西鳳酒，鳳香型白酒，陜西省寶雞市鳳翔區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。[1-2]西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔區(qū)柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒，為中國四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故。西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點融于一體，以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨特風格聞名。上海晟桀實業(yè)有限公司，公司專業(yè)批發(fā)各類品牌紅白酒。西鳳華山論劍全系列在售。安徽52度華山論劍十六年西鳳酒價格

關(guān)于西鳳酒的特點，**學者有不同的表述，周恒剛老先生說，西鳳酒“香氣濃郁，香氣與口味間極為協(xié)調(diào)，均勻典雅，口味上給人以極好的醇厚感”，龔文昌老先生說：“西鳳酒醇高酸低，酯香適中，口感上濃烈而不暴，收口爽利而不澀，聞香芬芬而不艷，口味濃厚，硬而不暴，具有獨特風格”。西鳳酒具有多類型的香氣、含有多層次的風格。所謂具有多類型的的香氣，是指西鳳酒清而不淡、濃而不艷，集清香型、濃香型白酒風格特點于一體，酸、甜、苦、辣、香五味俱全，均不出頭。西鳳酒妙在“香味入口成串，入腹一條線”，“不上頭、不干喉、回味悠長”被稱為“三絕”。西鳳酒是單糧大曲固態(tài)法白酒，其典型特點可以歸結(jié)為：中高溫制曲、老六甑糙混燒、熱擁法生產(chǎn)，土窖發(fā)酵、酒海儲存。安徽52度華山論劍十六年西鳳酒價格晟桀酒業(yè)將“家”做為經(jīng)營主題，西鳳酒集中采購和統(tǒng)一配送，大幅削減中間環(huán)節(jié)，將產(chǎn)品直接送到消費者手中。

白酒產(chǎn)業(yè)不僅是一種技藝的傳承，也是大自然的賜予。西鳳集團地處關(guān)中盆地，八百里秦川為西鳳酒孕育出一種陽剛之氣，毗鄰渭河，境內(nèi)有雍水河等25條河流川流不息。長年光照充足，晝夜溫差較大。在這種特殊地理環(huán)境下，黃渭流域生長的高粱顆粒飽滿、無污染，且糯性強，是鳳香型白酒原糧的****。西鳳酒從原糧種植、包材生產(chǎn)、采購、進廠檢驗、大曲生產(chǎn)過程檢驗、制酒過程檢驗、貯存勾兌過程檢驗、成品酒生產(chǎn)過程檢驗要經(jīng)歷7大關(guān)卡55道防線，不能減一道，退一毫。從精選高質(zhì)量的原料、高溫制曲、暗窖發(fā)酵和酒海儲存工藝等，每一道工序都嚴格按照傳統(tǒng)的工藝精細操作，并與科學的檢測相結(jié)合。

立窖--破窖--頂窖--圓窖--插窖--挑窖這是鳳香型白酒的獨特工藝，可以和茅臺酒的12987工藝有著不同之處。而西鳳酒的原料也是高粱，當然也需要強調(diào)是笨的的高粱，而曲藥則是大麥和豌豆制作。關(guān)于整個西鳳酒生產(chǎn)工藝的介紹內(nèi)容較長，不在贅述，而西鳳酒價格？西鳳酒的品牌？哪一類適合與人們做口糧？現(xiàn)在西鳳酒的發(fā)展現(xiàn)狀？將在下次分享，歡迎在關(guān)注“魅力茅臺”，在評論區(qū)留下你知道有關(guān)西鳳酒的一切！小詩結(jié)尾：送客亭子頭，蜂醉蝶不舞；三陽開國泰，美哉柳林酒。鳳香型白酒無色透明、無懸浮物、無沉淀，具有以乙酸乙酯為主體，一定量己酸乙酯為輔的復合香氣，醇厚豐滿。

陜西西鳳酒股份有限公司位于陜西省鳳翔區(qū)柳林鎮(zhèn)，公司前身陜西省西鳳酒廠是1956年在周***的親切關(guān)懷下創(chuàng)建，1999年改制為陜西西鳳酒股份有限公司。2009年和2010年通過兩次增資擴股，實現(xiàn)了股權(quán)多元化。目前，股份公司總資產(chǎn)34.5億元，占地面積90萬平方米，建筑面積40萬平方米，擁有各種生產(chǎn)設(shè)備4000多臺套，年生產(chǎn)能力10萬噸。企業(yè)主導產(chǎn)品西鳳酒，是中國首屆名白酒之一，是鳳香型白酒的鼻祖和典型**。她孕育于6000年前的炎黃文化時期，誕生于3000年前的殷商晚期，在周秦文化的撫育下成長，在唐宋文化的輝煌中嬗變，在明清文化的滋潤下打向海外，新中國成立后涅槃新生，**開放以來走向輝煌。上海晟桀實業(yè)有限公司供應(yīng)汾酒，古井，國窖，五糧液，茅臺，國臺，洋河，國緣，舍得，西鳳等國產(chǎn)品牌白酒。安徽52度華山論劍十六年西鳳酒價格

西鳳酒是單糧大曲固態(tài)法白酒，其特點可歸結(jié)：中高溫制曲、老六甑糙混燒、熱擁法生產(chǎn)，土窖發(fā)酵、酒海儲存。安徽52度華山論劍十六年西鳳酒價格

西鳳大曲屬中高溫曲，熱曲最高溫度為60℃。西鳳大曲的工藝可以概略為：選用清香大曲的制曲原料而不采用清香大曲的培養(yǎng)工藝，采用了高溫培曲工藝而不選用濃醬香大曲的制曲原料。這就使西鳳大曲**一格，具有清芬、濃郁的曲香，集清、濃香型大曲二者兼一的優(yōu)點。

貯酒容器西鳳酒的傳統(tǒng)容器是用當?shù)厍G條編成的大簍，內(nèi)壁糊以麻紙，涂上豬血等物，然后用蛋清、蜂蠟、熟菜子油等物以一定的比例，配成涂料涂擦，晾干，稱為“酒海”。這種貯存容器與其它酒廠的貯酒容器不同，實屬**。其特點是造價成本低，存量大，酒耗少，利于酒的熟化，防滲漏性能強，適于長期貯存。 安徽52度華山論劍十六年西鳳酒價格

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