西鳳酒為地理標志保護產品。西鳳酒是我國**古老的歷史名酒之一,它始于殷商,盛于唐宋,距今已有三千多年歷史鳳翔古稱雍,為周秦發(fā)祥之地,有歷代酒鄉(xiāng)之稱。這里文化積淀十分豐厚。仰韶文化遺址有二十余處,龍山文化遺址更多,秦公大墓轟動世界,雍城遺址和蘇東坡任職時興建的東湖園林等名勝古跡***全國?!妒酚?秦本紀》上記述的秦穆公,賜酒為盜馬“野人”***;《酒譜》記載的秦晉韓原大戰(zhàn)秦穆公獲勝后投酒於河以勞師的典故發(fā)生在這里??梢?,當時的雍地不但有釀酒業(yè),而且出現了古老的佳釀。這里自古以來盛產美酒,唯以柳林鎮(zhèn)所釀造的酒為上乘。西鳳酒華山論劍8年,16年,20年等在售,上海晟桀實業(yè)有限公司經銷,價格優(yōu)惠,品質保真。上海鳳香型白酒500ml西鳳酒多少錢
體現了中國蒸餾酒成熟工藝的“鳳翔燒酒”被選送參加在美國舊金山舉行的“巴拿馬萬國博覽會”。
鳳翔燒酒在31個國家選送的20多萬件展品中脫穎而出,一舉奪得金質獎,使西鳳酒聲名鵲起,**國內外。伴隨著鳳翔燒酒名噪海外,西鳳酒的工藝也得以四處傳播,和各地的工藝、自然、人文條件相結合,產生了許多新酒的品種。甘泉佳釀、清洌醇香、國宴珍品、瑰麗奇葩。西鳳酒被譽為“白酒之源”,同時也為中國白酒的大發(fā)展奠定了堅實的基礎。 浙江52度華山論劍十六年西鳳酒招商鳳香酒,擁有著3000年無斷代傳承的釀制技藝,1000多年的酒海儲存工法,以獨特香型成就了四大名酒地位。
鳳香酒風格獨特的原因:因為其生產效率較快,運用中低溫曲比例較大,因此其發(fā)酵的前香感比較突出,酒體有清香的面粉氣息;同時其運用大麥曲,這讓酒體有明顯的杏脯香;有些鳳香酒會運用中高溫曲,而這也讓酒體帶有焦豆子氣味;一年更換一次窖泥的土窖發(fā)酵讓酒體帶有泥窖發(fā)酵的醇綿感,但酒體的窖香卻不出頭;酒海貯存讓酒體多了蜜香和紙張氣息。因此**的鳳香酒多少都有杏脯、紙張和蜜甜氣息,雖然不同時期的西鳳酒有不同的風格側重,但這些特點是必不可少的。
百禮之會,非酒不行”,自商周以來,酒與國家的禮制及社會的文化環(huán)境有著密切的關系。“國之大事,在祀與戎”。在我國古代,酒被視為神圣的物質,酒的使用,更是莊嚴之事,非祀天地、祭宗廟、奉佳賓而不用。根據出土的殷商晚期的尹光方鼎銘文和西周初年的方鼎銘記載,遠在3000多年前,產于秦地雍城而得名“秦酒”也稱“秦飲”,就是當時的王室御酒被***的應用于國家祭祀典禮中?!扒鼐啤本褪乾F在西鳳酒的前身。在之后的千余年時光中,伴隨著周、秦、漢、唐,王朝的興衰更替,西鳳酒也幾易其名:秦飲、秦州春酒、柳林酒、橐泉酒、鳳翔燒酒。上海晟桀實業(yè)有限公司供應西鳳酒,酒海陳藏五年,十年,華山論劍8年,華山論劍16年等全系列在售。
,在選料上,西鳳酒海所選用的荊條均來自于秦嶺。古代的西鳳釀酒師,于每年入秋時分的荊條落葉季節(jié),即從陜西鳳翔啟程趕往秦嶺,精選品相完美且粗細均勻的荊條,并于隆冬時節(jié)將精選的荊條運回。天寒地凍間,往返一趟即耗時數月,古代西鳳釀酒師為獲取上等酒海原料而付出的辛勞可想而知。其次,在酒海的制作上,釀酒師需在荊條的水份尚未消失殆盡前將其編制成大酒簍,以此保證編制過程中荊條的柔韌性。在酒簍編制完成后,釀酒師需用雞蛋清合成粘合劑,以上等白棉布裹糊酒簍內壁,并在白棉布干透之后,再以麻紙進行百層裱糊,而每一層的麻紙裱糊均需要在上一層麻紙自然晾干之后才能進行,***以菜油、蜂蠟等涂封。上海晟桀實業(yè)有限公司,專業(yè)做酒類批發(fā)經銷,主營”紅酒,白酒,清酒,洋酒,進口水等”所有酒水品質保證。上海鳳香型白酒500ml西鳳酒多少錢
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除了綿柔鳳香以外,西鳳還有偏濃郁的芝麻鳳香。對于這,西鳳這種特殊口感主要是生產運用酒曲曲溫提高帶來的結果。在各時期西鳳酒中,90年代后期西鳳酒的這種特點比較明顯,除此之外,現在的墨瓶西鳳和酒海X系列有這樣的特點,但沒有其那么的鮮明。除了這些以外,還有些西鳳酒有突出的窖香,突出的濃香、醬香感,或突出的濃香、醬香和芝麻香感,對于這我個人覺得是勾調而來。在現在西鳳系列酒中,鳳香經典系列、國典鳳香系列等都是這種特點。上海鳳香型白酒500ml西鳳酒多少錢
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