據(jù)《仁懷縣志》記載:民國(guó)十八年(1929年)在茅臺(tái)村開辦“衡昌酒房”。后于民國(guó)三十年(1941年)改為“衡昌酒房”并更名為“恒興酒廠”。生產(chǎn)的酒先名“衡昌茅臺(tái)”,后名“賴茅”。衡昌燒坊舊址,現(xiàn)為茅臺(tái)酒廠一號(hào)生產(chǎn)車間2號(hào)生產(chǎn)房“茅酒古窖”,是茅臺(tái)酒廠釀酒工業(yè)文化遺產(chǎn)群的重要組成部分。說到恒興酒廠,許多酒友都很熟悉,1951年,其與成義、榮和一起合并為國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠。衡昌燒坊就產(chǎn)自這里,這也是它為什么酒好的原因。
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1935年,長(zhǎng)征途徑茅臺(tái)鎮(zhèn),當(dāng)?shù)厝贬t(yī)少藥,便用衡昌燒坊為其療傷,傷員很快康復(fù),后四渡赤水。長(zhǎng)征勝利后,會(huì)師時(shí)把衡昌燒坊、衡昌茅漿香窖酒作為“祝捷酒”。衡昌燒坊·1935釀酒師以此酒紀(jì)念紅色文化,致敬先烈,致敬各行各業(yè)為國(guó)家為社會(huì)貢獻(xiàn)力量的每一個(gè)人,以紅色文化與長(zhǎng)征精神激勵(lì)世人無畏艱難、奮勇向前。
民國(guó)二十四年(1935年)1月下旬開始,在赤水河沿岸展開**的四渡赤水之戰(zhàn)。紅軍二渡赤水從川回黔,即將三渡赤水。1935 年3月16日,紅三軍團(tuán)11團(tuán)較早到達(dá)茅臺(tái)鎮(zhèn)。11 團(tuán)政委一再告誡官兵:“酒好喝,但紅軍的紀(jì)律和作風(fēng)絕不能丟!”將軍后來回憶說:“ 茅臺(tái)鎮(zhèn)是茅臺(tái)名酒的家鄉(xiāng),緊靠赤水河邊,有好幾個(gè)酒廠與作坊。(當(dāng)時(shí))***部出了布告,不讓進(jìn)入這些私人企業(yè)....”將軍回憶中提到的布告,現(xiàn)存于中國(guó)***博物館的檔案中,內(nèi)容是:“ 民族工商業(yè)應(yīng)該鼓勵(lì)發(fā)展,屬于我軍保護(hù)范圍。 江蘇老年份醬酒衡昌燒坊報(bào)價(jià)單衡昌燒坊有老年份的嗎?經(jīng)典款目前是第幾代?上海哪里有賣?
茅臺(tái)鎮(zhèn)是醬香型白酒的發(fā)源地,衡昌燒坊酒產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)**產(chǎn)區(qū)。其位于赤水河中游,此地處于蜿蜒的河谷區(qū)域,也正是因?yàn)槿绱?,此地空氣并不流通,所以空氣潮濕,夏季悶熱,冬季濕暖,而這有助于釀酒微生物的生長(zhǎng)。衡昌燒坊的釀制工藝:一年一輪生產(chǎn)周期,兩次投料與兩種發(fā)酵,三種典型題與三高工藝,四十天制曲發(fā)酵,五月端午制曲,六個(gè)月存曲,七次取酒,八次加曲、堆積、入池發(fā)酵,九次蒸煮,十種獨(dú)特工藝釀制出來有獨(dú)特口感的衡昌燒坊
茅臺(tái)鎮(zhèn)***發(fā)育著紫色土層,酸堿適度,特別是土體中沙質(zhì)和礫石含量很高,具有良好的滲透性。經(jīng)滲透匯入赤水河的水,既溶解了土層中多種對(duì)人體有益的微量元素,又經(jīng)過層層過濾。同時(shí),在衡昌衡昌燒坊窖池封窖、貯存封壇等環(huán)節(jié)中使用紫紅色土壤,保證了酒的發(fā)酵和酒體老熟的濕度通透。:茅臺(tái)鎮(zhèn)三面環(huán)山,沿赤水河而建,使得茅臺(tái)鎮(zhèn)形成了冬暖、夏熱、少雨、少風(fēng)的特殊小氣候,為釀造***醬香酒提供了得天獨(dú)厚的環(huán)境。同時(shí)三面環(huán)山的茅臺(tái)鎮(zhèn)如同一個(gè)天然的酒缸,十分有利于釀造衡昌燒坊微生物的棲息和繁殖。衡昌燒坊哪里買價(jià)錢便宜?上海哪里可以批發(fā)?經(jīng)典款量大較低價(jià)格。
衡昌燒坊·經(jīng)典酒采用全新研發(fā)的多重防偽技術(shù),外加全新的外開啟型瓶蓋,實(shí)施五重防偽:***重是外包裝采用“破壞式”開啟方式;第二重是瓶蓋卡扣采用一次性開啟方式;第三重則是采用新型防偽瓶蓋,開啟時(shí)伴隨兩聲斷裂聲,且開啟后無法還原;第四重是灌瓶口內(nèi)設(shè)置防偽珠;第五重是給箱、盒、瓶附碼,以保證產(chǎn)品批次可溯源。衡昌燒坊上市以來,依靠“茅酒本源”的品牌歷史,以及環(huán)球佳釀酒業(yè)集團(tuán)的實(shí)力,得到了渠道和消費(fèi)者的追捧。2020年,盡管**沖擊酒類市場(chǎng),衡昌燒坊仍保持逆勢(shì)增長(zhǎng),*大成都區(qū)域銷量便突破1.5億元。隨著第三代新品上市后,衡昌燒坊定下30億元年度目標(biāo),為此采取多項(xiàng)措施。53度醬酒銷售、衡昌燒坊專賣店、哪款更好喝、晟桀酒業(yè)代理。深圳2019年老醬酒衡昌燒坊促銷價(jià)
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茅臺(tái)鎮(zhèn),冬暖、夏熱、少雨,年均17.4℃,夏季最高溫度達(dá)40℃,炎熱季節(jié)達(dá)半年之久。冬季無霜期長(zhǎng),溫差小,日照時(shí)間屬貴州省內(nèi)高值區(qū),年可達(dá)1400小時(shí)。炎熱、少風(fēng)、高溫,這正是衡昌燒坊白酒釀造所需要的重要條件。醬香型白酒用料講究,一定要用本地產(chǎn)的糯高粱,粒小皮厚、扁圓結(jié)實(shí)、淀粉含量高,耐蒸煮耐翻拌,更好的滿足醬酒多輪發(fā)酵、蒸煮、取酒的工藝要求。普通高粱一般取到第五次酒后就被榨干,只有糯高粱才支撐七次取酒。這是因?yàn)閾碛羞@樣得天獨(dú)厚的釀造環(huán)境和產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)上海貴州醬酒衡昌燒坊促銷價(jià)
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