首批面世的貴州大曲有：500ML裝記憶里的味道、500ML裝記憶里的醇香、始發(fā)收藏紀(jì)念2.5L壇裝，以及小瓶裝“有點(diǎn)小貴”，四兄弟，各具特色，分別對(duì)應(yīng)不同的定位，面向不同的市場(chǎng)。季克良先生的傾情代言，契合了貴州大曲真摯、樸素和親和的溫潤的個(gè)性。從外表看， “貴州大曲”商標(biāo)沿用了原版的書法字體，統(tǒng)一使用貴州茅臺(tái)五星徽標(biāo)和“貴州”商標(biāo)，宣告了其貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品、茅臺(tái)醬香酒主要品牌的地位。貴州大曲酒瓶采用了磨砂處理工藝，很好的解決了醬香酒的避光需要，使得酒質(zhì)可以長(zhǎng)時(shí)間的保存。包裝則使用了特制酒壇，大氣敦厚，有君子度量；金質(zhì)瓶蓋，運(yùn)用防偽設(shè)計(jì)，似重劍無鋒；瓶身紋飾，裝飾貴州蠟染，如玉帶古樸；整體大方大正，華貴雍容。買貴州大曲請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)恒源泉公司。安徽口碑好貴州大曲80年代酒質(zhì)

說完了茅臺(tái)王子酒，我們?cè)賮砜促F州大曲。貴州大曲的生肖紀(jì)念酒要比王子酒早問世一年，從16年出產(chǎn)的大曲猴開始，一直到今年問世的大曲狗，一共3款生肖紀(jì)念酒。其中大曲猴一直起著帶頭大哥的作用，市場(chǎng)價(jià)格和市場(chǎng)價(jià)值一直居高不下，極為穩(wěn)定。相當(dāng)有有傳奇色彩的就是大曲雞了，始終默默無聞的大曲雞在今年3月底時(shí)，突然跳出到公眾的視野中。伴隨而來的就是大曲雞的市場(chǎng)價(jià)格快速飆升。短短一個(gè)月左右的時(shí)間，到今年4月份的時(shí)候，大曲雞的市場(chǎng)價(jià)格從1100元/壇快速飆升至2400元/壇左右。大起之后，接踵而至的便是大落。大曲雞又迅速回落至1500元/壇左右，真可謂是跌宕起伏。如今大曲雞的市場(chǎng)價(jià)格回落在1750元/壇左右，也有著極大的發(fā)展空間安徽口碑好貴州大曲80年代酒質(zhì)想要購買貴州大曲80年代，恒源泉將是您放心的選擇。

(1)傳統(tǒng)的大曲醬香工藝:以質(zhì)量高粱為原料(不破碎或破碎20%)，用小麥制高溫大曲做糖化發(fā)酵劑，兩次投料、高溫堆積，采用條石筑的發(fā)酵窖，經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，采用高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒的特殊工藝，生產(chǎn)周期為一年，按醬香、醇甜及窖底香3種典型體和不同輪次酒分別長(zhǎng)期儲(chǔ)存，精心勾調(diào)而成的具有典型醬香型風(fēng)格的蒸餾白酒。該工藝白酒醬香突出，幽雅細(xì)膩，醇厚協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，原料出酒率達(dá)到25~28%。(2)麩曲(碎沙)醬香工藝:以粉碎的高粱為原料，用小麥制高溫大曲、麩曲、糖化酶(或干酵母)等按一定比例作為糖化發(fā)酵劑采用條石筑的發(fā)酵窖發(fā)酵或地面直接堆積發(fā)酵，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、勾調(diào)而成的具醬香型風(fēng)格的蒸餾白酒。該工藝發(fā)酵時(shí)間短、貯存期短、資金周轉(zhuǎn)快、出酒率比傳統(tǒng)大曲醬香工藝高40~50%，被許多中小型醬香白酒生產(chǎn)企業(yè)***采用。但與質(zhì)量大曲醬香型白酒相比酒質(zhì)尚有一定差距。(3)以傳統(tǒng)的大曲醬香工藝和麩曲(碎沙)醬香工藝生產(chǎn)出的原料酒為基酒，按不同比例勾調(diào)而成。該工藝被許多醬香白酒生產(chǎn)企業(yè)所采用。(大曲)醬香型白酒獨(dú)特的釀造工藝(大曲)醬香型白酒的生產(chǎn)工藝古老而獨(dú)特，是茅臺(tái)鎮(zhèn)千百年來歷代酒師經(jīng)過長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐。

在六七十年代的茅臺(tái)酒廠，國酒團(tuán)隊(duì)的釀酒大師們，除了生產(chǎn)出享譽(yù)中外的茅臺(tái)酒，在不斷總結(jié)和改進(jìn)醬香釀酒工藝的過程中，又開發(fā)出了一款紅糧窖酒。**初只是少量的供銷給糖酒公司，然而這款經(jīng)典工藝烤出來的酒，醇厚馥郁、香氣襲人，還有相對(duì)便宜的價(jià)格，立刻在酒客圈子里出了名。1976年，紅糧窖酒正式更名為貴州大曲。不過由于當(dāng)時(shí)生產(chǎn)能力有限，并得優(yōu)先滿足茅臺(tái)酒的市場(chǎng)需要，貴州大曲只能隱退市場(chǎng)，可上世紀(jì)60-90年代的漫長(zhǎng)歲月里，貴州大曲仍舊是茅臺(tái)酒廠員工的內(nèi)部福利酒，據(jù)說，當(dāng)時(shí)每出一批貴州大曲，都會(huì)被搶售一空。所以貴州大曲被當(dāng)事人譽(yù)為茅臺(tái)人自己喝的酒。1999年，貴州大曲停產(chǎn)，一代貴州名酒成為了很多人美好的回憶。直至2015年，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司才重啟了貴州大曲品牌，并作為茅臺(tái)醬香酒的中心品牌推出。貴州大曲80年代是什么時(shí)候開始重新開啟的。

60年代，他是茅臺(tái)員工備受歡迎的紅糧窖酒；

70年代，他是酒客爭(zhēng)相追捧的大曲醬香；

80年代，他是貴州老鄉(xiāng)餐桌上的百姓民酒；

90年代，他成為藏酒者窖底的絕版珍藏；

2015年，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司重啟貴州大曲品牌。

一篇《貴州大曲賦》，帶我們走進(jìn)貴州大曲的光輝歲月——

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貴州大曲80年代跟貴州大曲70年代哪個(gè)更好呢？安徽口碑好貴州大曲80年代酒質(zhì)

美好回憶，茅臺(tái)員工都喝貴州大曲

在那個(gè)物質(zhì)匱乏的年代，親朋好友聚會(huì)，拎上兩瓶貴州大曲，肯定是頗有面子的事情。貴州大曲作為當(dāng)時(shí)茅臺(tái)員工的福利酒及自供酒，被譽(yù)為茅臺(tái)人自己喝的酒。由于大曲醬香酒復(fù)雜的“12987”工藝，不可能像其它香型的白酒一樣大規(guī)模生產(chǎn)，貴州大曲的產(chǎn)量一直不高，也就進(jìn)一步加劇了市場(chǎng)的追捧。80年代時(shí)，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的放開，貴州大曲迎來產(chǎn)銷兩旺的高峰，在貴州及周邊省份一瓶難求。當(dāng)時(shí)的情況是，一批貴州大曲剛剛生產(chǎn)出來，便被搶購一空。

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