12月31日，由貴州茅臺(tái)酒股份有限公司主辦，潮州市云瑞來(lái)貿(mào)易有限公司協(xié)辦的“茅臺(tái)醬香·萬(wàn)家共享”潮州品鑒會(huì)暨貴州大曲迎新年客戶答謝會(huì)在潮州韓上樓隆重舉辦。此舉作為貴州大曲潮汕地區(qū)布局的重要步驟，標(biāo)志著茅臺(tái)“133”品牌戰(zhàn)略向縱深推進(jìn)，立足“名酒民酒”**定位的茅臺(tái)醬香系列酒“正飛入尋常百姓家”。（推薦閱讀：貴州茅臺(tái)經(jīng)銷商聯(lián)誼會(huì)：保持戰(zhàn)略定力，做深文化**發(fā)） 　　貴州大曲誕生于1963年，原名“紅梁窖酒”，1976年更名為“貴州大曲”。六十年代到九十年代，貴州大曲一直作為茅臺(tái)酒廠員工的內(nèi)部福利酒流傳于市。1999年，由于產(chǎn)能限制，為保障茅臺(tái)酒的生產(chǎn)，貴州大曲隱退市場(chǎng)。 　　2015年，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司重啟“貴州大曲，貴在由您！河北***貴州大曲70年代價(jià)表

貴州大曲獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝精釀造就了品質(zhì)：環(huán)境優(yōu)勢(shì)加上獨(dú)特的工藝，才有這樣好的品質(zhì)。采用傳統(tǒng)的釀造生產(chǎn)工藝，?其工藝特點(diǎn)為：因態(tài)發(fā)酵、分層配醅、利用陳年老窖續(xù)渣、雙輪底發(fā)酵、分層蒸餾、以質(zhì)摘酒、分級(jí)勾兌。所謂以質(zhì)摘酒，是指蒸餾中掐頭去尾，邊接酒邊品嘗，根據(jù)酒質(zhì)分級(jí)貯存，分級(jí)勾兌。風(fēng)格特點(diǎn)是：窖香濃郁、綿柔甘冽、入口甜、落口綿、余味悠長(zhǎng)。其生產(chǎn)工藝中很多是白酒的活化石，這些生產(chǎn)工藝是經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)茅臺(tái)人不斷總結(jié)積累下來(lái)的。正是因?yàn)閳?jiān)持這些獨(dú)特的工藝，所以給酒的品質(zhì)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。四川原裝貴州大曲70年代哪家便宜貴州大曲丙申猴年生肖酒。

貴州大曲——高雅、健康、文化、品位、和諧的酒***，獨(dú)特的自然環(huán)境培育了品質(zhì)：貴州大曲是茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)的，茅臺(tái)酒廠坐落在茅臺(tái)鎮(zhèn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)的地址地貌非常的獨(dú)特，形成于7千萬(wàn)年前紫色土層，酸堿適度礫沙含量高，構(gòu)建了天然的滲水結(jié)構(gòu)，蜿蜒的赤水流經(jīng)此處，即溶解了紅土中多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，又層層過(guò)濾純凈***，香甜可口的清洌泉水。茅臺(tái)鎮(zhèn)周圍的高山海拔在1000米以上，而茅臺(tái)鎮(zhèn)的海拔在400米左右，年平均氣溫在℃，年平均相對(duì)濕度78%，年平均降雨量1088mm左右，由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，形成了無(wú)嚴(yán)冬，氣候暖和的特點(diǎn)，十分有利于***白酒釀造環(huán)境，十分有利于微生物的棲息和繁殖，此處的自然環(huán)境是***白酒釀造的天然保障。第二，獨(dú)特的原料資源成就了品質(zhì)：茅臺(tái)鎮(zhèn)周圍河谷紅壤地區(qū)盛產(chǎn)的質(zhì)量紅高粱和小麥?zhǔn)轻劸频闹饕?，也是茅臺(tái)釀造的紅色淵源，生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱，本高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量高，十分有利于釀造，能形成特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等，也是酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素，特別值得一提的是富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用。

醬香酒文化的四個(gè)方面

1、神秘獨(dú)特的自然環(huán)境

茅臺(tái)鎮(zhèn)四面環(huán)山，一水中流，形成了空氣濕度適中、風(fēng)速小、日照短、霜期短、溫差小的特殊自然環(huán)境，被譽(yù)為釀造美酒的“**”。氣候、土壤、水質(zhì)以及空氣中的微生物群等，

