在六七十年代的茅臺酒廠，國酒團隊的釀酒大師們，除了生產出享譽中外的茅臺酒，在不斷總結和改進醬香釀酒工藝的過程中，又開發(fā)出了一款紅糧窖酒。

**初只是少量的供銷給糖酒公司，然而這款經典工藝烤出來的酒，醇厚馥郁、香氣襲人，還有相對便宜的價格，立刻在酒客圈子里出了名。

1976年，紅糧窖酒正式更名為貴州大曲。不過由于當時生產能力有限，并得優(yōu)先滿足茅臺酒的市場需要，貴州大曲只能隱退市場，可上世紀60-90年代的漫長歲月里，貴州大曲仍舊是茅臺酒廠員工的內部福利酒，據說，當時每出一批貴州大曲，都會被搶售一空。所以貴州大曲被當事人譽為茅臺人自己喝的酒。

貴州大曲——高雅、健康、文化、品位、和諧的酒***，獨特的自然環(huán)境培育了品質：貴州大曲是茅臺酒廠生產的，茅臺酒廠坐落在茅臺鎮(zhèn)，茅臺鎮(zhèn)的地址地貌非常的獨特，形成于7千萬年前紫色土層，酸堿適度礫沙含量高，構建了天然的滲水結構，蜿蜒的赤水流經此處，即溶解了紅土中多種對人體有益的礦物質和微量元素，又層層過濾純凈***，香甜可口的清洌泉水。茅臺鎮(zhèn)周圍的高山海拔在1000米以上，而茅臺鎮(zhèn)的海拔在400米左右，年平均氣溫在℃，年平均相對濕度78%，年平均降雨量1088mm左右，由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風速小，形成了無嚴冬，氣候暖和的特點，十分有利于***白酒釀造環(huán)境，十分有利于微生物的棲息和繁殖，此處的自然環(huán)境是***白酒釀造的天然保障。第二，獨特的原料資源成就了品質：茅臺鎮(zhèn)周圍河谷紅壤地區(qū)盛產的質量紅高粱和小麥是釀酒的主要原料，也是茅臺釀造的紅色淵源，生產所用高粱為糯性高粱，當地俗稱紅纓子高粱，本高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量高，十分有利于釀造，能形成特殊的芳香化合物和多酚類物質等，也是酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是富含一定的多酚類物質，適量飲用。

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貴州**貴州大曲70年代質量放心可靠, 曲是用來釀酒的一種原料，又稱塊曲或磚曲，以大麥、小麥、豌豆等為原料，貴州大曲70年代，經過粉碎，加水混捏，壓成曲醅，形似磚塊，大小不等，讓自然界各種微生物在上面生長而制成。 大曲在經過強烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶和糖化酶的強力作用下使米中的淀粉被酶解成糖，因此，自古以來就把它和麥芽同時作為糖的原料，用來制造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。 現代大致將酒曲分為五大類，分別用于不同的酒。它們是： 麥曲，主要用于黃酒的釀造； 小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造； 紅曲，主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個品種）； 大曲，用于蒸餾酒的

貴州茅臺生肖酒在款式上，分為普通款、特別收藏款和個性化收藏款。普通款為兩瓶裝，內置相同生肖浮雕圖案的貴州茅臺生肖酒;特別收藏版為十二瓶一套，包含全部的十二種生肖款式，只推出600套，每套酒瓶上都編有年號和特別編號，都具有 性和收藏價值;個性化收藏版則針對消費者的特別要求，推出貴州茅臺生肖酒個性化訂做模式，即按消費者的預定要求，可以將茅臺生肖金屬牌的質地做成金質、銀質的，以及在酒瓶上添加上消費者的姓名資料等。貴州大曲生肖酒的介紹。

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茅臺庚子鼠年生肖酒以“子鼠賀歲、福至性靈”為主題，以天青藍為主色。特邀***花鳥畫家方楚雄先生為其精心繪制《富貴香色空無味》為主畫面，并有兩款題字：“一為笑它兩眼黑如漆，看盡世人夢未醒，丁酉秋楚雄”，二為“富貴香色空無味，不若農家蔬菜甜，楚雄又題。”

傳統(tǒng)書畫文化、生肖文化以酒文化在這一瓶生肖酒身上融為一體。茅臺庚子鼠年生肖酒規(guī)格為500ml、375ml×2、1.5L、l 2.5L。

茅臺王子酒和貴州大曲的生肖酒邀請了**藝術家精心描繪了主題畫面。茅臺王子庚子鼠年生肖酒邀中國當代藝術家韓美林先生精心繪制“鼠咬天開”圖，體現開拓創(chuàng)新精神，分設2.5L和500ml兩種瓶型。

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