為什么不能是干燥的軟木塞呢？其實這也是一個極具爭議性的問題。我們都知道，當打開一瓶酒后，空氣會進入酒瓶，氧化酒體改變味道。雖然正常威士忌在桶中陳年老化時也會有一些空氣進入，這也是熟成的一部分，但是過多的空氣對威士忌相當不利。干燥的軟木塞意味著酒瓶處于較好的封閉狀態(tài)，酒瓶中的空氣無法流通，會更快的改變味道，所以一個相對潮濕的軟木塞能使酒瓶中的酒體達到較好的狀態(tài)。一些實用Tips儲存威士忌有妙招購買小瓶威士忌或者將整瓶的威士忌分裝保存小瓶中的空氣稀少，意味著更少的氧化（專業(yè)指導下進行）有一些私人保護威士忌的操作，他們會將二氧化碳，氮氣和氬氣的混合物噴入瓶中，蓋上軟木塞，形成威士忌與氧氣之間的保護層.這些氣體相對穩(wěn)定不會與酒體發(fā)生反應。世界***的威士忌**的酒師都采用這種方法。保持軟木塞濕潤每隔一兩年將威士忌水平放置一兩個小時(別放太久了)購買環(huán)繞瓶子的封口膜封在瓶口周圍或許有人會覺得如此細致的儲存一瓶酒或多或少有些麻煩，但對于這些美妙的無數人匠心打造的琥珀色酒體，每一滴都很珍貴。青島銷售威士忌釀造代加工

      歐斐堡莊園藍莓蒸餾酒（Distillation） 蒸餾是在幾對帶有鵝頸彎頭的銅壺里進行的。通常一個比另一個大，但是在不同的酒廠，它們的形狀、高度和尺寸都是不同的。蒸餾器的壽命取決于它的使用情況，通常是在15到30年左右。 兩個主要的蒸餾操作是將液體轉化蒸汽，再將蒸汽轉化成液體，即蒸發(fā)和冷凝。蒸餾其實就是通過這些操作來起到分離的作用。液體可以從固體中分離出來，或者從一種液體到另一種液體。蒸餾物和殘渣總有一樣會被留下來。 醇化（Maturation） 如果說到這里就結束了，那么就不用談什么威士忌的生產了，這是因為這種酒只有在橡木桶里保存至少三年以上，才能被合法地稱作是蘇格蘭威士忌。如果麥芽酒要作為單一麥芽威士忌銷售，那么它至少要經過8年，比較好10到12年的醇化。萊蕪質量威士忌釀造代加工

生產麥芽威士忌的原材料是大麥、水和酵母,它的制作過程可分為以下五個步驟： 發(fā)芽(Malting) 大麥經過浸泡、發(fā)芽、烘干后，淀粉逐漸轉換成糖份。整個過程會受以下因素的制約：大麥中可發(fā)酵物質（麥精）的多少、淀粉酶的活性、麥芽的流失率。 磨碎(Mashing) 將發(fā)芽后的大麥進行加工磨碎，使其更易溶解，同時也會釋出一種甜味的液體，稱之為麥芽汁。在磨碎過程中所需的材料是水和經過發(fā)芽的大麥。水質在這整個過程中都起著非常重要的作用，當然也決定了***生產出的酒。

在威士忌的世界，不同年份的酒有著各自的風格特質，名家酒廠的釀造工藝和技巧又各不相同。年份只**酒在橡木桶中陳化的時間，并不是法定的品質指標，只要經過恰當的窖藏時間，出窖的都是佳釀。不過請注意，威士忌并無11、13、14、19年份。12、15、17、18、21、30都是國內市面上常見的年份。 . . 　　威士忌只要保管得宜，未開封的威士忌至少可以保存10年以上，不過瓶中的酒還是會有少量蒸發(fā)。在**保存的威士忌，無論是否開封，你的存酒卡上一般都會標明只有1-2月的存放期。

在混配的工藝做完之后，***剩下來的就是裝瓶了，但是在裝瓶之前先要將混配好的威士忌再過濾一次，將其雜質去除掉，這時即可由自動化的裝瓶機器將威士忌按固定的容量分裝至每一個酒瓶當中，然后再貼上各自廠家的商標后即可裝箱出售。 煙臺歐斐堡莊園葡萄酒有限公司擁有成套的威士忌設備，能生產各種檔次的威士忌原酒，白蘭地 XO 可以為客戶提供各種方式的加工服務。 德州質量威士忌釀造代加工

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         威士忌灌裝 由于麥類及谷類原料的品種眾多，因此所制造而成的威士忌酒也存在著各不相同的風味，這時就靠各個酒廠的調酒大師依其經驗的不同和本品牌酒質的要求，按照一定的比例搭配各自調配勾兌出自己與眾不同口味的威士忌酒，也因此各個品牌的混配過程及其內容都被視為是***的機密，而混配后的威士忌酒品質的好壞就完全由品酒**及消費者來判定了。需要說明的是這里所說的“混配”包含兩種含義即谷類與麥類原酒的混配;不同陳釀年代原酒的勾兌混配。青島銷售威士忌釀造代加工

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