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來源: 發(fā)布時間:2023-04-15

百禮之會,非酒不行”,自商周以來,酒與國家的禮制及社會的文化環(huán)境有著密切的關(guān)系?!皣笫?,在祀與戎”。在我國古代,酒被視為神圣的物質(zhì),酒的使用,更是莊嚴(yán)之事,非祀天地、祭宗廟、奉佳賓而不用。根據(jù)出土的殷商晚期的尹光方鼎銘文和西周初年的方鼎銘記載,遠(yuǎn)在3000多年前,產(chǎn)于秦地雍城而得名“秦酒”也稱“秦飲”,就是當(dāng)時的王室御酒被***的應(yīng)用于國家祭祀典禮中。“秦酒”就是現(xiàn)在西鳳酒的前身。在之后的千余年時光中,伴隨著周、秦、漢、唐,王朝的興衰更替,西鳳酒也幾易其名:秦飲、秦州春酒、柳林酒、橐泉酒、鳳翔燒酒。上海晟桀實(shí)業(yè)有限公司,經(jīng)銷西鳳酒,關(guān)于西鳳酒產(chǎn)地?西鳳酒價格?陜西55度西鳳華山論劍三十年西鳳酒代理

,在選料上,西鳳酒海所選用的荊條均來自于秦嶺。古代的西鳳釀酒師,于每年入秋時分的荊條落葉季節(jié),即從陜西鳳翔啟程趕往秦嶺,精選品相完美且粗細(xì)均勻的荊條,并于隆冬時節(jié)將精選的荊條運(yùn)回。天寒地凍間,往返一趟即耗時數(shù)月,古代西鳳釀酒師為獲取上等酒海原料而付出的辛勞可想而知。其次,在酒海的制作上,釀酒師需在荊條的水份尚未消失殆盡前將其編制成大酒簍,以此保證編制過程中荊條的柔韌性。在酒簍編制完成后,釀酒師需用雞蛋清合成粘合劑,以上等白棉布裹糊酒簍內(nèi)壁,并在白棉布干透之后,再以麻紙進(jìn)行百層裱糊,而每一層的麻紙裱糊均需要在上一層麻紙自然晾干之后才能進(jìn)行,***以菜油、蜂蠟等涂封。北京鳳香型白酒500ml西鳳酒報(bào)價單西鳳酒哪款好喝?西鳳哪款性價比高?上海晟桀實(shí)業(yè)有限公司代理批發(fā)。

原來,西鳳釀酒容器“酒?!钡娜萘扛鳟?,小的50千克,大的5—8噸。隨著大容器的推廣,“酒?!钡木幹迫萘恳苍谥鸩皆龃?,現(xiàn)已有50噸容量的“酒?!?,同時發(fā)展了使用水泥池容器,但其內(nèi)涂料不變,從而保持了西鳳酒的固有風(fēng)格。酒海的內(nèi)涂料對西鳳酒的風(fēng)格起著重要作用,酒海使酒在貯存過程中會溶解進(jìn)去酒海涂料當(dāng)中的一些成分。酒海涂料溶出成分有十五碳酸乙酯、十六碳酸乙酯、亞油酸乙酯、油酸乙酯、五烯二酸乙酯及痕量的萜類化合物β-香檸檬烯等,所有這些物質(zhì)對西鳳酒的風(fēng)格無疑起到了一定的助香作用,使西鳳酒有蜜香味。

至今,民間仍流傳著“東湖柳、西鳳酒”的佳話,唐貞觀年間,西鳳酒就有“開壇香十里,隔壁醉三家”的榮譽(yù)。到明代,鳳翔境內(nèi)“燒坊遍地,滿城飄香”,釀酒業(yè)大振,地境路人?!爸锻\嚕勏阆埋R”以品嘗西鳳酒為樂事。

西鳳名揚(yáng)天下的是 在3000 年無斷代傳承過程中,皇室對西鳳酒儲酒工藝的不斷發(fā)展、革新,從環(huán)境、到氣候、到器具,西鳳酒的儲藏工藝不斷發(fā)展完善。作為西鳳酒的傳統(tǒng)儲藏工具,距今延續(xù)三千多年。它是用藤條編制而成,用蛋清粘合,內(nèi)以白棉布裹糊,再以百層麻紙裱糊,末了用菜油、蛋清、蜂蜜涂抹表面,風(fēng)干后而制成的。


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鳳香型白酒以陜西出產(chǎn)西鳳酒為主要,西北地區(qū)各地都有生產(chǎn),在東北地區(qū)、河北、河南、山東、湖北等地也有生產(chǎn)。曾經(jīng)有東南西北中五鳳齊鳴一說,分別產(chǎn)于陜西、華北、東北地區(qū)、湖北、中原地區(qū)。20世紀(jì)80年代,在中國食品工業(yè)協(xié)會和中國釀酒工業(yè)協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo)下,就鳳香型白酒的確定開展了卓有成效的工作,為鳳

香型白酒的發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)。鳳香型白酒已經(jīng)有三千多年的歷史,近年來的研究表明,黔、川一帶的白酒都與鳳香型白酒有關(guān)。 西鳳酒海陳藏五年價格,整箱六瓶裝。批量采購更優(yōu)惠上海晟桀實(shí)業(yè)有限公司。陜西55度西鳳華山論劍三十年西鳳酒代理

西鳳酒屬于鳳香型白酒,產(chǎn)自陜西省鳳翔區(qū),其品牌系列產(chǎn)品有酒海陳藏系列,華山論劍等系列。陜西55度西鳳華山論劍三十年西鳳酒代理

體現(xiàn)了中國蒸餾酒成熟工藝的“鳳翔燒酒”被選送參加在美國舊金山舉行的“巴拿馬萬國博覽會”。

鳳翔燒酒在31個國家選送的20多萬件展品中脫穎而出,一舉奪得金質(zhì)獎,使西鳳酒聲名鵲起,**國內(nèi)外。伴隨著鳳翔燒酒名噪海外,西鳳酒的工藝也得以四處傳播,和各地的工藝、自然、人文條件相結(jié)合,產(chǎn)生了許多新酒的品種。甘泉佳釀、清洌醇香、國宴珍品、瑰麗奇葩。西鳳酒被譽(yù)為“白酒之源”,同時也為中國白酒的大發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 陜西55度西鳳華山論劍三十年西鳳酒代理

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