西鳳酒工藝操作生產(chǎn)采用續(xù)??配料老五甑法發(fā)酵（即連續(xù)發(fā)酵法），一年為一個生產(chǎn)周期，***年九月立窖，第二年七月挑窖。全生產(chǎn)過程分為立（立渣）、破（破渣）、頂、圓、插（停止投糧）、挑（糟醅）六個過程。要求：開水施量（即施底鍋水以利殺菌排酸、潤料、增香的作用）；熱擁法做窖（即低水分，入池水分要求在56%左右；小曲量，加曲量為原糧的18—20%；適溫入池，適當(dāng)?shù)奶岣呷氤販囟燃s在18—20℃，以適應(yīng)發(fā)酵期短，促進(jìn)窖醅發(fā)酵生香）；泥封窖（每窖入池完畢用新泥土封窖，以擴大酒醅與土的接觸面，促進(jìn)增香，同時起***侵入及保溫發(fā)酵的作用）。西鳳酒傳統(tǒng)發(fā)酵期為11—14天，但酒中微量香味成分并不少，但有酯類化合物，而且有芳香族化合物存在。陜西52度華山論劍二十年西鳳酒報價單

、西鳳酒，陜西省鳳翔縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

傳承、復(fù)興、共贏！”陜西西鳳酒廠集團有限公司黨委書記、董事長、陜西西鳳酒股份有限公司董事長表示，新一代紅西鳳上市以后，得到了白酒的品鑒**、國內(nèi)前列白酒銷售團隊的推崇、青睞與認(rèn)可，這使西鳳酒更加堅定不移的推進(jìn)品牌**化全國化戰(zhàn)略，堅定不移打造美麗西鳳，回歸前列名酒序列?！拔磥?，西鳳酒將不負(fù)使命，以傳統(tǒng)文化為載體向世界推廣國家明星，讓民族品牌閃耀世界舞臺?！?山東華山論劍30年西鳳酒專賣釀造西鳳酒的西鳳大曲屬中高溫曲具有清芬、濃郁的曲香，集清、濃香型大曲二者兼一的優(yōu)點。

西鳳酒始于殷商，盛于唐宋，距今已有2600多年的歷史，遠(yuǎn)在唐代就已列為珍品，是中國四大名酒之一。

宋代，蘇軾任職鳳翔時，酷愛此酒，曾用“花開酒美曷不醉，來看南山冷翠微”的佳句來盛贊西鳳美酒。到了近代，柳林酒改為西鳳酒。在手工業(yè)作坊的生產(chǎn)條件下，西鳳酒產(chǎn)量很有限。1952年，西鳳酒在**屆評酒大會中評選的榮獲中國四大名酒殊榮，屬于鳳香型白酒。1956年，國家投資在柳林鎮(zhèn)建起了“陜西省西鳳酒廠”，從此，西鳳酒迅速發(fā)展，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大，產(chǎn)量日趨增長，品質(zhì)風(fēng)格更加醇馥突出。

鳳香酒的風(fēng)格、流派有很多，但主要展現(xiàn)杏脯、紙張和蜜甜香。這些風(fēng)格與其釀造工藝有關(guān)，西鳳酒是大麥、豌豆或大麥、小麥、豌豆曲，槐瓤曲、清茬曲、紅心曲、五花曲按一定比例混合，土暗窖發(fā)酵，歷經(jīng)六個發(fā)酵階段，酒海貯存而成。其土窖是泥窖，但每一年換一次窖泥；酒海是運用動物血料加石灰打成血膠，然后加蜜蠟、菜籽油、蛋清做成的粘合劑，反復(fù)粘涂麻紙形成的一種透水而不透酒的膜，并將其裝入竹簍或木箱中（竹簍和木箱主要其定型的作用），酒廠運用這種物質(zhì)存酒。鳳香酒，擁有著3000年無斷代傳承的釀制技藝，1000多年的酒海儲存工法，以獨特香型成就了四大名酒地位。

