茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長；大曲貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達(dá)6個月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個月，這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。

茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。

眾所周知，貴州仁懷市生產(chǎn)的茅臺酒，由于香氣淡雅細(xì)膩，口感醇厚柔和，飲用后不上頭，加上幾十年的市場宣傳，已是聲譽(yù)海內(nèi)外。但是隨著茅臺酒的上市，以及資本運(yùn)營下式增長，市場上出現(xiàn)很多的模仿酒，掛著茅臺的名字欺騙消費(fèi)者。然而消費(fèi)者一看到茅臺這個詞就以為是全國**的國酒，這實(shí)際上是一個大錯誤。那么，如何分清茅臺酒、系列酒、集團(tuán)酒、茅臺鎮(zhèn)酒呢？茅臺，一般指貴州茅臺酒股份有限公司出產(chǎn)的飛天茅臺或者五星茅臺，以及同一系列的一些年份酒和紀(jì)念酒。茅臺酒生產(chǎn)成本高，生產(chǎn)周期長，釀造工藝復(fù)雜。它嚴(yán)格遵守“一年一個生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”的坤沙工藝，從釀造到交付需要五年時間，這是真正的茅臺。一、系列酒：茅臺的親兄弟茅臺系列白酒包括茅臺王子酒、茅臺迎賓酒、漢醬酒、賴茅酒、貴州大曲等茅臺公司生產(chǎn)的醬香型白酒系列。這些酒與茅臺酒同宗，其生產(chǎn)工藝也接近茅臺工藝。白酒的質(zhì)量一般都很高，但這一系列的白酒不能稱為茅臺酒。二、集團(tuán)酒：茅臺酒的堂兄弟集團(tuán)酒是指貴州茅臺集團(tuán)下屬的一系列白酒。茅臺集團(tuán)是一個大家庭，涵蓋旅游、文化、房地產(chǎn)等許多行業(yè)。

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2013年，在當(dāng)代***民間發(fā)明家——季漢生先生的不懈努力下，同時能盛兩種酒的“和平宴”創(chuàng)意酒壺成功問世。茅臺酒與中國臺灣金門高粱酒被全球華僑華人推動中國和平統(tǒng)一系列活動組委會、歐洲中國和平統(tǒng)一促進(jìn)會選定，灌裝在作為和平信物、國禮的“和平宴”創(chuàng)意酒壺中，用于推動世界和平發(fā)展、促進(jìn)祖國和平統(tǒng)一系列活動。

2013年3月28日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)調(diào)整“茅臺酒”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)名稱和保護(hù)范圍。

2019年6月12日，茅臺集團(tuán)董事長李保芳宣布6月30日前停用“國酒茅臺”商標(biāo)。

2019年6月29日，起正式更名為“貴州茅臺”，“國酒茅臺”商標(biāo)停用[3]。折疊

茅臺酒**是一瓶酒，為什么能夠在民間形成一個學(xué)派？主要原因：***，茅臺酒是一種文化。中國酒文化源遠(yuǎn)流長。中國酒文化的**就是茅臺酒。茅臺作為國酒具有獨(dú)特的文化象征性；作為中國文化酒的杰出**，茅臺是幾千年中國文明史的一個縮影，是綜合反應(yīng)***、經(jīng)濟(jì)、***、外交、社會生活以液態(tài)方式承載的一種文化。第二，茅臺酒是一種投資品。酒是老的香。隨著時間的推移，茅臺酒也逐漸升值。特別是近幾年，老的茅臺酒更加速升值。在2010年6月19日北京歌德拍賣公司開創(chuàng)陳年茅臺拍賣先河，在其舉行的全國首場“中國名酒”拍賣中，一瓶1959年車輪牌茅臺以103萬成交價格書寫茅臺酒拍賣新紀(jì)錄。締造了“一瓶茅臺可以換一套房子”的市場新概念。既有投資，就必須出現(xiàn)指導(dǎo)投資的理論和學(xué)說。第三，茅臺酒被假冒非常嚴(yán)重，因此鑒別真?zhèn)畏浅Ｖ匾??？傊?，茅臺酒不僅*是一種產(chǎn)品或享譽(yù)全球的一個品牌，而是一種復(fù)雜的文化現(xiàn)象，一門內(nèi)涵極為豐富的學(xué)問。 

飛天茅臺屬于53°的。

茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺酒”注冊商標(biāo)，是用進(jìn)口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標(biāo)紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內(nèi)銷酒商標(biāo)的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細(xì)線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺酒”五個字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外***”四個黑字。左上角為一紅**塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細(xì)金線。在右下角的紅**塊上，有“中國茅臺酒廠出品”八個白字，白字下有“53%VOL，500mL”的標(biāo)明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍(lán)色阿拉伯?dāng)?shù)字。商標(biāo)印刷精美，色彩準(zhǔn)確，切邊均勻。

假“茅臺”的商標(biāo)和背貼都是用普通紙張印刷的，商標(biāo)規(guī)格為 100毫米×140毫米，背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標(biāo)有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。  

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品茅臺酒，有三式，一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣，從容而渾然一體，用心、凝神而又輕松愉快，充分調(diào)動味覺、嗅覺神經(jīng)，去捕捉、體味、感悟每一個酒分子香味，組成一個完美的品酒程序，從而獲得綜合的美感享受。

抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細(xì)細(xì)抿品。

咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。

呵，是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。

作為歷代釀酒工人經(jīng)驗(yàn)和智慧的總結(jié)，這品酒三式，是茅臺酒的品酒師們天天的作業(yè)，高明者能從中說出酒的酒精濃度、是哪年哪輪的陳釀、由哪些類型的酒勾兌而成。

空杯留香，是茅臺酒區(qū)別于其他名酒的又一特點(diǎn)，不僅毫不遜于口感，對不善飲者而言，甚至勝于口感?？毡嵯?，與咂香品味，相得益彰而各有其趣。一杯酒干過之后，攜口中余味，將酒杯移近鼻子，先凝神屏氣，輕吸慢嗅，然后深深吸氣，吸入肺腑，仿佛進(jìn)入了另一番全新的境界。  折疊 官方飛天茅臺3斤

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