必須每天下鄉(xiāng)逐家走訪農(nóng)戶,說(shuō)服他們努力砍竹子、運(yùn)竹子,我也跟隨他工作了一日,山路濕滑,農(nóng)民難以勸說(shuō),偶爾遇見一個(gè)本家,或一個(gè)退休的老紀(jì)委書記,工作稍微還好做些——陳廷清全無(wú)一個(gè)地方上的大企業(yè)**姿態(tài),顯得很卑微,不停地遞煙——當(dāng)赤水本地引以為豪的赤天化開始二次創(chuàng)業(yè),即使有行政單位的行政支持,它也得在民間從頭開始——陳廷清沿赤水河逆流而上去收竹子、去辟“企業(yè)壓低價(jià)格的謠言”時(shí)的愁容始終在我腦海里。但我也記得,有時(shí)他會(huì)朝赤水上游茅臺(tái)方向望去,“與其下游深山里種了這么多收不了”,他說(shuō),“還不如沿著赤水河上游一直種上去,雖無(wú)行政單位,也能發(fā)展大戶搞合作社來(lái)解決規(guī)模問(wèn)題,而且,靠著208,靠著河流一條線發(fā)展,要命的運(yùn)輸問(wèn)題也能解決?!薄M管這只是個(gè)夢(mèng)想,但我們分別時(shí),他仍在逆流而上繼續(xù)前進(jìn),只是比我們緩慢多了,每個(gè)地方都下車。這個(gè)微胖的年輕人,在脖子與襯衣領(lǐng)子之間總細(xì)心地墊著一張紙巾,在路上抓緊時(shí)間嘔吐,然后去下一個(gè)古鎮(zhèn)為了工作再與當(dāng)?shù)厝撕纫活D刺人的劣酒。他女兒正在赤水市的急診室里發(fā)著甲流的燒,又平添了五分焦慮。赤天化的危機(jī)讓我重新想起茅臺(tái)的紅糧種植,2008年,仁懷紅糧的收購(gòu)也出現(xiàn)過(guò)危機(jī)。貴州大曲生肖酒分幾種?山西銷售貴州大曲酒
“***”的謠言未經(jīng)證實(shí),就像其他金錢與權(quán)勢(shì)帶來(lái)的“非份”的禮物。比起這類急于變現(xiàn)、急功近利的酒廠(包括迅速耗盡了赤水河邊的山洞里的老窖的四川L酒),茅臺(tái)對(duì)庫(kù)存要珍惜多了,也聰明多了——?dú)v年積攢下的原漿勾兌一下至少存放三年再拿出來(lái)賣的酒,就能維持那個(gè)高價(jià)。每年有至少一半產(chǎn)量存為基酒,增加三年后的放量能力?!渌茝S的搬遷,居民也要搬。到2009年,茅臺(tái)鎮(zhèn)常駐人口,**測(cè)得,鎮(zhèn)子只能容納1萬(wàn)人生活,于是,按五年規(guī)劃,5年里要分批搬走,去中樞的“國(guó)酒新城”,當(dāng)然,參照現(xiàn)代城市發(fā)展與鄉(xiāng)鎮(zhèn)消失的標(biāo)準(zhǔn)速度,這種過(guò)度還算平穩(wěn)。2008年初,茅臺(tái)鎮(zhèn)出現(xiàn)過(guò)居民生活用水的危機(jī)——鎮(zhèn)區(qū)供水的顏色突呈淡藍(lán)色,有白色沉淀——居民想去奧運(yùn)會(huì)**,檢測(cè)知是“茅臺(tái)自來(lái)水公司設(shè)備簡(jiǎn)陋,末稍水達(dá)不到飲用水質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn);同時(shí)受汶川地震影響,赤水河上游支流鹽津河庫(kù)水震蕩激烈,飲用水源水體污染嚴(yán)重”。仁懷行政單位臨時(shí)引來(lái)中樞城里的水來(lái)給茅臺(tái)。但這種臨時(shí)引水的做法**是權(quán)宜之計(jì),因仁懷整個(gè)都是缺水的地方。同時(shí),城市人口在迅速增長(zhǎng),現(xiàn)有的水處理能力捉襟見肘。不過(guò)這些歷史與現(xiàn)實(shí)的“雜亂的背景”,按2009年9月開始執(zhí)行的拆遷5年規(guī)劃。貴州貴州大曲酒視頻貴州大曲酒是哪年重啟的?