2、自然科學(xué)的生物工程

在中國(guó)數(shù)千年的釀造史上，醬香酒獨(dú)具一格的釀造工藝**為復(fù)雜，可以從“1”到“10”來(lái)總結(jié):一年一個(gè)生產(chǎn)周期;兩次投料和兩種發(fā)酵;三種典型體和“三高”工藝(醬香酒擁有醇甜、窖底、醬香三種主體香和高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒等獨(dú)特傳統(tǒng)工藝);四十天制曲發(fā)酵;五月端午制曲;六個(gè)月存曲;七次取酒;八次加曲、堆積、入池發(fā)酵;九次蒸煮;十種獨(dú)特工藝(高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒、輪次多、用糧多、用曲多、出酒率低、糖化率低、窖藏陳釀、精心勾兌)。

對(duì)醬酒獨(dú)特風(fēng)味的形成起到了決定性的作用，實(shí)踐證明:離開(kāi)了茅臺(tái)鎮(zhèn)，就產(chǎn)不出這么地道的好酒。

貴州大曲70年代是500ml的。

曲是用來(lái)釀酒的一種原料，又稱塊曲或磚曲，以大麥、小麥、豌豆等為原料，經(jīng)過(guò)粉碎，加水混捏，壓成曲醅，形似磚塊，大小不等，讓自然界各種微生物在上面生長(zhǎng)而制成。 大曲在經(jīng)過(guò)強(qiáng)烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長(zhǎng)出菌絲，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶和糖化酶的強(qiáng)力作用下使米中的淀粉被酶解成糖，因此，自古以來(lái)就把它和麥芽同時(shí)作為糖的原料，用來(lái)制造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。 現(xiàn)代大致將酒曲分為五大類，分別用于不同的酒。它們是： 麥曲，主要用于黃酒的釀造； 小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造； 紅曲，主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個(gè)品種）； 大曲，用于蒸餾酒的貴州大曲的生肖酒值得收藏。遼寧口碑好貴州大曲70年代鑒定

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據(jù)了解，貴州大曲誕生于1963年，原名"紅梁窖酒"，1976年更名為"貴州大曲"。六十年代到九十年代，貴州大曲一直作為茅臺(tái)酒廠員工的內(nèi)部福利酒流傳于市。1999年，由于產(chǎn)能限制，為保障茅臺(tái)酒的生產(chǎn)，貴州大曲隱退市場(chǎng)。2015年，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司重啟"貴州大曲"，并將其列入茅臺(tái)"133"品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，同漢醬、仁酒組成茅臺(tái)努力打造的區(qū)域市場(chǎng)重點(diǎn)品牌，擔(dān)當(dāng)著茅臺(tái)醬香系列酒品牌基石的使命。貴州大曲使用了"貴州"這個(gè)地域性的標(biāo)志品牌，具有茅臺(tái)品牌、品質(zhì)、工藝、環(huán)境、文化的保證。復(fù)出以來(lái)，貴州大曲憑借***的茅臺(tái)大曲醬香釀酒工藝、***的品質(zhì)及深厚的文化底蘊(yùn)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，實(shí)現(xiàn)連年飛躍式發(fā)展，逐漸顯現(xiàn)貴州名片的潛質(zhì)?；仡欃F州大曲的發(fā)展歷程，它無(wú)疑是茅臺(tái)酒發(fā)展史上一個(gè)特殊而有意義的產(chǎn)品。中國(guó)釀酒大師、中國(guó)首席白酒品酒師、茅臺(tái)集團(tuán)榮譽(yù)董事長(zhǎng)季克良先生對(duì)它評(píng)價(jià)：這么多年了，還是記憶中的味道！“回老家，我哪里帶得起茅臺(tái)，就買點(diǎn)紅糧窖酒(貴州大曲)拿給家鄉(xiāng)人喝，他們特別高興。覺(jué)得好啊，香味濃，放一段時(shí)間，香味也濃，也很順喉，也不頭疼。那個(gè)時(shí)候農(nóng)村的房子也破，到處香，香得他們也來(lái)喝，很珍貴的，帶兩瓶回去，嘗一口也是很好的”。河北***貴州大曲70年代價(jià)表

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