,在選料上,西鳳酒海所選用的荊條均來自于秦嶺。古代的西鳳釀酒師,于每年入秋時分的荊條落葉季節(jié),即從陜西鳳翔啟程趕往秦嶺,精選品相完美且粗細均勻的荊條,并于隆冬時節(jié)將精選的荊條運回。天寒地凍間,往返一趟即耗時數月,古代西鳳釀酒師為獲取上等酒海原料而付出的辛勞可想而知。其次,在酒海的制作上,釀酒師需在荊條的水份尚未消失殆盡前將其編制成大酒簍,以此保證編制過程中荊條的柔韌性。在酒簍編制完成后,釀酒師需用雞蛋清合成粘合劑,以上等白棉布裹糊酒簍內壁,并在白棉布干透之后,再以麻紙進行百層裱糊,而每一層的麻紙裱糊均需要在上一層麻紙自然晾干之后才能進行,***以菜油、蜂蠟等涂封。上海晟桀實業(yè)有限公司,西鳳酒經銷商。品質保證,種類齊全,專業(yè)提供增值稅發(fā)票哦。陜西華山論劍30年西鳳酒促銷價
西鳳酒具有“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味諧調、尾凈悠長”的香味特點和“多類型香氣、多層次風味”的典型風格。其“不上頭、不干喉、回味愉快”的特點被世人贊為“三絕”、譽為“酒中鳳凰”,因而在全國具有***的代表性和深厚的**基礎。
西鳳酒曾獲1915年美國舊金山巴拿馬萬國博覽會金質獎、1992年第十五屆法國巴黎國際食品博覽會金獎等八項國際大獎,蟬聯四屆全國評酒會“國家名酒”稱號,先后榮獲“中華老字號”、“**”、國家原產地域保護產品、“國家地理標志產品”等稱號。 陜西華山論劍30年西鳳酒促銷價上海晟桀實業(yè)有限公司,位于上海寶山區(qū),線下專業(yè)經營各類品牌紅白酒,西鳳酒價格優(yōu)惠。
西鳳酒地理標志產品保護范圍:陜西省寶雞市鳳翔區(qū)所轄行政區(qū)域,東徑107°16′36″—19′58″,北緯34°32′14″—33′43″。該區(qū)域位于鳳翔區(qū)北山前洪積扇裙部位,海拔約830米,黃土覆蓋層厚度百余米,土質屬黃綿土類中的塿土,適宜于做發(fā)酵池和農作物生長。這一區(qū)域四季光照充足,晝夜溫差較大,形成了特有的微生物群落,為西鳳酒釀造提供了獨特的自然生態(tài)環(huán)境。氣候屬于半濕潤、半干旱暖溫帶季風氣候,年平均氣溫11.5℃,年平均降水量610毫米,無霜期207天,適宜釀酒糧食生長,境內有雍水河等25條河流,保證了釀酒水源。黃河流域的地下水,穿越了億萬年沉積的厚厚黃土,從柳林井中汲取,分外甘甜清冽,經分析測定,該水質偏硅酸25.0—29.8毫克/升,鍶0.62—1.16毫克/克,此外還含有鋰、溴、碘、游離二氧化碳等微量元素和組份,水質清澈透明,口味**,所釀之酒,醇香典雅,甘潤挺爽。
鳳香型白酒以陜西出產西鳳酒為主要,西北地區(qū)各地都有生產,在東北地區(qū)、河北、河南、山東、湖北等地也有生產。曾經有東南西北中五鳳齊鳴一說,分別產于陜西、華北、東北地區(qū)、湖北、中原地區(qū)。20世紀80年代,在中國食品工業(yè)協會和中國釀酒工業(yè)協會的領導下,就鳳香型白酒的確定開展了卓有成效的工作,為鳳
香型白酒的發(fā)展做出了突出貢獻。鳳香型白酒已經有三千多年的歷史,近年來的研究表明,黔、川一帶的白酒都與鳳香型白酒有關。 甘泉佳釀、清洌醇香、國宴珍品、瑰麗奇葩。西鳳酒被譽為“白酒之源”,為中國白酒的大發(fā)展奠定了基礎。
鳳香型白酒都選用高梁作為釀酒原料,麥、豌豆混合中高溫制曲,與清香型白酒明顯區(qū)別,在發(fā)酵容器上,汾酒采用地缸,西鳳酒采用土窖池;制曲原料配比雖然相同,但汾酒制中溫曲,西鳳酒曲心溫度比較高可達58~60℃,屬中高溫曲。發(fā)酵工藝汾酒采用清糙二次清,西鳳酒采用續(xù)??混燒發(fā)酵。儲存容器上,西鳳酒用酒海儲存,汾酒用瓷缸儲存,二者明顯有區(qū)別。傳統工藝和特殊的地域環(huán)境鑄就西鳳酒獨特的品質“名泉孕佳釀”,西鳳酒之所以自古及今,長盛不衰,實賴本地優(yōu)良的水質、土質、氣候等自然條件。釀造西鳳酒用水為天賦甘美的地下井水,由于本地區(qū)特殊的地理、地質環(huán)境,使其地下有豐富的質量天然地下水。西鳳具有“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味諧調、尾凈悠長”的香味特點和“多類型香氣、多層次風味”的典型風格。陜西華山論劍十年西鳳酒價格
西鳳酒具有“鳳型”酒的獨特風格,清而不淡,濃而不艷。上海晟桀實業(yè)有限公司供應西鳳酒。陜西華山論劍30年西鳳酒促銷價
1952年的***屆全國評酒會上,產生了八大名酒。其中,白酒有四個,它們是茅臺酒、汾酒、西鳳酒和瀘州老窖特曲酒,所謂四大老牌名酒就源于此。四個白酒分別生產于我國的不同區(qū)域,**了白酒的不同流派。1963年,我國進行了第二屆全國名酒評比工作,四大老牌名酒仍榜上有名,彰顯了各自的風格特點和實力。在1979年第三屆全國評酒會上,由于參加評比的廠家比較多,組委會決定把白酒分成若干香型進行評比,由于是***次做這方面的工作,在這之前又缺乏對相關廠家的考察和了解,分類過于簡單。分類方法有一定科學性但缺乏合理性,西鳳酒被作為清香型的**和汾酒放在一起評比,使西鳳酒錯失第三屆評酒會國家名酒稱號。1994國家技術監(jiān)督局出臺了鳳香型白酒國家標準即GBT14867鳳香型白酒標準。鳳香型白酒國家標準的出臺標志著鳳香型正式成立,從此,四大老牌名酒都有了自己的香型。陜西華山論劍30年西鳳酒促銷價
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