西鳳酒具有“鳳型”酒的獨(dú)特風(fēng)格,清而不淡,濃而不艷,以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨(dú)特風(fēng)格被世人稱頌。它把清香型和濃香型二者之優(yōu)點(diǎn)融為一體,香與味、頭與尾和調(diào)一致,屬于復(fù)合香型的大曲白酒。
西鳳酒的特點(diǎn)是:酒液無色,清澈透明,清芳甘潤、細(xì)致,入口甜潤、醇厚、豐滿,有水果香,尾凈味長,為喜飲烈性酒者所鐘愛。鳳香型白酒無色透明、無懸浮物、無沉淀,蜜香秀雅,具有以乙酸乙酯為主體,一定量己酸乙酯為輔的復(fù)合香氣,醇厚豐滿、甘潤挺爽,尾凈悠長。 上海晟桀實(shí)業(yè)有限公司,西鳳酒經(jīng)銷商。品質(zhì)保證,種類齊全,專業(yè)提供增值稅發(fā)票哦。山東華山論劍8年西鳳酒代理
山西出產(chǎn)的西鳳鳳香型白酒的典型風(fēng)格特點(diǎn):鳳香秀雅、干潤挺爽、諸昧協(xié)調(diào)、尾凈悠長。
鳳香秀雅是指:酒香雖清雅卻而不淡薄,濃郁而不又艷膩,香味幽雅和諧。
甘潤挺爽是指:口感上給人以甘甜、圓潤、挺拔有勁、豐滿爽利的感覺。
諸味協(xié)調(diào)是指:酸、甜、苦、辣、香五味俱全,均勻而不出頭,酸而不澀,甜而不膩,苦而不黏,辣不刺喉,香不閉鼻。
尾凈悠長是指:西鳳酒后味干凈,回味舒適余長,滿口留香,久而彌芳,余味雋永,回味舒適。 安徽55度西鳳華山論劍三十年西鳳酒報價單西鳳華山論劍批發(fā)價,全系列經(jīng)銷,整箱優(yōu)惠。
至今,民間仍流傳著“東湖柳、西鳳酒”的佳話,唐貞觀年間,西鳳酒就有“開壇香十里,隔壁醉三家”的榮譽(yù)。到明代,鳳翔境內(nèi)“燒坊遍地,滿城飄香”,釀酒業(yè)大振,地境路人?!爸锻\?,聞香下馬”以品嘗西鳳酒為樂事。
西鳳名揚(yáng)天下的是 在3000 年無斷代傳承過程中,皇室對西鳳酒儲酒工藝的不斷發(fā)展、革新,從環(huán)境、到氣候、到器具,西鳳酒的儲藏工藝不斷發(fā)展完善。作為西鳳酒的傳統(tǒng)儲藏工具,距今延續(xù)三千多年。它是用藤條編制而成,用蛋清粘合,內(nèi)以白棉布裹糊,再以百層麻紙裱糊,末了用菜油、蛋清、蜂蜜涂抹表面,風(fēng)干后而制成的。
鳳翔是民間傳說中產(chǎn)鳳凰的地方,有鳳鳴岐山、**引鳳等故事。唐代,鳳翔是西府臺的所在地,人稱西府鳳翔。唐儀鳳年間的一個陽春三月,吏部侍郎裴行儉護(hù)送波斯王子回國途中,行至鳳翔縣城以西的亭子頭村村附近,發(fā)現(xiàn)柳林鎮(zhèn)窖藏陳酒香氣將五里地外亭子頭的蜜蜂蝴蝶醉倒奇景,即興吟詩贊嘆曰:“送客亭子頭,蜂醉蝶不舞,三陽開國泰,美哉柳林酒”。此后,柳林酒以“甘泉佳釀、清冽醇馥”的盛名被列為朝廷貢品。史載此酒在唐代即以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”列為珍品。上海晟桀實(shí)業(yè)有限公司,西鳳酒整箱經(jīng)銷,鳳香型白酒,全系列在售。
西鳳酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍:陜西省寶雞市鳳翔區(qū)所轄行政區(qū)域,東徑107°16′36″—19′58″,北緯34°32′14″—33′43″。該區(qū)域位于鳳翔區(qū)北山前洪積扇裙部位,海拔約830米,黃土覆蓋層厚度百余米,土質(zhì)屬黃綿土類中的塿土,適宜于做發(fā)酵池和農(nóng)作物生長。這一區(qū)域四季光照充足,晝夜溫差較大,形成了特有的微生物群落,為西鳳酒釀造提供了獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境。氣候?qū)儆诎霛駶?、半干旱暖溫帶季風(fēng)氣候,年平均氣溫11.5℃,年平均降水量610毫米,無霜期207天,適宜釀酒糧食生長,境內(nèi)有雍水河等25條河流,保證了釀酒水源。黃河流域的地下水,穿越了億萬年沉積的厚厚黃土,從柳林井中汲取,分外甘甜清冽,經(jīng)分析測定,該水質(zhì)偏硅酸25.0—29.8毫克/升,鍶0.62—1.16毫克/克,此外還含有鋰、溴、碘、游離二氧化碳等微量元素和組份,水質(zhì)清澈透明,口味**,所釀之酒,醇香典雅,甘潤挺爽。西鳳酒,酒海貯存:“酒海”是用柳條編的大型血料紙酒簍,用來貯酒,貯存3年后勾調(diào)出廠。河南55度西鳳華山論劍三十年西鳳酒批發(fā)
陜西西鳳酒股份有限公司,企業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品西鳳酒,是中國首屆名白酒之一,是鳳香型白酒的鼻祖和典型象征。山東華山論劍8年西鳳酒代理
自古代釀酒文明發(fā)展史來看,自發(fā)酵酒逐步成熟之后,現(xiàn)代白酒的前生,蒸餾酒步入歷史的舞臺??脊虐l(fā)現(xiàn),至少在西漢時期,中國已有蒸餾技術(shù)。多種史料佐證,中國蒸餾酒確切起源于唐代,而傳統(tǒng)的大曲發(fā)酵、甑桶蒸餾技術(shù)發(fā)展大約成熟于宋元時期。西鳳酒是中國**早的蒸餾酒之一,是現(xiàn)代白酒的發(fā)端。
以酒成禮、以酒酬功、以酒載道、以酒承史,西鳳酒可以說是中國**早的國家用酒,是“國酒之母”。西鳳酒的歷史也同時體現(xiàn)了華夏文明的厚度。 山東華山論劍8年西鳳酒代理
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