關(guān)于西鳳酒的特點，**學(xué)者有不同的表述，周恒剛老先生說，西鳳酒“香氣濃郁，香氣與口味間極為協(xié)調(diào)，均勻典雅，口味上給人以極好的醇厚感”，龔文昌老先生說：“西鳳酒醇高酸低，酯香適中，口感上濃烈而不暴，收口爽利而不澀，聞香芬芬而不艷，口味濃厚，硬而不暴，具有獨特風(fēng)格”。西鳳酒具有多類型的香氣、含有多層次的風(fēng)格。所謂具有多類型的的香氣，是指西鳳酒清而不淡、濃而不艷，集清香型、濃香型白酒風(fēng)格特點于一體，酸、甜、苦、辣、香五味俱全，均不出頭。西鳳酒妙在“香味入口成串，入腹一條線”，“不上頭、不干喉、回味悠長”被稱為“三絕”。西鳳酒是單糧大曲固態(tài)法白酒，其典型特點可以歸結(jié)為：中高溫制曲、老六甑糙混燒、熱擁法生產(chǎn)，土窖發(fā)酵、酒海儲存。西鳳由過去發(fā)酵度數(shù)較低的黃酒改進(jìn)為經(jīng)過蒸餾的度數(shù)較高的白酒，即酒醅先發(fā)酵，之后還要在蒸鍋中蒸餾出酒。陜西52度華山論劍二十年西鳳酒報價單

晟桀酒業(yè)將“家”做為經(jīng)營主題，西鳳酒集中采購和統(tǒng)一配送，大幅削減中間環(huán)節(jié)，將產(chǎn)品直接送到消費者手中。陜西52度華山論劍二十年西鳳酒報價單

針對食品食品、飲料行業(yè)，結(jié)合市場上的一些報告，涉及茅臺，五糧液，汾酒，國臺行業(yè)的較新觀點、營銷監(jiān)測和市場新變化等內(nèi)容。希望能夠?qū)Υ蠹矣幸恍椭恼麄€食品、飲料行業(yè)來看，2018-2020年，茅臺，五糧液，汾酒，國臺行業(yè)的營收和利潤總額維持中低速的緩慢恢復(fù)。2021年行業(yè)復(fù)蘇態(tài)勢明顯，7月，食品制造業(yè)的累計營業(yè)收入達(dá)到11513億元，同比11.5%，酒、飲料和精制茶制造業(yè)營業(yè)收入達(dá)9537.9億元，同比16.5%；食品制造業(yè)的利潤總額達(dá)到883.5億元，同比增長4.4%，酒、飲料和精制茶制造業(yè)營業(yè)收入達(dá)1624.1億元，同比增長27.3%。消費者對環(huán)境問題關(guān)注度高，更青睞符合低碳概念的品牌。在國家“雙碳”政策實施的兩大社會背景下，消費者更加重視人與自然的和諧共處，對“低碳生活”的理解更清晰。隨著消費者環(huán)境友好的意識不斷提高，加快低碳包裝應(yīng)用，有利于增強企業(yè)社會責(zé)任感，贏得更多消費者青睞。食品、飲料加盟已有十幾年的發(fā)展史，衍生了大量的加盟品牌。就像一棵樹一樣，樹干越往上長，樹的枝葉就會越往外伸展，整棵樹就會看起來越繁茂。這樣的情況下加盟商們就更難分辨哪個加盟品牌好。陜西52度華山論劍二十年西鳳酒報價單

上海晟桀實業(yè)有限公司成立于2013-11-04，同時啟動了以古井貢酒，,五星醬酒，,西鳳酒,衡昌燒坊,黔臺酒,洋河酒,釣魚臺酒,汾酒,國緣酒,五糧液，,茅臺酒,習(xí)酒,奔富葡萄酒,獺祭清酒,法國名莊酒,劍南春酒,國臺酒,酒鬼酒,舍得酒,口子窖酒,進(jìn)口水,奔富,拉菲紅酒,郎酒,水井坊酒,金六福酒為主的茅臺，五糧液，汾酒，國臺產(chǎn)業(yè)布局。是具有一定實力的食品、飲料企業(yè)之一，主要提供茅臺，五糧液，汾酒，國臺等領(lǐng)域內(nèi)的產(chǎn)品或服務(wù)。我們強化內(nèi)部資源整合與業(yè)務(wù)協(xié)同，致力于茅臺，五糧液，汾酒，國臺等實現(xiàn)一體化，建立了成熟的茅臺，五糧液，汾酒，國臺運營及風(fēng)險管理體系，累積了豐富的食品、飲料行業(yè)管理經(jīng)驗，擁有一大批專業(yè)人才。公司坐落于滬太路5018號3幢1層108室，業(yè)務(wù)覆蓋于全國多個省市和地區(qū)。持續(xù)多年業(yè)務(wù)創(chuàng)收，進(jìn)一步為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟、社會協(xié)調(diào)發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。