diào)、尾凈悠長”的香味特點和“多類型香氣、多層次風(fēng)味”的典型風(fēng)格。其“不上頭、不干喉、回味愉快”的特點被世人贊為“三絕”、譽為“酒中鳳凰”,因而在全國具有***的代表性和深厚的**基礎(chǔ)。

西鳳酒曾獲1915年美國舊金山巴拿馬萬國博覽會金質(zhì)獎、1992年第十五屆法國巴黎國際食品博覽會金獎等八項國際大獎,蟬聯(lián)四屆全國評酒會“國家名酒”稱號,先后榮獲“中華老字號”、“**”、國家原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品、“國家地理標志產(chǎn)品”等稱號。

百禮之會,非酒不行”,自商周以來,酒與國家的禮制及社會的文化環(huán)境有著密切的關(guān)系?!皣笫拢陟肱c戎”。在我國古代,酒被視為神圣的物質(zhì),酒的使用,更是莊嚴之事,非祀天地、祭宗廟、奉佳賓而不用。根據(jù)出土的殷商晚期的尹光方鼎銘文和西周初年的方鼎銘記載,遠在3000多年前,產(chǎn)于秦地雍城而得名“秦酒”也稱“秦飲”,就是當時的王室御酒被***的應(yīng)用于國家祭祀典禮中?!扒鼐啤本褪乾F(xiàn)在西鳳酒的前身。在之后的千余年時光中,伴隨著周、秦、漢、唐,王朝的興衰更替,西鳳酒也幾易其名:秦飲、秦州春酒、柳林酒、橐泉酒、鳳翔燒酒。西鳳酒批發(fā)、全系列價目表、上海晟桀實業(yè)有限公司供應(yīng)代理。

陜西西鳳酒股份有限公司位于陜西省鳳翔區(qū)柳林鎮(zhèn),公司前身陜西省西鳳酒廠是1956年在周***的親切關(guān)懷下創(chuàng)建,1999年改制為陜西西鳳酒股份有限公司。2009年和2010年通過兩次增資擴股,實現(xiàn)了股權(quán)多元化。目前,股份公司總資產(chǎn)34.5億元,占地面積90萬平方米,建筑面積40萬平方米,擁有各種生產(chǎn)設(shè)備4000多臺套,年生產(chǎn)能力10萬噸。企業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品西鳳酒,是中國首屆名白酒之一,是鳳香型白酒的鼻祖和典型**。她孕育于6000年前的炎黃文化時期,誕生于3000年前的殷商晚期,在周秦文化的撫育下成長,在唐宋文化的輝煌中嬗變,在明清文化的滋潤下打向海外,新中國成立后涅槃新生,**開放以來走向輝煌。鳳香型白酒無色透明、無懸浮物、無沉淀,具有以乙酸乙酯為主體,一定量己酸乙酯為輔的復(fù)合香氣,醇厚豐滿。山東華山論劍16年西鳳酒促銷價

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1952年的***屆全國評酒會上,產(chǎn)生了八大名酒。其中,白酒有四個,它們是茅臺酒、汾酒、西鳳酒和瀘州老窖特曲酒,所謂四大老牌名酒就源于此。四個白酒分別生產(chǎn)于我國的不同區(qū)域,**了白酒的不同流派。1963年,我國進行了第二屆全國名酒評比工作,四大老牌名酒仍榜上有名,彰顯了各自的風(fēng)格特點和實力。在1979年第三屆全國評酒會上,由于參加評比的廠家比較多,組委會決定把白酒分成若干香型進行評比,由于是***次做這方面的工作,在這之前又缺乏對相關(guān)廠家的考察和了解,分類過于簡單。分類方法有一定科學(xué)性但缺乏合理性,西鳳酒被作為清香型的**和汾酒放在一起評比,使西鳳酒錯失第三屆評酒會國家名酒稱號。1994國家技術(shù)監(jiān)督局出臺了鳳香型白酒國家標準即GBT14867鳳香型白酒標準。鳳香型白酒國家標準的出臺標志著鳳香型正式成立,從此,四大老牌名酒都有了自己的香型。江蘇華山論劍16年西鳳酒代理

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