在六七十年代的茅臺(tái)酒廠,國(guó)酒團(tuán)隊(duì)的釀酒大師們,除了生產(chǎn)出享譽(yù)中外的茅臺(tái)酒,在不斷總結(jié)和改進(jìn)醬香釀酒工藝的過(guò)程中,又開發(fā)出了一款紅糧窖酒。**初只是少量的供銷給糖酒公司,然而這款經(jīng)典工藝烤出來(lái)的酒,醇厚馥郁、香氣襲人,還有相對(duì)便宜的價(jià)格,立刻在酒客圈子里出了名。1976年,紅糧窖酒正式更名為貴州大曲。在上世紀(jì)60-90年代的漫長(zhǎng)歲月里,貴州大曲一直是茅臺(tái)酒廠員工的內(nèi)部福利酒,隨著茅臺(tái)酒廠的成長(zhǎng)壯大而聲譽(yù)鵲起。據(jù)說(shuō),當(dāng)時(shí)每出一批貴州大曲,都會(huì)被搶售一空。一時(shí)之間,貴州人的餐桌上、酒桌上,必有貴州大曲。在貴州,茅臺(tái)酒廠出品的貴州大曲,是一代人的記憶。它所承載的,有人情,有青春,有盛況,有舊景……而在***酒客心中,貴州大曲是一種懷舊的情懷。
醬香酒文化的四個(gè)方面
1、神秘獨(dú)特的自然環(huán)境
茅臺(tái)鎮(zhèn)四面環(huán)山,一水中流,形成了空氣濕度適中、風(fēng)速小、日照短、霜期短、溫差小的特殊自然環(huán)境,被譽(yù)為釀造美酒的“**”。氣候、土壤、水質(zhì)以及空氣中的微生物群等,
2、自然科學(xué)的生物工程
在中國(guó)數(shù)千年的釀造史上,醬香酒獨(dú)具一格的釀造工藝**為復(fù)雜,可以從“1”到“10”來(lái)總結(jié):一年一個(gè)生產(chǎn)周期;兩次投料和兩種發(fā)酵;三種典型體和“三高”工藝(醬香酒擁有醇甜、窖底、醬香三種主體香和高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒等獨(dú)特傳統(tǒng)工藝);四十天制曲發(fā)酵;五月端午制曲;六個(gè)月存曲;七次取酒;八次加曲、堆積、入池發(fā)酵;九次蒸煮;十種獨(dú)特工藝(高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒、輪次多、用糧多、用曲多、出酒率低、糖化率低、窖藏陳釀、精心勾兌)。
對(duì)醬酒獨(dú)特風(fēng)味的形成起到了決定性的作用,實(shí)踐證明:離開了茅臺(tái)鎮(zhèn),就產(chǎn)不出這么地道的好酒。 貴州大曲酒的優(yōu)勢(shì)是什么?貴州大曲酒是茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)的一款中**系列酒,是茅臺(tái)酒在中**白酒市場(chǎng)的主流產(chǎn)品之一。作為茅臺(tái)深化**的成果,貴州大曲還制定了精密規(guī)劃、精彩亮相、精細(xì)運(yùn)作的營(yíng)銷策略,以應(yīng)對(duì)如今的行業(yè)變化。貴州大曲70年代是貴州大曲具有**性的一款產(chǎn)品,具有易入口、口感綿柔、酒后不上頭、醒酒快的特點(diǎn),同時(shí)陳正的醬香型風(fēng)格使得這款貴州大曲酒頗受好評(píng)。產(chǎn)品名稱:貴州茅臺(tái)股份貴州大曲70年代53°500ml生產(chǎn)原料:水、小麥、高粱香型:醬香型酒精度數(shù):53度規(guī)格:500ml品牌:茅臺(tái)系列:貴州大曲原產(chǎn)地:貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)儲(chǔ)藏方法:陰涼、干燥、避光保存生產(chǎn)廠家:貴州酒股份有限公司。 貴州大曲多少錢一瓶?山西銷售貴州大曲酒
貴州大曲酒有必要買嗎?山西銷售貴州大曲酒
九次蒸煮指:清蒸下沙一次,混蒸糙沙一次,混蒸糙沙后的醅料→上甑蒸酒為第三次蒸煮,第三次蒸煮后的醅料為熟糟,熟糟經(jīng)攤涼→撒曲→堆積→下窖→封窖發(fā)酵→開窖取醅→上甑蒸酒六個(gè)輪次循環(huán)過(guò)程中有六次蒸煮,共九次蒸煮。八次發(fā)酵指:清蒸下沙一次,混蒸糙沙一次,熟糟→上甑蒸酒六個(gè)輪次循環(huán)過(guò)程中有六次封窖發(fā)酵,每加曲入窖發(fā)酵一個(gè)月,共八次發(fā)酵。七次取酒指:混蒸糙沙上甑蒸酒后***次取酒,熟糟→上甑蒸酒六個(gè)輪次循環(huán)后取六次酒,共七次取酒。經(jīng)七次取酒后的酒糟為丟糟。各輪次酒質(zhì)量各有特點(diǎn),分質(zhì)貯存,三年后進(jìn)行盤勾。盤勾后再貯存一年,經(jīng)微調(diào)后出廠。每輪次蒸餾得到的酒還可分為三個(gè)典型體,即窖底香型、醬香型和醇甜型。 山西銷售貴州大曲酒
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